नई रेसिपी

रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली

रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

रिकोटा और पालक रैवियोली रेसिपी 25-03-2018 का [28-03-2018 को अद्यतन]

NS रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली इस रविवार के लिए मेरा प्रस्ताव है, यह अंडे पास्ता का एक खोल है जिसमें रिकोटा और पालक के संयोजन, क्लासिक और परिपूर्ण संयोजन द्वारा दिया गया एक मलाईदार और नाजुक भरना है। आइए इसका सामना करें: मैं घर का बना रैवियोली वे बिल्कुल दूसरी चीज हैं! जब हमें ताजा पास्ता के प्रसंस्करण के लिए समर्पित होने का समय मिलता है तो हम पहले से ही निश्चित हैं कि मेज पर आने वाली डिश बहुत अच्छी होगी। लड़कियों, मैं आपको नुस्खा के लिए छोड़ देता हूं और मैं आपको एक मधुर और शांतिपूर्ण पाम संडे की कामना करता हूं, मैं अपने परिवार के प्यार से घिरी अपनी मां के घर पर दिन बिताऊंगा, हम सब कुछ एक साथ करने में सक्षम होने के लिए एक नकली ईस्टर दोपहर का भोजन करेंगे। . यहां से गुजरने वालों के लिए एक बेसिन: *

तरीका

How to make रिकोटा और पालक रैवियोली

अंडा पास्ता तैयार करके शुरू करें। आटे को फव्वारे में रखें और अंडे को बीच में रखें।
एक ठोस आटा प्राप्त होने तक आटा गूंधें, 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, पालक को धोकर एक बर्तन में बिना पानी डाले लगभग 5 मिनट तक स्टू करें।
पकने के बाद इन्हें मिक्सी में काट लें।

उन्हें एक कटोरे में ले जाएँ और उसमें रिकोटा, नमक और परमेसन डालें। एक सजातीय मिश्रण मिलने तक सब कुछ काम करें।

आटा वापस लें और एक पतली शीट प्राप्त करने के लिए आटा को हाथ से या पास्ता मशीन से बेल लें।
अंडे की पेस्ट्री के एक आयत पर अच्छी तरह से भरने के ढेर लगाकर रैवियोली तैयार करें और उन्हें दूसरी शीट से ढक दें।
एक वॉशर के साथ रैवियोली को काट लें और किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।

अब इन्हें प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।
उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से उठाएं और उन्हें एक पैन में डाल दें जिसमें आपने थोड़ा मक्खन पिघलाया है।

थोड़ा परमेसन डालकर हल्के हाथों मिला लें।

आपका रिकोटा और पालक रैवियोली परोसने के लिए तैयार है।


रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली: स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रैवियोली बनाने की विधि

NS रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली मैं हूँ पहला अध्ययन उत्तम विशिष्ट इतालवी व्यंजन. इसके बारे में है भरवां पास्ता, क्लासिक्स घर का बना रैवियोली पर आधारित ताजा अंडा पफ पेस्ट्री, पहले फैलाओ, फिर भरवां के साथ मलाईदार और स्वादिष्ट भरना से ताजा रिकोटा, पनीर और पालक उबालकर बाद में बंद कर दें चौकोर आकार के बंडल या गोल कि पहले आओ blanched पानी में और फिर स्वाद के लिए अनुभवी! यहाँ आपके लिए है रैवियोली रेसिपी सबके साथ सलाह, रहस्य और स्टेप बाय स्टेप फोटो मुझे एहसास करने के लिए रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली पूरी तरह से! अपना दादी की तरह और देवता सबसे अच्छा पास्ता कारखाने!

किसी भी पारंपरिक नुस्खा की तरह वे मौजूद हैं विभिन्न संस्करण और कई छोटे क्षेत्रीय संस्करण! आज जो मैं आपको देता हूं वह वहां है मूल नुस्खा इतालवी व्यंजनों की मेरी वफादार किताब से रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली। यह एक के बारे में है आसान तैयारी. आपके पास बस एक होना चाहिए कुछ समय उपलब्ध ताजा पास्ता बनाने के लिए, पेस्ट्री को रोल आउट करें, उसमें स्टफिंग करें और अपनी स्टफ्ड रैवियोली में जान डाल दें। NS रहस्य एक उत्तम परिणाम के लिए हैं: एक नरम आटा बनाना जो आपको एक पतली चादर और झरझरा एहसास सूखा भरना जो लीक नहीं करता है बंडलों को अच्छी तरह से सील कर दें ताकि वे खाना बनाते समय न खुलें! एक बार ब्लैंच करने के बाद, आप चुन सकते हैं रैवियोली के लिए ड्रेसिंग आपकी पसंद का: क्लासिक मक्खन, ऋषि और पनीर, जैसा कि इस मामले में है, लेकिन a टमाटर की चटनी, सफेद सॉस, एक स्वादिष्ट बोलोग्नीज़ सॉस, या सफेद सॉस या आप कर सकते हैं शोरबा में उनकी सेवा करें! नाजुक भरना हर चीज के साथ पूरी तरह से चलेगा! पसंद नहीं परोसने के लिए बिल्कुल सही रविवार के दोपहर का खानारात का खाना परिवार या दोस्तों के साथ लेकिन इसके लिए भी विशेष अवसरों और निश्चित रूप से एक इतालवी परंपरा के रूप में आदेश देता है क्रिसमस की छुट्टियों और यह जलूस!


पर अधिक जानकारी और चित्र: खाना पकाने - रैवियोली - नुस्खा -

शुक्रवार 31 मार्च 2017, रैवियोली इतालवी #cucina के लिए जरूरी है। एक स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट पहला कोर्स। आप उन्हें सबसे विविध सामग्रियों से भर सकते हैं, बस संयोजनों का अनुमान लगा सकते हैं और कल्पना को जगह दे सकते हैं। आप उन्हें सबसे विविध आकृतियों, गोल, चौकोर, त्रिकोणीय में बना सकते हैं। मेरी रेसिपी दिल के आकार की हैं, जिसमें रिकोटा, पालक, पका हुआ हैम, जायफल भरा हुआ है। आदि। सादगी और स्वाद, यहाँ मैं उनका दो शब्दों में वर्णन करता हूँ।
इसे पूरा देखने के लिए रेसिपी के लिंक पर क्लिक करें।
बॉन एपेतीत!

#रसोई


रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली

वे कैसे तैयार करते हैं
१) आटे को ढेर में रखें, बीच में ३ अंडे तोड़ें, एक चुटकी नमक डालें और
एक कांटा, धीरे-धीरे आटे को शामिल करें, इसे धीरे-धीरे फव्वारे के किनारों से इकट्ठा करें।
2) पर काम करें
लगभग दस मिनट के लिए या जब तक आप एक चिकना और लोचदार आटा प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक सामग्री को हाथ में लें। इसे स्थानांतरित करें
एक कटोरे में, इसे ढककर ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए रख दें।
3) रिकोटा को एक कटोरी में रखें, 40 ग्राम
परमेसन, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ और कटा हुआ पालक, बचा हुआ अंडा, एक चुटकी नमक और जायफल का एक टुकड़ा।
एक सजातीय मिश्रण होने तक लकड़ी के चम्मच से काम करें।
४) लोई को बेलन से बेल लें जब तक कि यह खत्म न हो जाए
आपको एक पतली शीट मिलेगी और इसे समान आकार के 2 स्ट्रिप्स में काट लें। पहली शीट के बीच में रखें
रिकोटा मिश्रण के ढेरों ढेरों को नियमित दूरी पर रखें।
५) दूसरी शीट से ढक दें, आटे को चारों ओर से दबा दें
भरवां और, एक दांतेदार पहिये के साथ, रैवियोली को काट लें। आटे के स्क्रैप को फिर से गूंद लें, उन्हें बेल लें और
इसी तरह से आगे बढ़ें जब तक कि आपके पास पास्ता और स्टफिंग खत्म न हो जाए।
६) रैवियोली को उबलते नमकीन पानी में ३-४ . तक उबालें
मिनट, एक स्लेटेड चम्मच से छान लें, तुरंत उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें और सुगंधित पिघला हुआ मक्खन के साथ टॉस करें
ऋषि, शेष परमेसन और जमीन काली मिर्च के साथ।


रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली

में से एक अंडे से भरा ताजा पास्ता का पहला कोर्स उत्कृष्टता के लिए। सॉस के साथ रिकोटा और पालक रैवियोली मक्खन, साधू और परमेज़न वे वास्तव में छुट्टियों के लिए पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। एक मध्यम कठिनाई वाली रेसिपी जिसे हम स्टेप बाई स्टेप दिए गए निर्देशों का पालन करके घर पर तैयार कर सकते हैं।

  • पास्ता के लिए
  • 3 अंडे
  • 200 ग्राम आटा 00
  • १०० ग्राम ड्यूरम गेहूं सूजी पुनः पिसी हुई
  • स्टफिंग के लिए
  • 300 ग्राम सूखा मिश्रित रिकोटा
  • 400 ग्राम पालक (कचरे का जाल)
  • 5-6 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
  • जायफल
  • 1 अंडा
  • नमक
  • मिर्च
  • मौसम के लिए
  • 70 ग्राम मक्खन
  • एक प्रकार का पनीर
  • ताजा ऋषि

NS रिकोटा और पालक के साथ घर का बना रैवियोली जब वे तैयार होते हैं और जब वे चुने हुए मसाले के साथ आनंद लेते हैं, तो वे बहुत संतुष्टि देते हैं। इस रेसिपी में हमने प्लस वर्जन चुना है परंपरागत परमेसन, मक्खन और ताजा ऋषि पर आधारित ड्रेसिंग के साथ।

रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली एक हैं इतालवी परंपरा के विशिष्ट प्रथम पाठ्यक्रम, पहला क्लासिक दावत-आधारित दिनों के ताजा अंडा पास्ता और एक नाजुक भरना। रैवियोली की रेसिपी न केवल एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में बदलती है बल्कि लगभग एक परिवार से दूसरे परिवार में बदलती है, हर किसी का अपना रहस्य होता है, उदाहरण के लिए एक विचार थोड़ा कसा हुआ नींबू उत्तेजकता जोड़ना है।

की राशि सूजी अंडा पास्ता बनाने के लिए नुस्खा में संकेत वैकल्पिक है, इसे आटे की समान मात्रा से बदला जा सकता है 00। सूजी की उपस्थिति विशेष रूप से उपयोगी होती है यदि आप घर से मशीन के साथ पत्ती को रोल करते हैं, क्योंकि यह आपको झुर्रीदार प्राप्त करने की अनुमति देता है पास्ता जैसे हाथ से खींचा हुआ।

यदि आप अंडा पास्ता में रुचि रखते हैं, तो यहां से चुनने के लिए व्यंजनों की एक विस्तृत पसंद है, या आप रैवियोली और टोर्टेली के बीच ताजा भरवां पास्ता के कई विकल्प पा सकते हैं।


रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली

सामग्री

रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली

  • 4 लोगों के लिए सामग्री:
  • 00 आटा: 300 ग्राम
  • अंडे: 3
  • भुना पालक: २०० ग्राम
  • रिकोटा: 200 ग्राम
  • नमक
  • मिर्च
  • जायफल
  • कद्दूकस किया हुआ परमेसन: 4-5 बड़े चम्मच

यहां बताया गया है कि कैसे तैयार किया जाता है रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली, घर का बना रैवियोली एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट भरने के साथ


पालक और रिकोटा कैनेलोनी / मैनिकोटी (रिकोटा और पालक के साथ कैनेलोनी)

यह एक क्लासिक भरा हुआ और बेक्ड पास्ता डिश है जो साल के किसी भी समय अच्छा होता है, और जो बहुत अच्छा बचा हुआ भी बनाता है। आप किसी भी बचे हुए को फ्रीज भी कर सकते हैं, जो फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में अच्छी तरह से पैक होने पर लगभग तीन महीने तक रहेगा। जमे हुए बचे हुए को फिर से गरम करने के लिए: रेफ्रिजरेटर में रात भर डीफ़्रॉस्ट होने दें, फिर नीचे बताए अनुसार ओवन में गरम करें।

सभी इतालवी व्यंजनों की तरह, सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। यदि संभव हो तो, छोटे पालक या युवा पालक के बजाय परिपक्व पालक के बड़े, गहरे रंग के पत्तों का उपयोग करें। यह बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है और पकाए जाने पर इसकी बनावट को बेहतर रखता है, बजाय इसके कि यह कुछ गंदी गंदगी में बिखर जाए। बहुत उच्च गुणवत्ता वाला रिकोटा भी आवश्यक है। यदि आपके पास केवल पानी वाले, चाकलेट सुपरमार्केट ब्रांडों तक पहुंच है, तो अपना खुद का रिकोटा बनाने का प्रयास करें! आपके विचार से यह आसान है।

या तो ताजा पास्ता की चादरें या सूखे कैनेलोनी ट्यूब पास्ता (पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है सुनिश्चित करें कि अधिक पकाना नहीं है) दोनों का उपयोग किया जा सकता है, दोनों ही अच्छे परिणाम देते हैं।

इस अधिक प्रामाणिक रूप से इतालवी संस्करण में पालक से रिकोटा का अनुपात बहुत अधिक है। कई यू.एस. अनुकूलन में ज्यादातर रिकोटा होता है जिसे पालक के साथ बमुश्किल ही उड़ाया जाता है, जबकि यह वास्तव में हार्दिक पालक का बड़ा हिस्सा होना चाहिए जिसमें कुछ रिकोटा और अंडे एक साथ हों।

वैकल्पिक रूपांतर: आप बेकिंग डिश के तल पर बेसिआमेला के चमचे के बाद एक साधारण टमाटर सॉस का एक चम्मच चम्मच कर सकते हैं, और दूसरा कैनेलोनी के शीर्ष पर बाकी बेसिआमेला के साथ कवर करने से पहले चम्मच कर सकते हैं।


जेड का द्वीप

सामग्री: पेस्ट्री के लिए: 250 ग्राम आटा (आधा कामुत, आधा मैनिटोबा), 1 साबुत अंडा और 1 जर्दी, 3 चुटकी नमक, थोड़ा सा पानी।
स्टफिंग के लिए: 250 ग्राम ताजा रिकोटा, पालक का एक अच्छा गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जैतून, नमक स्वादानुसार
मसाले के रूप में: मक्खन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ का १ नॉब

लेकिन उस रात मेरे साथ क्या हुआ, मुझे नहीं पता। शाम के 5 बज रहे थे, रात के खाने से पहले मेरे पास कुछ घंटे खाली थे और इसलिए मैंने खुद से कहा "मैं रैवियोली बनाता हूँ"। आप जानते हैं, उन झटपट बनने वाली रेसिपी में से एक जो आप कुछ ही समय में बनाते हैं। इसलिए मैंने आटा, अंडे और बाकी सब कुछ लिया और बीटल्स सीडी ("रिवॉल्वर", सटीक होने के लिए) की ताल पर सानना शुरू कर दिया। लेकिन हाँ, मेरे पास "रैवियोली बनाने की इच्छा" का क्षण था। कभी-कभी यह मुझे लेता है। मैं अजीब हूं, और ऐसा नहीं है कि मैं मेहमानों के साथ लंच की योजना बना रहा था या ऐसा कुछ भी। मैंने उन्हें इस तरह सादगी से तैयार किया। और मजे की बात यह है कि हमने उन्हें रात के खाने में भी नहीं खाया, क्योंकि मेरे पास अन्य भोजन तैयार थे। मैंने उन्हें फ्रीज करके आज दोपहर के भोजन के लिए खाया।
क्योंकि मैं अब और विरोध नहीं कर सकता था, मैं जानना चाहता था कि वे कैसे आए। खैर, मैं उन्हें बहुत पसंद करता था! मैं आपको सभी चरणों के साथ नुस्खा छोड़ता हूं, क्षमा करें यदि तस्वीरें थोड़ी ऐसी हैं लेकिन शाम को उन्हें तैयार करने के लिए मुझे फ्लैश का उपयोग करना पड़ा।
सभी को नमस्कार!

मैंने एक कड़ाही में पालक को धीमी आंच पर एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ भून लिया। जैतून और लहसुन की एक कली, ढक्कन से ढककर, लगभग 5-10 मिनट के लिए।

इसलिए मैंने उन्हें कुछ मिनटों के लिए कोलंडर में छोड़ दिया, जाहिर तौर पर लहसुन को हटा दिया। पालक को ऐसे ही पकाने से बिना उबाले पालक अपने सभी खनिज लवणों को बरकरार रखता है और नमक डालने की आवश्यकता नहीं होती है।

मैंने उन्हें मिक्सर में रिकोटा, एक छोटा चम्मच ब्रेडक्रंब, एक चुटकी नमक और एक चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ मिश्रित किया। जैतून का।

मैंने फिलिंग को एक तरफ रख दिया और पेस्ट्री बनाने चला गया। एक कंटेनर में मैंने आटा, अंडे, नमक और तेल मिलाया, शुरू में एक चम्मच से मिलाते हुए और फिर अपने हाथों से गूंथ लिया।

एक मैदा और असंबद्ध आटा बनाया गया था। मैंने इसे काम की सतह पर स्थानांतरित कर दिया और पानी की एक बूंद जोड़कर, मैंने जोर से गूंध लिया।

परिणाम आटा की एक काफी चिकनी और दृढ़ गेंद है।
मैंने लगभग 1/4 भाग को फ्रिज में क्लिंग फिल्म में लपेटकर छोड़ दिया।

संकेतित खुराक के साथ मैंने 58 रैवियोली प्राप्त की, मान लीजिए कि 4 बहुत भूखे लोगों के लिए एक खुराक या 5 और शांत लोगों के लिए। इस बिंदु पर मैंने उन्हें एक ट्रे पर रखकर, एक दूसरे से अच्छी तरह से दूरी पर, विभिन्न परतों को एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ जोड़कर फ्रीज कर दिया। अगली सुबह मैंने उनमें से एक हिस्सा फ्रीजर में कम जगह रखने के लिए एक बैग में स्थानांतरित कर दिया और दूसरे हिस्से को मैंने पकाया।

मैंने उन्हें कुछ मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला, फिर मैंने उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकाला और मैंने उन्हें एक पैन में मक्खन के एक नॉब के साथ, एक कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ से ढक दिया।


जो आप तैयार करेंगे वे न केवल पैक करने के लिए बहुत तेज़ रैवियोली होंगे (चूंकि फिलिंग थोड़े समय में तैयार हो जाती है) बल्कि यह भी और सबसे ऊपर वास्तव में स्वादिष्ट रैवियोली होगी, जिसे रिकोटा सांता लूसिया के साथ बनाया जाता है और फिर मक्खन के साथ सीज़न किया जाता है नाजुक और स्वादिष्ट स्वाद.


रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली - व्यंजन विधि

रिकोटा और पालक रैवियोली

NS रिकोटा और पालक के साथ रैवियोली वे एक नाजुक और स्वादिष्ट पारंपरिक पहला कोर्स हैं। मैंने हमेशा उन्हें प्यार किया है, खासकर अगर अनुभवी हो मक्खन उत्साह से भरा हुआ और ऋषि या बहुत सुगंधित टमाटर और तुलसी की चटनी के साथ।

मेरे घर में वह जीवन भर घर पर ताजा पास्ता बना रही है। मुझे आज भी मेरे दादाजी याद हैं जिन्होंने पिछले साल की रैवियोली के लिए अंडे और आटा गूंथ लिया था और मैं उन्हें तैयार करने के लिए उस लानत उपकरण के साथ किसी तरह उनकी मदद करने की कोशिश कर रहा था कि एक बार मैं भी वार से नष्ट हो गया था। लेकिन मैं तीन साल का था: मैं न्यायोचित था।

लेकिन केवल वे ही नहीं थे: उन्होंने कद्दू वाले भी तैयार किए, अंदर पनीर के साथ और मशरूम के साथ। ऐसा हुआ कि जो मेरे दादाजी ने तैयार किए थे वे शरद ऋतु या सर्दियों की अवधि के लिए अधिक उपयुक्त थे। वसंत और गर्मियों में उन्होंने उन्हें तैयार नहीं करना पसंद किया: दिन लंबे थे और उन्होंने बाहर समय बिताना चुना और इसलिए रिकोटा और जड़ी-बूटियों के साथ वे कभी भी परिवार में प्रवेश नहीं करते थे लेकिन हमने उन्हें हमेशा खरीदा।

विधि

लेकिन फिर मैं आया और, किताबों और वेब के बीच स्वाइप करके, मुझे एक स्थानिक परिणाम प्राप्त करने के लिए सही नुस्खा मिला। सबसे पहले, पास्ता, जो एक अच्छे परंपरावादी के रूप में मेरे दादाजी ने केवल अंडे और आटे से बनाया था, लेकिन थोड़ी सूजी मिलाने से आपको बहुत अधिक लोचदार और दृढ़ स्थिरता मिलेगी, जो खाना पकाने में बेहतर उपज की अनुमति देती है।

और फिर भरना: रिकोटा और पालक के बीच अच्छी तरह से संतुलित, एक एकल अंडा, क्योंकि यह भरने को बांधे रखने का प्रबंधन करता है, लेकिन सख्त किए बिना, उस अतिरिक्त चार्ज देने के लिए थोड़ा परमेसन पनीर और कुछ और, मुख्य रूप से दोनों के हल्के स्वाद को बनाए रखने के लिए भरने की मुख्य सामग्री। रिकोटा और पालक रैवियोली उन पहले पाठ्यक्रमों में से एक हैं जो मुझे बिल्कुल पसंद हैं। पालक और रिकोटा के संयोजन ने मुझे हमेशा रोमांचित किया है और सामान्य तौर पर उन सभी नाजुक व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और कुछ मलाईदार होते हैं।


वीडियो: पलक और रकट क सथ घर क बन रवयल - इतलव शल HD (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Uriel

    सच कहूँ तो, आप पूरी तरह से सीधे हैं।

  2. Moogular

    याद मत करो

  3. Nicholas

    This is the simply excellent sentence

  4. Eth

    मैंने अभी तक इसके बारे में कुछ नहीं सुना है

  5. Shalar

    मुझे लगता है कि यह एक बहुत ही दिलचस्प विषय है। चलो पीएम में आपके साथ बात करते हैं।

  6. Guillaume

    यह मुझे एक उत्कृष्ट विचार लगता है



एक सन्देश लिखिए