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फैरो और ग्रिल्ड कॉर्न समर सलाद
यह फ़ारो सलाद गर्मियों के लिए एक आदर्श व्यंजन है। यह कुछ ही मिनटों में एक साथ आता है और मौसम के सर्वोत्तम उपयोग करता है मक्का फसल। इसे गरमा गरम परोसें या ठंडा करें और अपने साथ कुछ देर के लिए ले आएं पिकनिक सह भोजन। यह नुस्खा एक बड़ी कहानी का हिस्सा है; पूरी कहानी देखने के लिए यहां क्लिक करें.
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अवयव
- १ कप मोती का फारो
- 3 से 4 ईयर कॉर्न
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ कप बारीक कटा हुआ सेलेरी
- ½ कप अजवाइन के पत्ते
- 1 नींबू का रस और रस
- नमक और मिर्च
यह फ़ारो और मकई सलाद पूरे सप्ताह आदर्श पैक्ड लंच के लिए बनाता है
अपने पसंदीदा प्रोटीन को जोड़ने के लिए भरने, मौसमी और पका हुआ, यह सलाद एक बढ़िया ब्राउन बैग लंच या पोटलक अतिरिक्त है।
ग्रीष्मकालीन लंच मेरे लिए एक पहेली है। मैंने कभी भी मेसन जार सलाद, या अपने आप में निर्मित सैंडविच को पैक करने की आदत नहीं डाली है, जो दोनों साल के लगभग समय के आसपास अच्छी ताज़ी उपज का उपयोग करते हैं और दोपहर 1 बजे तक सामूहिक फ्रिज में एक घिनौनी गंदगी में बदल जाते हैं। आम तौर पर, मैं एक दिन पहले से जो कुछ भी बचा हुआ था, और कभी-कभी हमारे कार्यालय भवन के नीचे फूड कोर्ट में कुछ सुशी खरीदता और खरीदता हूं। लेकिन फिर, मुझे याद है कि सलाद खाने के लिए पत्तेदार साग और कटा हुआ टमाटर होना चाहिए। वास्तव में, मैंने अपने लिए कुछ बेहतरीन ग्रीष्मकालीन लंचों के बारे में सोचा है जो अनाज के सलाद हैं, जो सीधे फ्रिज से उतने ही अच्छे ठंडे होते हैं जितने कि वे पैन से बाहर ताजा होते हैं।
क्विनोआ लंबे समय तक मेरी पसंद का अनाज था, जब तक कि मैंने खोज नहीं की, और पूरी तरह से गिर गया, फ़ारो। यदि आपके पास कभी फ़ारो नहीं था, तो यह तलाशने लायक है। आप इसे उसी तरह पकाते हैं जैसे आप पास्ता करते हैं, जब तक कि आपका विशेष फ़ारो पैकेज निर्देश देता है, और यह एक भव्य, पौष्टिक अनाज पैदा करता है जो साइट्रस और जैतून के तेल के साथ समान रूप से अच्छी तरह से चला जाता है क्योंकि यह सिरका-वाई स्वाद करता है। जब मैं पास्ता-एड आउट महसूस कर रहा था, मैंने इसे पास्ता के लिए एक स्वैप के रूप में इस्तेमाल किया, और इसे पेस्टो, भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ग्रील्ड चिकन के साथ बहुत स्वादिष्ट पाया, या ब्रोकोली, लाल मिर्च फ्लेक्स, नींबू का रस और जैतून का तेल फेंक दिया। अब जब पके हुए मकई और तुलसी कोने के आसपास हैं, मैं चेरी, मकई और तुलसी के साथ इस फ़ारो सलाद में उनका उपयोग करने के लिए इंतजार कर सकता हूं।
ताजा तुलसी और चेरी के अलावा, इस पूरे मिश्रण की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि आप हर चीज को सीजन के रूप में तैयार कर रहे हैं। क्योंकि इसमें अपेक्षाकृत कम सामग्रियां हैं, आप हर घटक का स्वाद लेना चाहते हैं क्योंकि आप इसे एक साथ रखते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि जब यह संयुक्त हो, तो पूरी चीजें नरमता के ढेर में कम न हो जाएं। मसालेदार प्याज़ ड्रेसिंग आपको अपने मनचाहे स्वाद में लाने की दिशा में एक लंबा रास्ता तय करना चाहिए, लेकिन अपने तालू के अनुरूप अधिक काली मिर्च, नमक, तुलसी, या सीताफल जोड़ने से डरो मत। और ईमानदारी से, अगर आपके पास कुछ feta पनीर था और उसे फेंकना चाहते थे, तो मुझे नहीं लगता कि किसी को भी बुरा लगेगा।
यह एक तरह का सलाद है जिसे आप पहले से बना सकते हैं और बिना किसी दुष्प्रभाव के कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। इसे काम पर लाएँ और गर्मियों में शानदार लंच करें, या इसे अपने अगले पिकनिक या पोटलक के साथ भी लाएँ।
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ब्लैक बीन्स, ग्रिल्ड कॉर्न, एवोकाडो... जिकामा... यह सलाद जस्ट याद दिलाता है मुझे गर्मी का। भले ही मैं इस वर्ष दौर बना रहा हूं, यह एक सर्वोत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद है जिसे मैंने पहले साझा नहीं किया है। मैं भी वास्तव में अपने सुबह के नाश्ते के बरिटोस में जो कुछ भी बचा है उसका उपयोग करना पसंद करता हूं, जो कि स्पष्ट लगता है।
मैं हमेशा चौंक जाता हूं जब लोग कहते हैं कि उन्हें पहले कभी जीका नहीं हुआ। आम तौर पर, जब मैं यह सलाद बनाता हूं तो बातचीत सामने आती है और उनके चेहरे पर एक भ्रमित नज़र के साथ उनके कांटे पर इसका एक हिस्सा मिल जाता है। यह सब्जी ट्रे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है और यहां तक कि साधारण तरबूज सलाद में भी डाला जाता है, जहां आप अत्यधिक मिठास से छुट्टी पाने की कोशिश कर रहे हैं। किचन में जिकामा के बारे में बहुत अच्छा लेखन है यदि यह आपके लिए नया है और आप इस बारे में उत्सुक हैं कि इस सलाद के अलावा आप इसके साथ और क्या कर सकते हैं।
हाल ही में, जब मेरे पति धूम्रपान करने वाले के पास एक ब्रिस्केट की ओर रुख कर रहे थे (पंद्रह अजीब घंटों के लिए मैं जोड़ सकता हूं), उसने मुझसे पूछा कि मैं खाना पकाने में आलसी क्यों हो गया हूँ। उसका मतलब अपमान के रूप में नहीं था, भले ही वह इस तरह से निकल जाए। मैं उद्देश्यपूर्ण ढंग से बना रहा हूं सरल व्यंजन जिन्हें बहुत अधिक समय या किसी विशेष खाना पकाने के उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। अगर मैं काफी करीब से सुनता हूं, तो मैं अपनी दादी को खुद से हंसते हुए सुन सकता हूं कि कैसे आलसी खाना पकाने से खाने की मेज पर कोई खुश नहीं होता है, लेकिन मैं पीछे हट जाता हूं।
मुझे लगता है कि बहुत से लोगों के लिए, खाना बनाना एक तरह का विकास है। सबसे पहले, वे खुद को खिलाने के लिए सबसे सरल व्यंजनों से शुरू करते हैं। फिर, जैसे-जैसे समय बीतता है, वे खुद को चुनौती देने या अपनी खाना पकाने की क्षमताओं को विकसित करने के तरीके के रूप में अधिक से अधिक जटिल व्यंजनों से निपटना शुरू करते हैं। पिछले कुछ वर्षों में, विशेष रूप से एक बार जब मैंने भोजन के बारे में ब्लॉगिंग शुरू की, तो मैं चुनौती के बारे में सोच रहा था, यह महसूस नहीं कर रहा था कि औसत व्यक्ति के पास एक भोजन पर खर्च करने के लिए छह घंटे नहीं होते हैं। मुझे अपने नुस्खा के विकास और टिंकरिंग में एक कदम पीछे हटना पड़ा ... और यह ईमानदारी से तीस चरणों के साथ सुपर जटिल व्यंजनों से निपटने की तुलना में एक बड़ी चुनौती रही है।
इन वर्षों में, मैंने अपनी दादी और उनकी माँ के बारे में उनके खाना पकाने के कौशल के बारे में कई बार बात की है। मेरी सास उन दो महिलाओं की तरह ही कुशल थी, हालाँकि उसे अपने चार सदस्यों के परिवार का पेट भरने के लिए बेहद साधारण व्यंजन बनाने में कोई शर्म नहीं थी। मेरी दादी के लिए, यह रसोई में अराजकता थी। उसको पता था बिल्कुल क्या करने की जरूरत थी और यह सब स्मृति से किया, लेकिन आपको अपने दिमाग की जांच करने की आवश्यकता है यदि आप जानबूझकर उसकी रसोई में खाना बनाते समय प्रवेश करते हैं। दूसरी ओर, माई एमआईएल हमेशा शांत और एकत्रित रहती थी, आमतौर पर जब वह लापरवाही से खाना पकाने या गृह सुधार की दुकान देखती थी। यदि वह एक कदम चूक गई, तो यह दुनिया का अंत नहीं था और यदि आपने उसे बाधित किया तो आपका सिर नहीं कटेगा। भले ही मैं अपने खाना पकाने "करियर" में अपेक्षाकृत नया हूं, मैं शायद बीच में कहीं, स्वभाव-वार हूं। मैं पहले की तरह फ्रैज्ड नहीं होता, सिवाय इसके कि जब यह या तो एक नई-टू-मी रेसिपी है जिसे मैंने पहले अनुभव किया है (और जानता है कि यह कितना अच्छा है), या जब यह एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा है जैसे कि मकई का सलाद मैंने आज आपके साथ साझा किया है, जो मूर्खतापूर्ण है क्योंकि इसके लिए मूल रूप से शून्य कौशल की आवश्यकता होती है।
दूसरे दिन, मैंने कॉलेज से अपने एक दोस्त के साथ दोपहर का भोजन किया और उसने टिप्पणी की कि उसे यह ब्लॉग कितना पसंद आया क्योंकि, जैसा कि उसने कहा, वह मुश्किल से पास्ता पका सकती है। उसने मुझसे पूछा क्यों मैंने खाना बनाना शुरू कर दिया, और मेरे पास वास्तव में कोई जवाब नहीं है। एक तरफ, यह मेरे लिए अपने परिवार से जुड़ने का एक तरीका था, जिससे हमें बात करने के लिए कुछ और मिल गया। जैसे-जैसे मैं बूढ़ा होता गया, खाना बनाना "वास्तविक दुनिया" के परीक्षणों और क्लेशों से बचने का एक वाहन रहा है, और यह एक ऐसा पलायन है जिसे मैं अक्सर स्वीकार करता हूं।
फ़ारो और ग्रिल्ड कॉर्न समर सलाद - व्यंजनों
मेरे पति का पसंदीदा भोजन पराक्रम कोब पर मकई हो। एक तथ्य यह है कि मैं जुलाई तक पूरी तरह से भूल जाता हूं और मैं अपनी आदत को बनाए रखने के लिए खुद को एक बार में 12 कान मकई खरीदता हूं। यह एक साधारण अनुरोध है- हौसले से धुले हुए मकई को पकाएं, बहुत सारे मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ पीसें और वह बहुत खुश है।
मैं? खैर, पारंपरिक भोजन प्रेमी रूप में, मैं अपने मकई को थोड़ा अधिक आधुनिक पसंद करता हूं। फ़ारो, पिस्ता, रसदार पके टमाटर, जैतून और बहुत सारी और बहुत सारी तुलसी के साथ जली हुई गुठली। मुझे बनावट चाहिए! मुझे स्वाद चाहिए! मुझे उत्साह चाहिए। शुक्र है, यह सलाद सभी बक्सों की जाँच करता है।
इसे एक साथ रखना आसान नहीं हो सकता। मकई को ग्रिल (या ग्रिल पैन/ब्रॉयलर) पर चारे और फिर गुठली निकाल दें। अन्य सामग्री और एक स्वादिष्ट नींबू-लहसुन ड्रेसिंग के साथ टॉस करें और यह बात है! मैं साल के इस समय में कई साधारण सलाद व्यंजनों को साझा करता हूं। पिकनिक, पोटलक्स, सभाओं, लंचों में ले जाना आसान है - आप इसे नाम दें।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस तरह के दोस्त मिलते हैं, मैं लगभग हमेशा सलाद लाता हूं। यह गारंटी देने का एक तरीका है कि बीएल और मेरे पास खाने के लिए शाकाहारी के अनुकूल कुछ है और यह दूसरों को भी अपने भोजन के साथ सब्जियों का एक स्कूप लेने के लिए प्रोत्साहित करता है।
मुझे पता है कि कुछ सामग्रियां शायद फिट न हों (हाय जैतून, आपको देख रहा है) लेकिन इस पर भरोसा करें। मैं वादा करता हूं कि च्यूबी, चमकदार, नमकीन, अखरोट, रसदार का संयोजन काम करता है इसलिए अच्छा साथ में।
मुझे लगता है कि यह कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा स्वाद लेता है। यदि आप इसे समय से पहले बनाते हैं, तो तुलसी, पिस्ता और ड्रेसिंग को छोड़कर सब कुछ एक साथ फेंक दें। खाने की योजना बनाने से लगभग 30 मिनट पहले फ्रिज से बाहर निकालें, फिर कपड़े पहने। परोसने के लिए तैयार होने से ठीक पहले तुलसी और पिस्ता डालें, फिर एक साथ टॉस करें और खाएं।
अगर आप इस नुस्खे को आजमाते हैं, तो मुझे बताएं! एक टिप्पणी छोड़ें, उसे रेट करें, और अपने Instagram फ़ोटो को #delishknowledge के साथ टैग करें। मैं पूरी तरह से प्यार आपकी रचनाओं को देखकर। हैप्पी कुकिंग!
ग्रील्ड स्टेक के साथ समर फ़रो सलाद
एक रंगीन वेजी मेडली के साथ शीर्ष पर, यह स्टेक और अनाज काले सलाद सभी स्वस्थ बक्से की जाँच करता है।
- मध्यम-उच्च पर ग्रिल गरम करें। फ़ारो को लेबल निर्देश के रूप में पकाएं।
- 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ बेल मिर्च, बीज और चौथाई टॉस करें। 1&frasl2 चम्मच नमक के साथ बोनलेस बीफ़ टॉप लोइन स्टेक सीज़न करें। ग्रिल स्टेक और मिर्च, कवर, प्रति पक्ष 2 से 4 मिनट या जब तक स्टेक वांछित दान में पकाया जाता है और मिर्च जले हुए होते हैं। मिर्च काट लें।
- काली मिर्च, मक्का, काले पत्ते, बाल्समिक सिरका, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 3&frasl4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ फेरो टॉस करें। पतले स्लाइस स्टेक फ़ारो के ऊपर परोसें।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवारत): लगभग 420 कैलोरी, 27 ग्राम प्रोटीन, 35 ग्राम कार्ब्स, 19 ग्राम वसा (5 ग्राम सैट), 5 ग्राम फाइबर, 540 मिलीग्राम सोडियम।
तैयारी
- कोषेर नमक के साथ अच्छी तरह से अनुभवी पानी में पैकेज के निर्देशों के अनुसार फैरो को पकाएं। जब खाना पकाने का समय लगभग 3 मिनट बचा हो, तो मकई डालें। छान लें और एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर ठंडा होने के लिए फैला दें।
- एक बड़े कटोरे में, सिरका, तेल, सरसों, और एक चुटकी नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च को एक साथ फेंटें। आड़ू को विनैग्रेट के साथ टॉस करें। ठंडा किया हुआ फ़ारो मिश्रण, और फ़ेटा और तुलसी डालें। धीरे से टॉस करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और यदि आप चाहें तो अधिक तुलसी के साथ परोसें।
पकाने की विधि नोट्स
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समीक्षा
दर या समीक्षा
समीक्षाएं (4 समीक्षाएं)
इसे पिछली रात बनाया गया था - यह DELICIOUS था और हमारे लिए नियमित रूप से ग्रीष्मकालीन रोटेशन में जाएगा। मेरे 4 साल के बेटे के पास भी सेकंड थे। विनैग्रेट एकदम सही था, और आड़ू की मिठास के बगल में फ़ारो की पौष्टिकता प्यारी थी। मैंने उससे अधिक फेटा जोड़ा, और अगर मैं ईमानदार हूं, तो मुझे नहीं लगा कि मकई बहुत अधिक है, इसलिए मैं अगली बार मकई को छोड़ सकता हूं। बेहतरीन रेसिपी।
हमने वास्तव में इसका आनंद लिया। यह स्मोक्ड चिकन के लिए एक बेहतरीन समर साइड डिश थी। यह अलग और ताज़ा था। मुझे लगा कि मसाला हाजिर है।
उफ़। टाइपो। "बूंदा बांदी vinaigrette / शीर्ष पर आड़ू मिश्रण" पढ़ना चाहिए।
कल रात ग्रील्ड सामन के साथ परोसा गया। एक अतिरिक्त आड़ू जोड़ा और और भी जोड़ा जा सकता था। शुरुआत में आधे विनिगेट का प्रयोग करें और यदि वांछित हो तो अधिक जोड़ें पूरी राशि हमारे लिए बहुत अधिक थी। परोसने की सिफारिश: ग्रिल्ड सैल्मन को सलाद ड्रिज़ल विनैग्रेट के ऊपर रखें / प्रत्येक मिश्रण को सैल्मन के ऊपर रखें, संभवतः थोड़ा सा फेटा और तुलसी के साथ भी।
ग्रिल्ड बोनलेस चिकन के साथ भी अच्छे से पेयर कर सकते हैं।
समर फ़ैरो और ग्रिल्ड चिकन सलाद
यह समर फ़ारो और ग्रिल्ड चिकन सलाद गर्मियों के लिए एक बेहतरीन मेक-फ़ॉरवर्ड डिश है। कुछ दिन पहले फ़ारो को पकाएं और फिर ग्रिल से बाहर आने पर चिकन और टमाटर के साथ टॉस करें।
अवयव
दिशा-निर्देश
गैस ग्रिल को मीडियम हाई पर गरम करें या मीडियम चारकोल फायर तैयार करें।
एक बड़े बर्तन को आधा पानी (लगभग 3 क्विंटल) से भरें और उबाल लें। 2 चम्मच में हिलाओ। नमक और फैरो और एक स्थिर उबाल को कम करें। अल डेंटे तक पैकेज निर्देशों के अनुसार कुक करें। ठंडे बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में 15 सेकंड के लिए कुल्ला करें ताकि उनके कुछ सतह स्टार्च के दानों से छुटकारा मिल सके। फिर अच्छे से छान लें और एक बड़े बाउल में निकाल लें।
इस बीच, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। सरसों, दौनी, 1 चम्मच के साथ जैतून का तेल। नमक, और ½ छोटा चम्मच। मिर्च। टमाटर को २ या ३ धातु के कटार पर थ्रेड करें और टमाटर और मकई को १ टीबीएस के साथ बूंदा बांदी करें। जैतून का तेल और ½ छोटा चम्मच छिड़कें। प्रत्येक नमक और काली मिर्च।
चिकन, टमाटर और कॉर्न को ग्रिल पर रखें। टमाटर और मकई को पकाएं, हर दो मिनट में पलटें जब तक कि वे समान रूप से भूरे रंग के न हो जाएं और टमाटर फफोले और लगभग 5 मिनट तक फूलने लगे। चिकन को बिना डिस्टर्ब किए ग्रिल करें, जब तक कि यह किनारों के आसपास ब्राउन न हो जाए और जब आप एक किनारे को उठाते हैं तो आसानी से निकल जाते हैं, लगभग ३ मिनट। सरसों के मिश्रण से पलटें और कोट करें। तब तक पकाएं जब तक कि चिकन स्पर्श के लिए दृढ़ न हो जाए और पूरी तरह से पक जाए (एक मोटे स्तन में एक निक बनाएं), कुल 6 से 8 मिनट। चिकन और सब्जियों को एक बड़े कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें।
एक बार जब मकई संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो गुठली को फारो के साथ कटोरे में काट लें। टमाटर और परमेसन डालें। एक छोटी कटोरी में, शेष 5 बड़े चम्मच मिलाएं। तुलसी और सिरके के साथ जैतून का तेल। फैरो में डालें और अच्छी तरह टॉस करें।
इकट्ठा करने के लिए, फ़ारो को एक बड़ी थाली में स्थानांतरित करें। ग्रिल्ड चिकन को पतला-पतला काटें, फ़ारो के ऊपर रखें, यदि आप चाहें तो तुलसी के पत्ते छिड़कें और परोसें।
पकाने की विधि सारांश
- 2 कान मीठे सफेद मकई, भूसी
- 8 औंस डिब्बाबंद सफेद बीन्स, धोया और सूखा हुआ
- ½ लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- १ रोमा टमाटर, कटा हुआ
- ३ पत्ते ताजा पालक, कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
- 1 बड़ा चम्मच गोर्गोन्जोला चीज़
- १ बड़ा चम्मच कटी हुई ताजी चिव्स
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच सफेद सिरका
- १ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- एवोकैडो, कटा हुआ
उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। लगभग 6 मिनट तक लगभग निविदा तक मकई पकाना जोड़ें। नाली।
मध्यम-उच्च गर्मी के लिए ग्रिल को पहले से गरम करें और हल्के से कद्दूकस पर तेल लगाएं। मकई को चारे तक ग्रिल करें, प्रति साइड 2 से 3 मिनट। आसानी से संभालने तक, लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
एक बड़े बाउल में मक्के के दाने काट लें। सफेद बीन्स, लाल बेल मिर्च, टमाटर, पालक, सीताफल, गोर्गोन्जोला चीज़ और चिव्स में हिलाएँ।
एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, सफेद सिरका, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। मकई के मिश्रण पर डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। प्लास्टिक रैप और सर्द के साथ कवर करें, कम से कम 1 घंटा।
ग्रीष्मकालीन अनाज सलाद
यह ग्रीष्मकालीन अनाज सलाद पिकनिक पर लाने के लिए या सप्ताह के दौरान दोपहर के भोजन के लिए भोजन तैयार करने के लिए एकदम सही सलाद है! यह क्विनोआ, फ़ारो, मूली, खीरा, चेरी टमाटर, लाल प्याज, मक्का, हरी बीन्स, बेल मिर्च, फेटा और ताज़ी जड़ी-बूटियों के एक समूह से भरा हुआ है! सलाद को व्हाइट वाइन लेमन विनैग्रेट में डाला जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से ताज़ा, बनावट से भरा और हल्का होता है!
कोर्स मेन, मेन कोर्स, सलाद, साइड, साइड डिश
कीवर्ड आसान ग्रेन सलाद रेसिपी, आसान समर सलाद, हेल्दी समर सलाद, मेक फॉरवर्ड सलाद रेसिपी, मेयो फ्री सलाद, मील प्रेप सलाद, समर ग्रेन सलाद, समर वेजिटेबल सलाद
लेखक मौली | मेरे डीएनए में मसाले
अवयव
सलाद के लिए
- १ १/२ कप पका हुआ क्विनोआ
- २ कप पका हुआ फ़रो
- ३-४ मूली, कटा हुआ
- १ कप चेरी टमाटर, आधा
- ३/४ कप कद्दूकस किया हुआ खीरा
- ३/४ कप कटी हुई पीली शिमला मिर्च
- ५ औंस हरी बीन्स (लगभग १/३ पौंड), १'' टुकड़ों में कटी हुई
- 2 कान मकई, कोब काट लें
- १/४ कप कटा हुआ लाल प्याज
- १/२ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा
- १/४ कप तुलसी के ताजे पत्ते, कटे हुए, और परोसने के लिए अतिरिक्त
- १/४ कप कटा हुआ फ्लैट पत्ता अजमोद
- २ बड़े चम्मच कटी हुई चिव्स
- नमक और मिर्च
विनैग्रेट के लिए
- 1/4 कप सफेद शराब सिरका
- 1 नींबू का रस
- २ बड़े चम्मच बारीक कटी हुई प्याज़
- 1 छोटा लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- १/२ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
निर्देश
अपने पके हुए अनाज को एक बड़े कटोरे में रखें और मिलाने के लिए हिलाएं। रद्द करना। हरी बीन्स के लिए एक बर्तन में पानी उबाल लें। एक दो चुटकी नमक डालें। उबलने के बाद, हरी बीन्स डालें और 30 सेकंड - 1 मिनट, या उनके चमकीले हरे होने तक ब्लांच करें। खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे निकालें और चलाएं। शांत होने दें।
अनाज में मूली, चेरी टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, हरी बीन्स, मक्का और लाल प्याज डालें, साथ में एक दो बड़े चुटकी नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएँ। फेटा और विनिगेट डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और एक बार फिर मिलाएँ। यदि वांछित हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम। अतिरिक्त तुलसी के पत्तों के साथ परोसें।
पकाने की विधि सारांश
- भूसी में 8 कान मकई
- २ कप चौथाई चेरी टमाटर
- 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- १ छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
- ¼ कप कटी हुई ताजी तुलसी
- ½ कप जैतून का तेल
- ¼ कप चावल का सिरका
- २ बड़े चम्मच नीबू का रस
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- ½ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नीबू का छिलका
- छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
किसी भी लंबे लटके हुए हिस्से और अतिरिक्त रेशम के मकई की भूसी को ट्रिम करें। पानी के साथ एक बड़े कटोरे में रखें और 1 घंटे के लिए भिगो दें।
मध्यम आँच के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम करें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगाएँ।
मकई को ग्रिल पर रखें और हर 6 मिनट में 1/4 मोड़ दें, जब तक कि चारों तरफ से ग्रिल न हो जाए, लगभग 24 मिनट। मकई को इतना ठंडा होने दें कि वह आसानी से पक सके।
ठन्डे मक्के से भूसी निकालिये और मक्के को एक परोसने के प्याले में काट लीजिये. चेरी टमाटर, लाल मिर्च, प्याज और तुलसी डालें।
एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, चावल का सिरका, नींबू का रस, नमक, लहसुन, नींबू उत्तेजकता और काली मिर्च अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं। कॉर्न सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। कम से कम 1 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।
