गरम मिर्च जाम

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सबसे पहले, आपको दस्ताने चाहिए, यदि आपके पास नहीं हैं, तो अपना काम न करें। गरमा गरम मिर्च और शिमला मिर्च को धोइये, डंठल, पसली और बीज चाकू और चम्मच की सहायता से हटा दीजिये.

बहुत हवा लगती है, अगर आप बाहर काम नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम खिड़की को खुला छोड़ दें। जब मैं खत्म करने में कामयाब रहा, तो मैंने लंबे समय तक इस्तेमाल किए गए बर्तनों को पानी में छोड़ दिया, मैंने उन्हें कई बार धोया भी।

मैं शुरू से ही एक अखबार को श्रेडर के नीचे रख देता हूं जिससे बचे हुए को निकालना आसान हो जाता है।उन्हें श्रेडर के माध्यम से या रोबोट को दिया जाता है।

चीनी और सिरके को आग पर रख दें।

कुछ उबाल आने के बाद, कटी हुई मिर्च डालें और मिलाएँ।

धीमी आंच पर छोड़ दें और लगातार चलाते रहें।

मैंने इसे लगभग एक घंटे तक रखा जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच गया।

एक तश्तरी पर एक चम्मच रखकर चैक करें।

खिड़की खुली और दरवाजा बंद रखना अच्छा है (घर के बाकी लोगों को - खासकर बच्चों को पीड़ा न दें)।

गरम मिर्च जाम

मिर्च को धोकर डंठल और बीज साफ कर लें और चाकू से क्यूब्स में काट लें।

एक उबाले हुए सिरके की चाशनी बनाएं जिसके ऊपर चीनी डालें।

कटी हुई मिर्च को चाशनी के ऊपर डालें और उबलने दें।

जब जैम बंध जाए, तो उबालना बंद कर दें और गर्म जैम को साफ, सूखे जार में डालें।

ढक्कन लगाकर अच्छी तरह कस लें और जार को उल्टा करके अगले दिन तक कंबल में लपेट कर रख दें।

गरम मिर्च जाम

सिरके को चीनी के साथ 30 मिनट तक तब तक उबालें जब तक वह बंध न जाए। मिर्च को धोकर सूखने के लिए रख दें। "कार्यवाही"

लाल गर्म मिर्च जाम

गरमा गरम मिर्च को धो कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. कपिया मिर्च (या डोनट्स) को धोया जाता है, बीजों को साफ किया जाता है

गर्म मिर्च जैम, केवल स्टेक के बगल में अच्छा

लगभग दो हफ्ते पहले, जब बाहर अभी भी अच्छा था, तो मेरे पास एक गर्म मिर्च जाम की कोशिश करने का साहस था। मैं इसके बारे में ऑनलाइन सुनता रहा और किसी ने मुझसे फेसबुक पर भी पूछा कि क्या मेरे पास ब्लॉग पर नुस्खा है। मेरे पास यह नहीं था, लेकिन यह अब से होगा। और न केवल ब्लॉग पर बल्कि वीडियो प्रारूप में भी, Youtube चैनल पर।

मैं भी बहुत उत्सुक था कि यह कैसा है, अगर यह अच्छा है, तो इसका स्वाद कैसा हो सकता है, आदि। इसलिए मैंने यह अध्ययन करना शुरू किया कि इसे कैसे करना है और इसलिए मैं सरल, मूल संस्करण के लिए जाऊंगा, जिससे आप अन्य संयोजन बना सकते हैं।

मूल नुस्खा मूल रूप से . के अस्तित्व को मानता है 3 मुख्य सामग्री: गर्म मिर्च, सिरका और चीनी। हालांकि, जैसा कि यह संस्करण बहुत जल्दी बाहर आ सकता है, गर्म मिर्च की मात्रा को कम किया जा सकता है और शिमला मिर्च या डोनट्स के बराबर मात्रा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

एक तकनीक के रूप में यह एक जाम है क्योंकि हम सिरका और चीनी से एक सिरप उबालते हैं, लेकिन एक स्थिरता के रूप में आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि यह जैम जैसा हो, जब तक कि आपके पास मिर्च को हाथ से काटने का धैर्य न हो, जो मैंने नहीं किया।

एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार अदरक या लहसुन या अन्य मसाले मिला सकते हैं और चाशनी को तेजी से बाँधने के लिए, आप रचना में कुछ कसा हुआ सेब मिला सकते हैं। सेब में पेक्टिन होता है जो मूल रूप से जैम या जैम को बांधता है। इस मामले में, खाना पकाने का समय कम होगा, जाम तेजी से बंध जाएगा।

इस गर्म मिर्च जाम के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको केवल दस्ताने के साथ काम करना होगा। इस सलाह को मजाक के रूप में न लें! मिर्च का मसाला कैप्साइसिन द्वारा दिया जाता है, एक ऐसा पदार्थ जो किसी भी पदार्थ की तरह त्वचा से होकर गुजर सकता है! यह इस तथ्य के लिए जिम्मेदार है कि गर्म मिर्च हमारी जीभ को "चुटकी" देती है और आप कल्पना कर सकते हैं कि लगभग 500 ग्राम या शायद अधिक गर्म मिर्च के संपर्क में आने से कितना दर्द हो सकता है।

नीचे दी गई वीडियो रेसिपी भी देखें।
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एक और सलाह जो मैं आपको देना चाहूंगा और जिसे आपको ध्यान में रखना चाहिए, वह है सिरका और चीनी की चाशनी को दरवाजे और खिड़कियों को खोलकर उबालना। प्रारंभ में, उबलने की शुरुआत में, जो भाप उठेगी, वह कष्टप्रद होगी लेकिन जैसे-जैसे उबालना जारी रहता है और सिरका वाष्पित होता जाता है, हवा अधिक सांस लेने योग्य हो जाती है।

यदि आप अधिक संवेदनशील हैं या आपको सांस लेने में समस्या है, तो मैं आपको यह जैम बनाने की सलाह नहीं दूंगा। यहां तक ​​कि मिर्च को साफ करने और काटने के चरण में भी आप हवा में कैप्साइसिन महसूस कर सकते हैं और श्वसन म्यूकोसा में जलन पैदा कर सकते हैं। या, यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, जैसा कि मैंने इसका उपयोग किया है, तो वह न करें जैसा मैं करता हूं, अर्थात ब्लेंडर कंटेनर को बंद करने के लिए ढक्कन लगाना न भूलें। मैंने यह गलती की और दूसरे दो में जाग गया कि मैं अब सांस नहीं ले सकता।

अब मुझे लगता है कि आप समझ गए हैं कि मैंने शुरुआत में क्यों कहा था कि आखिरकार मैंने इस गर्म मिर्च जाम को आजमाने की हिम्मत की, वास्तव में एक विशेष जाम लेकिन नियमित जाम जितना आसान नहीं था।

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गरम मिर्च जाम

भोजन केवल पेट को तृप्त करने और शरीर को पोषण देने के बारे में नहीं है, भोजन पोषक तत्वों के अलावा मनुष्य को संवेदनाओं, भावनाओं, यादों और चुनौतियों के साथ खिलाने के बारे में है। ऐसा ही होना चाहिए, नहीं तो हम सब दलिया खा रहे होंगे और हम बहुत खुश और पूरी तरह से संतुष्ट होंगे। और क्योंकि ऐसा है, हमें सभी चीजों में से एक छोटी सी कोशिश करनी चाहिए, यह पता लगाने के लिए कि हमें क्या पसंद है, हम प्लेट पर या जीभ पर क्या अच्छा खेलते हैं। उदाहरण के लिए, शनिवार को, मैंने गर्म मिर्च को चीनी और कुछ मसालों के साथ जोड़ा। मुझे एक गरमा गरम काली मिर्च जैम मिला है, जो बेहूदा होने के बावजूद आपको खाने में ज्यादा पसंद है। वो रहा:

सभी बीजों के साथ इसे रात भर चीनी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक किलोग्राम काली मिर्च के लिए मैंने आधा किलोग्राम चीनी का इस्तेमाल किया।

फिर मिर्च आग पर चली गई, चीनी और रस के साथ उन्होंने छोड़ दिया। छोटी सी आग, तुम पर ध्यान दो।

मैंने मसाले को पैन में डाला: इलायची, लौंग, दालचीनी।

मैं हमेशा मिलाता था। एक घंटे के बाद मैंने तीन या चार बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका और सफेद शराब का एक घूंट डाला। मैंने जाम को छोड़ दिया और बाँध दिया।

यह स्टेक के साथ बहुत अच्छा जाता है।

मै इसकी अत्यधिक सिफारिश करता हु। स्वस्थ रहें।

गरम मिर्च जाम

मेरे आश्चर्य के लिए, हालांकि यह तीसरा वर्ष है जब से मैं इस अच्छाई को तैयार कर रहा हूं, मैं अभी भी साइट पर नुस्खा लाने में कामयाब नहीं हुआ हूं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मैं सामग्री के साथ तब तक खेलता रहा जब तक मुझे ऐसा संस्करण नहीं मिला जो सभी को पसंद आए। गति के मामले में यह एक आसान विकल्प है वृद्धि और अच्छी भूख!

• लाल गर्म मिर्च (अशुद्ध!) 1500 ग्राम,
• कापिया मिर्च (अशुद्ध!) 1000 ग्राम,
• पुरानी खांसी 1000 ग्राम,
• सिरका ९० वाइन से १००० मिली.

• मिर्च को धोया जाता है, आधा में काटा जाता है, बीज और टहनियों को अंदर से साफ किया जाता है।
• ध्यान दें, मैं आपको सर्जिकल दस्ताने पहनने की सलाह देता हूं, और इस ऑपरेशन के दौरान अपना हाथ अपनी नाक या आंखों पर न लगाएं, इसलिए मैं सर्जिकल मास्क और चश्मे की सलाह देता हूं, अनुभव से, ठीक इस समय आपको अपनी नाक या आंखों को खरोंचने का मन करता है
• कापिया मिर्च को भी बीज और डंठल से धोया और साफ किया जाता है।
• छिलके वाली मिर्च को बारीक कटा हुआ या रोबोट के माध्यम से बेहतर तरीके से पारित किया जाता है, आवेग के साथ, जब तक वे कटे हुए हैं, पेस्ट को न काटें।
• एक बार फिर से सावधान, किचन अच्छी तरह हवादार होगा, क्योंकि वातावरण „बहुत तेज और मसालेदार” होगा!
• एक डबल बॉटम बाउल में, चीनी और सिरका मिलाएं, फिर मध्यम आँच पर एक उबाल लें और लगभग उबाल लें। 30 मिनट तक चाशनी आधी रह जाती है।
• फिर बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और लगभग उबाल आने दें। 30 मिनिट।
• प्राप्त जाम को छोटे निष्फल जार में डाल दिया जाता है, सील कर दिया जाता है, अगले दिन तक गर्म डंस्ट में छोड़ दिया जाता है।
• उसके साथ अच्छा भाग्य! और जीटी: डी एंड एलटी

गरमा गरम काली मिर्च जैम, एक आकर्षक, स्वादिष्ट, कामोत्तेजक नुस्खा

गर्म मिर्च जैम, एक आकर्षक, स्वादिष्ट, कामोत्तेजक नुस्खा, कुछ के लिए अजीब, दूसरों को बेहद पसंद है। यह कम या ज्यादा मसालेदार, कम या ज्यादा सुगंधित हो सकता है। यह स्टेक, किसी भी प्रकार की सब्जियों के साथ, चॉकलेट के साथ या पनीर की थाली पर अद्भुत है। & # १२८५७८

जब मेरे पास मेहमान होते हैं, तो मैं मेज पर बैठता हूं, चीनी मिट्टी के बरतन से बने छोटे, सुरुचिपूर्ण कटोरे में, विभिन्न विदेशी जाम: टमाटर जाम, रास्पबेरी के साथ लाल प्याज जाम, नारंगी जाम, आदि। हर एक की रेसिपी देखें, लाल रंग में लिखे नाम पर क्लिक करें।

मैं आपको बता नहीं सकता कि मेरे मेहमान कितने उत्साहित हैं और वे एक दूसरे की सेवा कैसे करते हैं। पनीर के एक टुकड़े पर इन जैम की एक बूंद (मैं पनीर, फल और नट्स के साथ प्लेट बनाता हूं), या स्टेक पर, मिठाई और हेलीप पर वे अद्भुत हैं !!

आप यहां क्लासिक या विदेशी जैम की और रेसिपी देख सकते हैं। & # १२८५७८

गरमा गरम काली मिर्च जैम रेसिपी के लिए सामग्री

• 1 किलो साफ तोली हुई गर्म मिर्च, बिना डंठल और बीज के
• 1 किलो चीनी
• 200 मिली पानी
• 3 नींबू का रस या 50 मिली सिरका

मुझे यह उस दुकान पर मिला जहां मुझे सब्जियां और फल मिलते हैं, वे 2 यूरो प्रति किलो थे, इसलिए मैंने तुरंत 1 किलो लिया। आमतौर पर वे 4-5 यूरो किलो या उससे भी अधिक पर होते हैं। & # १२८५७८

मैंने जैम बनाने के लिए पर्याप्त लिया और बाकी को सिरके में डाल दिया। उनके पास एक विशेष गंध है। & # १२८५७८

गरमा गरम मिर्च जैम की रेसिपी कैसे बनाये?

1. सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, मैं सर्जिकल दस्ताने पहनने की सलाह देता हूं। मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए 3 जोड़े जोड़े हैं कि मुझे कोई अप्रिय आश्चर्य नहीं है। और कोई मज़ाक नहीं, यदि आप गर्म मिर्च का उपयोग करते हैं या आपको कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो मैं एक सफेद मुखौटा का उपयोग करने की सलाह देता हूं, जैसा कि चित्रकार उपयोग करते हैं। मैं मजाक नहीं कर रहा, क्योंकि मैं थोड़ी देर के लिए छींक रहा था। & # 128512
2. मिर्च को तेज चाकू से 2 टुकड़ों में काट लें, फिर बीज और पसलियों को साफ कर लें। मैंने एक चम्मच का इस्तेमाल किया और उन्हें तुरंत साफ कर दिया। & # १२८५७८

3. एक छलनी में धोकर छान लें, फिर रोबोट से गुजरें या चाकू से काट लें। मैंने उन्हें रोबोट के माध्यम से दिया, लेकिन बहुत कम, क्योंकि मैं चाहता था कि वे दृश्य टुकड़े हों, पेस्ट नहीं। & # १२८५७८

4. पानी और चीनी को उबाल लें और इसे तब तक उबलने दें जब तक आप थ्रेड टेस्ट तक न पहुंच जाएं: जब आप अपनी उंगलियों के बीच चाशनी की एक बूंद लें, तो 1 सेमी का धागा बनाएं। 🙂 या जब आप चाशनी को चम्मच से डालते हैं, तो धागा देखने के लिए। & # १२८५७८

5. गर्म मिर्च और नींबू का रस या सिरका डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। गठित फोम को स्थायी रूप से इकट्ठा करें और एक नम नैपकिन के साथ पैन के किनारों को पोंछ लें। इस तरह, जैम कैरामेलाइज़ नहीं करेगा।

6. आग बुझा दें, एक नम नैपकिन या धुंध के साथ कवर करें और ठंडा होने दें। गीला रुमाल ऊपर से पपड़ी नहीं बनने देगा।

7. अगले दिन जैम को वापस आग पर रख दें और इसे उबलने दें। देखें कि वह कितनी अच्छी तरह जुड़ी हुई है। अगर यह अच्छा है, तो इसे उबाल लें और जार में डाल दें, अगर यह तरल है, तो इसे 10-15 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

जीना ब्रेडिया की सलाह

• यदि आपने चाशनी को बहुत गाढ़ा गिराया है, तो अब आप इसे आसानी से ठीक कर सकते हैं: थोड़ा और पानी डालें और 15 मिनट तक उबालें। & # १२८५७८
• अगर आप इसे कम तीखा बनाना चाहते हैं, तो बराबर मात्रा में शिमला मिर्च या लाल कपिया और गर्म मिर्च का उपयोग करें।
• मैंने 1 किलो साफ मिर्च को मात्रा दी ताकि आप उसके अनुसार गणना कर सकें और आपको कितनी चीनी की आवश्यकता होगी।

8. नींबू को निकाल कर छोटे जार में डालें, पूरी तरह से साफ, कीटाणुरहित और सुखाया हुआ। मैं छोटे जार में डालता हूं, 50-100 ग्राम, ठीक उतना ही जितना मैं 1 भोजन के लिए उपयोग करता हूं। जार को उल्टा कर दें, मोटे नैपकिन से ढक दें और धीरे-धीरे ठंडा होने दें। & # १२८५७८

छोड़ा जा सकता है माशूक़ तो, सरल, या इसे अलग तरह से स्वाद दिया जा सकता है: दालचीनी, इलायची, लौंग, सौंफ, वेनिला, लौंग, लॉरेल, जायफल, मेंहदी, अदरक, आदि के साथ। & # १२८५७८

यह बहुत ही स्वादिष्ट और खुशमिजाज जैम है, अगर आप लाल मिर्च बनाते हैं, तो इसका रंग गहरा लाल होगा। & # १२८५७८

सर्वोत्तम गर्म मिर्च जैम के लिए टिप्स:

यदि आप कम मसालेदार जाम चाहते हैं, तो मैं आपको बल्गेरियाई गर्म मिर्च बनाने की सलाह देता हूं। & # १२८५७८

- आप लाल शिमला मिर्च (कपिया, डोनट) के साथ गर्म मिर्च के साथ जैम बना सकते हैं, 50-50 और # 128578 को मिलाकर

- आप 50-50 और # 128578 . को मिलाकर गर्म और लाल मिर्च से जैम बना सकते हैं

कई संभावनाएं हैं, एक दूसरे से ज्यादा स्वादिष्ट 🙂

मैं आपके लिए कामना करता हूं अच्छी रूचि! और मैं आपको इस रेसिपी को तैयार करने की चुनौती देता हूं। & # १२८५७८ और भी बहुत कुछ, निश्चित रूप से और नरक

ब्लॉग पोफ्ता बुना के पाठक! गरमा गरम काली मिर्च जैम रेसिपी ट्राई करें:

चॉकलेट स्वीट - स्टेक, मछली, पनीर, पास्ता के लिए स्वादिष्ट और आदर्श

गरमा गरम मिर्च जैम एक अनोखी डिश है जो दूसरे व्यंजनों का स्वाद बढ़ा देती है.

गर्म मिर्च जैम का सेवन करने में सक्षम होने के लिए, संपूर्ण पाचन तंत्र (ग्रासनली, पेट, आंत, गुदा और मलाशय) स्वस्थ होना चाहिए।

अन्यथा, यह जलन, जलन, एलर्जी, रक्तस्राव का कारण बन सकता है।

हालांकि इसमें चीनी होती है, लेकिन प्रत्येक भोजन में कम मात्रा में सेवन करने के कारण, मीठी मिर्च जैम स्वस्थ शरीर के लिए कोई खतरा नहीं है।

गरम मसाला जैम - रेसिपी

यह जैम केवल गर्म मिर्च या 50% शिमला मिर्च - 50% गर्म मिर्च से बनाया जा सकता है। हालांकि, बहुत गर्म जाम (100% गर्म मिर्च के साथ) की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बड़ी मात्रा में गर्म मिर्च, विभिन्न बीमारियों, विशेष रूप से पाचन का कारण बन सकती है।

सामग्री (30 सर्विंग्स के लिए)

• 2-3 गर्म मिर्च (लगभग 80-90 ग्राम) गर्म होने के आधार पर मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं
• 350 ग्राम शिमला मिर्च, लाल
• 5-6 सेमी ताजा अदरक की जड़ (8-10 राउंड)
• 380-400 ग्राम कच्ची चीनी / गन्ना पाउडर
• 380-400 मिली। सेब साइडर सिरका (5 डिग्री)

गरमा गरम मिर्च का जैम बढ़ा देता है खाने का स्वाद

बनाने की विधि

- शिमला मिर्च को डंठल और बीज से साफ करके धोकर बारीक काट लिया जाता है. उन्हें आधा (लंबाई में) काटा जा सकता है और फिर चौड़ा गोल किया जा सकता है।

- गर्म मिर्च को आधा काट लें, बीज और बेलें हटा दें, धो लें और बारीक काट लें. गर्म मिर्च से होने वाली असुविधा से बचने के लिए सुरक्षात्मक दस्ताने (फार्मेसी से सर्जिकल दस्ताने) का उपयोग करें।

- अदरक को काट कर मिर्च के ऊपर डाल दें.

- एक बाउल में सिरका उबालें, उसमें चीनी डालें और लकड़ी के चमचे से तब तक मिलाएं जब तक वह पिघल न जाए. मिश्रण को धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह गाढ़ा हो जाए और चाशनी में बदल जाए। यह ढक्कन से ढका नहीं है। चीनी के सिरके को हवादार कमरे में उबाला जाता है, क्योंकि तेज गंध के कारण हवा दमकने लगती है।

- इसके बाद शिमला मिर्च, गर्म मिर्च और अदरक डालें. मिश्रण को लगभग 30-40 मिनट तक या वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक आग पर छोड़ दिया जाता है। इस पूरे समय के दौरान, कंटेनर को धीमी आंच पर रखें और भाप निकालने के लिए एक छेद वाले ढक्कन से ढक दें।

ठंडा होने के लिए छोड़ दें और जार में रखें, जो कसकर बंद हो जाएं।

कैसे परोसें

गर्म मिर्च जैम को आपकी पसंद के आधार पर स्टेक और अन्य मांस, मछली, पनीर, तले हुए अंडे, पास्ता, स्टॉज और अधिक के लिए सॉस के रूप में परोसा जा सकता है।

वैलिया वायलोर के रूप में गर्म मिर्च जैम

जब से मैंने इस मीठे, खट्टे और मसालेदार आश्चर्य की खोज की है, मैं कह सकता हूं कि मुझे वास्तव में इस गर्म मिर्च जाम से प्यार है। मैं सर्दियों के आने का इंतजार नहीं कर सकता इसलिए मैं इसे स्टेक कैलुमिया के कुछ टुकड़ों के साथ या कुछ परिपक्व और वसायुक्त पनीर के साथ उजागर कर सकता हूं।

पहली बार मैंने यह मिठाई २० साल पहले, वेलिया वायलर, कोस्टिका और रोडिका के अपने माता-पिता के दोस्तों के यहाँ खाई थी! मुझे याद है कि उस समय हम वहां अचार और अन्य परिरक्षित वस्तुओं के साथ सर्दियों की तैयारी जोर-शोर से कर रहे थे। मैं इसे तब से बना रहा हूं और मैं इस रेसिपी को किसी भी तरह से नहीं बदलूंगा। यह बढ़िया, मखमली और एक असाधारण स्वाद के साथ है।

यह सामन, सूअर का मांस या चिकन के साथ बहुत अच्छा लगता है, हालांकि यह मसालेदार एशियाई शैली के पैन के साथ बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

• २.५ किलो बड़ी और मांसल शिमला मिर्च
• 0.5-0.7 किलो गर्म मिर्च, इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना मसालेदार बनाना चाहते हैं
• 1.5 किलो कैस्टर शुगर
• 1.5 एल 9% सिरका
• 150 ग्राम अदरक
• स्टार ऐनीज़ के 3-4 टुकड़े
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ समुद्री नमक

बनाने की विधि:

शिमला मिर्च को बेक करें, यहां विधि का उपयोग करके, या फोटो पर क्लिक करें, एक सरल और तेज़ जो मुझे नहीं लगता कि मौजूद है, जिसमें छिलका इतनी आसानी से और खूबसूरती से नीचे ले जाया जा सकता है।

हम गर्म मिर्च को बीज घर और तनों से धोते हैं और साफ करते हैं।

एक बड़े कटोरे में, सिरका को तब तक उबालें जब तक कि वह आधा न रह जाए और अपना मजबूत स्वाद खो न दे।

कैस्टर शुगर, नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें, जबकि हम बाकी सामग्री लेते हैं।

हम श्रेडर शुरू करते हैं।

एक छोटी जाली वाली छलनी पर अदरक को बारीक काट लें, जिसे हम चीनी की चाशनी में स्टार ऐनीज़ के साथ मिलाते हैं।

गरम मिर्च को उसी छलनी में काट कर बर्तन में डालिये और सही आंच पर पकाते रहिये.

हम पकी हुई शिमला मिर्च को बड़ी जाली वाली छलनी पर रखते हैं, हम उन्हें अन्य सामग्री के साथ बर्तन में मिलाते हैं।

धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक आपको मिठास की संगति न मिल जाए।

निष्फल जार में डालें, ढक्कन लगा दें और उन्हें तौलिये में अपने आप ठंडा होने के लिए रख दें।

सरल, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ! मैं बस इतना कर सकता हूं कि आपके अच्छे भाग्य और अच्छी भूख की कामना करें!

गर्म मिर्च का सलाद सिरके में प्याज के साथ पकाएं

तैयारी का समय

सर्विंग्स

अवयव

• 700 ग्राम गर्म मिर्च, लाल और हरी
• 150 ग्राम बल्गेरियाई काली मिर्च
• 150 ग्राम लाल मिर्च, टमाटर
• 250 ग्राम पीला प्याज
• 250 ग्राम लाल प्याज
• तरल समाधान के लिए:
• 500 मिली वाइन सिरका
• 500 मिली पानी
• २ बड़े चम्मच नमकीन नमकीन
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• १ बड़ा चम्मच अचार का मसाला

बनाने की विधि

गर्म और बल्गेरियाई मिर्च को अच्छी तरह से धोया जाता है और बीज को हटाए बिना, गोल टुकड़ों में काट दिया जाता है। मिर्च की तासीर पसलियों और बीजों में होती है।

शिमला मिर्च को धोकर साफ किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।

सफेद और लाल प्याज को साफ करके बारीक काट लिया जाता है। मिर्च के साथ मिलाएं।

तरल घोल के लिए, सिरका को पानी और मसालों के साथ एक कटोरे में आग पर रख दें।

जब तरल उबलने लगे तो स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।

इसे 1-2 मिनट तक उबलने दें।

इस बीच, प्याज के साथ गर्म मिर्च का मिश्रण निष्फल जार में डाल दिया जाता है और जितना संभव हो उतना भर दिया जाता है, लेकिन काली मिर्च के स्लाइस को कुचलने के बिना।

गर्म घोल को जार में डालें, ढक्कनों को पेंच करें और जार को कंबल से ढक दें।

इसे ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें, फिर इसे लेबल करके पेंट्री में ट्रांसफर कर दें।

एक है सिरके में प्याज के साथ गर्म मिर्च का सलादरंग और स्वाद से भरपूर।

यह अधिक मसालेदार नहीं है और इसे खट्टे सूप, सरमाले और विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।

गरम मिर्च जाम

हम मिर्च को बीज से जितना हो सके साफ करते हैं और धोते हैं। अगर हम किताब से बीज निकालने का प्रबंधन नहीं करते हैं, तो कोई बाथरूम नहीं है ... वे जार में सुंदर दिखते हैं! सिरका को चीनी के साथ तब तक उबालें जब तक वह पिघल कर चाशनी न बना ले (लगभग 30 मिनट तक चलती है)।

मैंने पहले चरण में धुली हुई मिर्च को 3-4 में तब तक काटा जब तक मुझे यह विचार नहीं आया कि मैं वास्तव में उन्हें और मेरे जैम को पेस्ट की तरह दिखाना चाहता हूं! तो मैंने आखिरी को पूरा उबाला! 10 मिनट तक उबालने और भिगोने के बाद, मैंने ब्लेंडर को सीधा रखा और इसे अच्छी तरह से पास कर दिया।

मैंने जैम को तब तक उबलने दिया जब तक कि मैं इसे अपनी मनचाही स्थिरता तक नहीं ले आया - एक और 30 मिनट, सही गर्मी पर और समय-समय पर इसे चबाते रहें, ताकि यह चिपक न जाए!

जब मैंने आग बुझाई, तो गरमा गरम काली मिर्च का जैम सावधानी से पहले से तैयार किए जारों तक पहुँच गया। ढक्कन लगाने के बाद, मैंने उन्हें उल्टा कर दिया और उन्हें दो मोटे तौलिये से ढक दिया। वे सुबह तक ऐसे ही रहे जब तक कि वे अच्छी तरह से ठंडे न हो जाएँ।

तुम क्या कह रहे हो? क्या आप कोशिश करने के लिए आकर्षित हैं? सावधान रहें कि मछली। और तैयार किया और परोसा! : डी
यदि आप अधिक मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो यह आपके स्टेक को सीज़न करने के लिए या इसे पनीर और फलों की प्लेट के साथ परोसने के लिए बहुत उपयुक्त है, एक मीठी गोभी के बगल में या आप इसे एक मसालेदार उपहार बना सकते हैं, क्योंकि सर्दियों की छुट्टियां आ रही हैं।

वीडियो: Recette confiture de piment (जून 2022).

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