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नट और किशमिश के साथ उपवास सरमाले

नट और किशमिश के साथ उपवास सरमाले


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और क्योंकि कल उपवास का दिन है, मैं सबसे अच्छे सरमाले की सलाह देता हूं। मैंने अभी उन्हें ओवन से बाहर निकाला और मैं उन्हें खाने में मदद नहीं कर सका। मैं आपको भी आमंत्रित करता हूं। मेरे पास एक प्रिय मित्र एलोरिना से नुस्खा है और वह इसे से है एक मठ।

  • 1 किलो मशरूम
  • प्याज के 4-5 टुकड़े
  • 2 गाजर
  • १ गोगोसर
  • ३ बड़े चम्मच काली मिर्च का पेस्ट
  • 1 एल शोरबा
  • १०० ग्राम किशमिश
  • १०० ग्राम सोयाबीन के दाने
  • १०० ग्राम मूंगफली
  • तेल
  • नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च
  • 150 ग्राम चावल
  • हरी डिल
  • मीठी गोभी

सर्विंग्स: -

तैयारी का समय: 15 मिनट से कम

रेसिपी की तैयारी नट और किशमिश के साथ उपवास सरमाले:

मैंने तेल में प्याज को सख्त किया। 10 मिनट के बाद मैंने छोटे कद्दूकस पर दी गई गाजर और फिर कटा हुआ डोनट डाला। मैंने 3 बड़े चम्मच काली मिर्च का पेस्ट और एक बड़ा चम्मच पपरिका मिलाया। मैंने कटे हुए मशरूम डाले, मैंने उन्हें सीज़न किया और उन्हें छोड़ दिया धीमी आंच पर जब तक कि मशरूम द्वारा छोड़ा गया पानी कम न हो जाए। एक कटोरी में मैंने सोया को गर्म पानी से उबाला। जब मशरूम का पानी गिरा तो मैंने कुछ सोया पानी, किशमिश और अखरोट में धोए हुए चावल डाले। मैंने पैक किया सरमालेस और उन्हें उस कटोरे में रख दें जिसमें वे उबालेंगे। मैंने उन पर 1 लीटर शोरबा डाला और पानी से भर दिया। मैंने ऊपर से बारीक कटी हुई गोभी डाल दी। मैंने भरवां गोभी को कम गर्मी पर डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रख दिया।


किशमिश और नट्स के साथ कुकीज़

1. एक कटोरे में मक्खन और चीनी डालें और कुछ मिनट के लिए रगड़ें, फिर अंडे की जर्दी में एक चुटकी नमक, वेनिला चीनी, नींबू का छिलका, किशमिश और अखरोट मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और अंत में, छना हुआ आटा डालें और धीरे से मिलाएँ।

2. प्राप्त आटे को सख्त होने तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इस बीच, ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। बेकिंग पेपर ट्रे और मोल्ड तैयार करें।

३. थाली पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और चकले की सहायता से उपयुक्त मोटाई की शीट में आटे को फैला दें. एक विशेष आकार के साथ, शीट को काट लें और कुकीज़ को ट्रे में रखें।

4. बेक करने के बाद पैन से निकाल कर दूसरे पैन में चॉकलेट आइसिंग के साथ रख दें. चॉकलेट को स्टीम बाथ में 1-2 चम्मच तेल के साथ पिघलाएं और कुकीज पर अपने मनचाहे आकार में गर्म करें।


पत्तागोभी के पत्तों को खोलकर पत्ता गोभी के रोल के लिए सही आकार की चादरें तैयार करें, जिन्हें आप शाम को ठंडे पानी में डाल दें, यदि आवश्यक हो। पत्तागोभी के बचे हुए पत्तों को अच्छे से काट लें।

चावल के दाने चुनें और धो लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। अखरोट को पीस लें, किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें।

थोडा़ सा प्याज और चावल गरम तेल में पका लें, प्याले को आंच से उतार लें और सूखा हुआ किशमिश, अखरोट, शोरबा, एक चम्मच चीनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें. हम गुणवत्ता चरण को छोड़ सकते हैं। रचना को बांधने के लिए पर्याप्त तेल डालें।

गोभी के पत्तों में रचना का एक बड़ा चमचा लपेटें। कटी हुई पत्ता गोभी को प्याले में डालें, फिर सौकरकूट। सरमालेस को ढकने के लिए पतला शोरबा और गर्म पानी डालें।

उन्हें 1-2 घंटे के लिए ओवन में धीमी आंच पर रखें, यदि आवश्यक हो तो समय-समय पर पानी मिलाते रहें। आप इन्हें वेजिटेबल दही के साथ परोस सकते हैं।


नट और किशमिश के साथ उपवास काली महिला

आज हम मेवा और किशमिश के साथ नेग्रेस का उपवास करते हैं, एक खुशी है कि आप अपरिवर्तनीय रूप से प्यार में पड़ जाएंगे! मलाईदार और सुगंधित, बाहर से एक कुरकुरे बनावट के साथ, आपको इसे अवश्य आज़माना चाहिए!

इस रेसिपी के "दोषी" मेरे पूर्व सहयोगी हैं, एक होटल में हलवाई जहाँ मैंने अपने शुरुआती दिनों में एक होटल में काम किया था। वह सबसे अच्छी अश्वेत महिला थी, ताकि उपवास की अवधि के दौरान, वह मुश्किल से आदेशों का सामना कर सके।

और मैं उन लोगों में से एक था जिन्होंने एक नहीं बल्कि दो भागों का आदेश दिया था। यह एक कुरकुरे बाहरी हिस्से के साथ मलाईदार और चॉकलेट जैसा है, एक वास्तविक आनंद है, भले ही इसमें एक ग्राम मक्खन या अंडे न हों।

यह किसी के लिए भी उपलब्ध सामग्री के साथ एक सरल नुस्खा है, सब कुछ एक कटोरे में बनाया जाता है और यह दिखावा बिल्कुल भी नहीं है।

अगर आपको भी कारमेल पसंद है, तो आप इसे फास्टिंग कारमेल सॉस के साथ ग्लेज़ करने की कोशिश कर सकते हैं, इसे बनाना बहुत आसान है और आप यह भी नहीं कहेंगे कि यह फास्टिंग है, यहाँ कारमेल सॉस का विवरण या फोटो पर क्लिक करें।

आप मुझे इंस्टाग्राम पर भी फॉलो कर सकते हैं, फोटो पर क्लिक करें।

या फेसबुक पेज पर फोटो पर क्लिक करें।

एक बाउल में चीनी, तेल, नमक पाउडर और पानी डालकर चीनी के पिघलने तक मिलाएँ।

आटे का मिश्रण, किशमिश और 100 ग्राम मोटे कटे हुए अखरोट की मात्रा मिश्रण में डाल कर मिला दीजिये.

बेकिंग पेपर वाली ट्रे में डालें, खुबानी जैम से ग्रीस करें, अखरोट छिड़कें और 40-45 मिनट तक बेक करें।

इसे जिस पैन में बेक किया गया था उसमें 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर इसे ग्रिल पर ठंडा होने के लिए निकाल लें, ध्यान रहे कि यह टूट न जाए।

ठंडा होने के बाद इसे काट कर सर्व करें. मैं बस इतना कर सकता हूं कि आपके अच्छे भाग्य और अच्छी भूख की कामना करें!


नट और किशमिश के साथ उपवास काली महिला

& Icirc & # 539i अवश्य:
२ सी & # २५९नि एफ & #२५९इन & #२५९
1/2 चीनी या स्वाद के लिए कर सकते हैं
वेनिला चीनी का 1 पाउच
1/2 कैन और # 259 तेल
1 कैन & # 259 एपी & # 259 मिनरल & # 259
1 कैन & # 259 नट मी & # 259रन & # 539ite
१ टेबल-स्पून &#५३९&#२५९ ओ & #५३९ईटी
3 बड़े चम्मच कोको
1 पाउच बेकिंग पाउडर
2-3 बड़े चम्मच किशमिश
1 बड़ा चम्मच & # 539 & # 259 एसेन & # 539 & # 259 डी रोम
वैकल्पिक रूप से, सजावट के लिए वेनिला स्वाद के साथ पाउडर चीनी

गर्भावस्था और # 259te और # 537ti और ​​# 537a:
1. एक बाउल में मैदा, चीनी, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण में तेल, तेल, पानी, मिश्रण डालें, लगातार चलाते हुए नरम आटा गूंथ लें। किशमिश को गर्म पानी और आवश्यक तेल के साथ 15 मिनट के लिए पूर्व-हाइड्रेटेड करें।
2. रचना को 20 सेमी ट्रे में डालें, बेकिंग पेपर के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध करें या मार्जरीन के साथ चिकनाई करें और आटे के साथ पंक्तिबद्ध करें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें। इसे ओवन से निकालने से पहले, टूथपिक से जांच लें कि क्या आटा बेक हो गया है। पीसने के बाद, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़के।


नट और किशमिश के साथ वेफर शीट

एक त्वरित मिठाई की आवश्यकता है जिसके लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है? फिर केक नट और किशमिश के साथ वेफर शीट यह वह नुस्खा है जिसकी आपको आवश्यकता है!
जब आप तैयारी करते हैं नट और किशमिश के साथ वेफर शीट, आपको याद रखना चाहिए कि इसे कम आंच पर काम करना चाहिए और इसे अक्सर मिलाना चाहिए, ताकि चीनी जले नहीं और चिपक न जाए।
अगर आपको हर किसी के स्वाद के लिए झटपट मिठाई चाहिए, तो इसे भी बना लें नट और किशमिश के साथ वेफर शीट.


उपवास सरमले

बताई गई सामग्री से सूप बनाएं। सब्जियों को छान लें। सोयाबीन को छाने हुए सूप में हाइड्रेट करने के लिए रखें, जब तक कि आप बाकी का मिश्रण तैयार कर लें।

जौ चुनें और इसे थोड़े से पानी में धो लें।

मशरूम को बारीक काट लें और उन्हें थोड़ा सा तेल और नमक के साथ कम कर दें।

अखरोट की गिरी को ज्यादा पानी में धोकर सुखा लें और फिर ज्यादा बारीक न पीसें।

प्याज को बारीक काट लें और थोड़े से तेल में हल्का ब्राउन कर लें।

किशमिश चुनें और उन्हें थोड़े से पानी में धो लें।

छोटे कद्दूकस पर गाजर और पार्सनिप डालकर थोड़े से तेल में तल लें।

अतिरिक्त तरल से सोया निकालें।

अब तक तैयार सभी सामग्री को मिला लें, अजवायन और बारीक कटा हुआ सोआ डालें। हलचल। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 100 मिली पानी डालें और मिलाएँ।

इस मिश्रण से सरमाले को बेल के पत्तों में फोल्ड कर लें। गमले के तल पर पत्तियों की एक पंक्ति रखें, फिर उनके ऊपर सरमाले और पत्तियों की एक और परत रखें।
सरमाले के ऊपर एक प्लेट रखें - उन्हें दबाए रखने के लिए, वाइन और पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। उबाल लें। २.५ घंटे के बाद गाजर के रस में टमाटर का पेस्ट पतला कर लें, भरवां पत्ता गोभी को उबालकर वापस बर्तन में डालें। एक और 1/2 घंटे के लिए उबाल लें और फिर आँच बंद कर दें।

सॉस के लिए: सॉस के लिए बताई गई सभी सामग्रियों को तब तक उबालें, जब तक कि एक सुसंगत सॉस न बन जाए। आग बुझाएं और बारीक कटी हुई डिल के साथ मिलाएं।

भरवां पत्ता गोभी को सॉस के साथ सर्व करें। पियो: सफेद शराब, अर्ध-मीठा।
बीफ पत्ते
- अगर वे ताजे हैं, तो उन्हें उबलते हुए बोर्स्ट में डालें, फिर ढक्कन से ढक दें और ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि बोर्स्ट ठंडा न हो जाए
- अगर ये जम गए हैं तो इन्हें किचन टेबल पर गलने के लिए रख दें.
गोमांस के पत्तों के बजाय, आप सौकरकूट, स्टीविया या लार्च के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं।

इस प्रकार तैयार किए गए सरमाले का स्वाद थोड़ा मीठा होता है। अगर आपको यह स्वाद पसंद नहीं है, तो आप किशमिश छोड़ सकते हैं।

जौ को चावल के साथ एक गोल अनाज से बदला जा सकता है (पसंदीदा नहीं!)

जिस तरल में सरमाले उबाले जाते हैं वह उनकी मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आपके पास बहुत अधिक तरल है, तो बर्तन को बिना ढक्कन के आखिरी घंटे तक उबलने दें। आदर्श रूप से, खाना पकाने के अंत में, सरमालेस "सूखी पर" रहना चाहिए।

अगर आपके पास अधिक भरवां पत्ता गोभी है और आप उन्हें दोबारा गर्म करना चाहते हैं, तो उन्हें एक छोटे बर्तन में 1/2 कप पानी के साथ डाल दें। ढक्कन के साथ कवर करें और 3-4 मिनट के लिए आग पर रख दें।

इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है - पसंद के अनुसार।

उन्हें सॉस के साथ परोसना न भूलें और ताजा, बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें।


नट और किशमिश के साथ उपवास सरमाले - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा, जैसा कि मठ में तैयार किया जाता है

नट और किशमिश के साथ उपवास सरमाले

यह विशेष नुस्खा मेरी मां ने भी तैयार किया था, जिन्होंने इसके बारे में एक मठ से सीखा था, जहां नन इसे हमेशा लेंट के लिए तैयार करती थीं।

भरने के लिए आवश्यक सामग्री: 2 बड़े प्याज, 2 गाजर, 300 ग्राम गोल अनाज चावल, 300 ग्राम अखरोट की गुठली, 200 ग्राम किशमिश, साग का एक गुच्छा (सोआ, अजमोद), अजवायन के फूल (2 चम्मच), 300 मिलीलीटर शोरबा, 100 मिलीलीटर तेल। आपको निश्चित रूप से, मसालेदार गोभी के पत्तों की भी आवश्यकता है (2-3 बड़े गोभी से आप आवश्यक पत्ते प्राप्त कर सकते हैं)। मीठी गोभी का भी उपयोग किया जा सकता है। इसे साफ किया जाता है, रीढ़ को काट दिया जाता है और उबलते पानी में डाल दिया जाता है जिसमें 1 बड़ा चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं। गोभी को उबलते पानी में तब तक छोड़ दें जब तक वह नरम न हो जाए, प्याले से निकाल लें और एक-एक करके चादरें छीलें, तल पर फैलाएं और मनचाहे आकार में काट लें।

भरने की तैयारी: प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। अखरोट को पानी में भिगोया जाता है, छान लिया जाता है और माइनर से गुजारा जाता है। एक पैन में प्याज़ को नरम होने तक भूनें, गाजर डालें, मिलाएँ, फिर कटे हुए अखरोट डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि सब कुछ चिकना और सख्त न हो जाए, २ मिनट के लिए। शोरबा डालें, और अंत में किशमिश डालें और आँच बंद कर दें। रचना को एक कटोरे में डालें और इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, लेकिन ध्यान रखें कि सौकरकूट में पर्याप्त नमक हो। उसी समय, साग डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। पत्तागोभी के पत्तों को अच्छी तरह फैला लें और सरमाले के आकार के हिसाब से काट लें। भरी हुई चादरों को रोल करें और इस प्रकार प्राप्त सरमाले को उस बर्तन में रखें जिसमें उन्हें उबाला जाएगा (अधिमानतः एक मिट्टी का बर्तन)।

कटी हुई गोभी की एक परत बर्तन के तल पर रखें। ऊपर से कटी हुई गोभी की एक परत रखें, इसके ऊपर शोरबा डालें और फिर सामग्री को ढकने के लिए कटोरे में पर्याप्त पानी भरें। बर्तन को स्टोव पर उबालने के लिए रख दें, या ओवन में डाल दें। लगभग एक घंटे में सरमाले पक कर सही खाने चाहिए। इनका स्वाद खास होता है और इन्हें क्षुधावर्धक के रूप में गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

यदि आप इस रेसिपी को एक बार बनाना शुरू करते हैं, तो मैं गारंटी देता हूँ कि आप इस अनुभव को दोहराना चाहेंगे।

नट और किशमिश के साथ उपवास सरमाले

नट और किशमिश के साथ उपवास सरमाले

नट और किशमिश के साथ उपवास सरमाले

ऐलेना राडु


अंतिम संस्कार के बाद - कदम से कदम।

मैंने बहुत समय पहले वादा किया था कि मैं एक विषय खोलूंगा जिसमें मैं मृतकों की याद के बारे में कदम से कदम बताऊंगा - जैसा कि हमारे परिवार में होता है। आज मैंने अपने दो दादा-दादी का उल्लेख किया जिनका इस वर्ष निधन हो गया, इसलिए मैंने अवसर लिया और तस्वीरें लीं और लेखक का साक्षात्कार लिया। बहुत महत्वपूर्ण: मैं केवल सेवा वृत्तचित्र फिल्म निर्माता हूं, मेरी मां सभी प्रशंसा की पात्र हैं और मैं उनके सामने झुकता हूं !

यह एक साधारण स्मारक था, बिना टेबल के, केवल "प्लेट्स", पिंजरे और उपवास (कठिन चुनौती & # 33) के साथ, लेकिन मछली से मुक्ति के साथ।

तो इसमें शामिल थे: उपवास सरमाले, पिंजरा, तली हुई मछली, फल, केक।

चलो काम पर लगें।

# 2 बनी

गुरुवार दोपहर को मैंने भरवां गोभी के साथ शुरुआत की। सरमाले, जो उपवास कर रहे थे, कई सब्जियों और मिर्च के साथ बनाए गए थे, अर्थात्:

2 किलो प्याज, 1 किलो आधा लीक, आधा किलो गाजर, 1 किलो आधा मशरूम, 400 ग्राम टमाटर का पेस्ट, लाल शिमला मिर्च (3 बड़े चम्मच), चावल (1 प्लेट), सौकरकूट (4 कप्तान), 750 मिली तेल (यह बहुत लगता है, लेकिन ध्यान रखें कि वे उपवास कर रहे हैं, इसलिए सामान्य सरमाले की तुलना में इसमें बहुत अधिक समय लगता है)।

बारीक कटा हुआ प्याज लीक, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ मशरूम, चावल के साथ अनुभवी था। अंत में, थोड़ा ठंडा होने के बाद, उन्हें नमक, काली मिर्च, पेपरिका और शोरबा के साथ मिलाया जाता है:

गोभी को कटा हुआ, नमकीन और भरने के लिए तैयार किया गया था:

कोर से छोटी गोभी को बारीक कटा हुआ था और उन बर्तनों के तल पर रखा गया था जिसमें सरमेला पकाया जाना था, साथ में तेज पत्ते और सूखे डिल की टहनी:

और मैंने बनाया (यहाँ मैंने भी प्रदान किया) सरमाले। बहुत कुछ (यह एक बड़ा बर्तन है और एक छोटा है)

फिर उन्हें उबलते पानी से संचालित किया गया और उबाला गया। गोभी उबलने तक (बर्तन के आधार पर 1 घंटा और आधा, 2 घंटे)


मांस के बिना और धूम्रपान के बिना सरमाले, लेकिन ऐसी सामग्री के साथ जो केक की तरह अधिक हैं: नट्स, किशमिश, कसा हुआ सेब। बनत के दूसरे कोने से अखरोट और किशमिश के साथ सरमाले की कहानी हम तक पहुंची, लेकिन कोई भी उनकी रेसिपी को ठीक से नहीं जानता था। थोड़ा मीठा, सुगंधित स्वाद वाला, अखरोट के साथ, कद्दूकस किए हुए सेब के खट्टे सेब के साथ मिश्रित, ये सरमाले किसी भी आदमी की याद में रहते हैं जो उन्हें चखने के लिए मिलता है। यहां तक ​​​​कि अगर वे सावधानीपूर्वक हैं, तो ये सरमाले वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, एक अनूठी डिश जिसे सबसे चुनिंदा टेबल पर रखा जा सकता है।

सामग्री:

  • 3 छोटे प्याज (या दो बड़े वाले)
  • १ बड़ा चम्मच पपरिका
  • 250 ग्राम चावल
  • १०० ग्राम मोरोव रस
  • 3 शुद्ध सेब
  • १५० ग्राम पिसे हुए अखरोट
  • ब्रेड के १०० ग्राम क्राउटन
  • 400-500 मिली तेल
  • १०० ग्राम मशरूम
  • १०० ग्राम किशमिश
  • एक सौकरकूट
  • 300 मिली टमाटर शोरबा
  • थाइम, नमक और काली मिर्च

प्याज को ढकने के लिए पर्याप्त तेल के साथ बारीक काट लें। लाल शिमला मिर्च, धुले हुए चावल, कद्दूकस की हुई गाजर, फिर अखरोट, कद्दूकस किया हुआ सेब डालें और फिर धीमी आँच पर क्राउटन के साथ पूरा करें। हम थोड़ा-थोड़ा करके तेल डालते हैं, सूखे क्राउटन की वजह से फिलिंग काफी सारा तेल सोख लेगी। मशरूम और किशमिश जोड़ें, कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें और गर्मी बंद कर दें, लेकिन नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और गोभी के पत्ते कितने नमकीन हैं, इस पर निर्भर करता है। फिर हम गोभी के पत्ते तैयार करते हैं, और सरमालेस को मांस रहित भरने के साथ लपेटते हैं। हमारे पास कुछ मध्यम या बड़े सरमाले होंगे, छोटे और नाजुक नहीं, जैसे मांस वाले। भरवां गोभी को एक बर्तन में डालें, पानी से ढक दें, अजवायन के फूल और 300 मिलीलीटर शोरबा डालें और धीमी आंच पर ढक्कन के साथ लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें। इन्हें गरम प्लेट में रखिये और चाव से खाइये.



टिप्पणियाँ:

  1. Faukinos

    मैं माफी मांगता हूं, लेकिन मुझे लगता है कि आप गलत हैं। मैं अपनी स्थिति का बचाव कर सकता हूं। मुझे पीएम में लिखें।

  2. Camero

    आश्चर्यजनक रूप से, बहुत मूल्यवान वाक्यांश

  3. Jaye

    मैं इस मुद्दे को समझता हूं। आप चर्चा कर सकते हैं।

  4. Yozshut

    मुझे डर है, कि मुझे नहीं पता।



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