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चेतावनी: पुरुषों को कम खाना चाहिए रेड मीट

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एक नए अध्ययन से पता चलता है कि रेड मीट का अधिक सेवन पुरुषों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों के जोखिम में डालता है

स्टेक और बर्गर आकर्षक हैं, लेकिन आपका पेट खुश नहीं होगा।

रेड मीट पर संदेह करने का एक और कारण है: हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों के हालिया शोध के अनुसार, रेड मीट के अधिक सेवन से पुरुषों को डायवर्टीकुलिटिस (पाचन तंत्र की सूजन) जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं।

मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के डॉ यिन काओ ने कहा, "हमारे निष्कर्ष आम तौर पर हमारे पूर्व प्रारंभिक विश्लेषण के अनुरूप थे, लेकिन कुक्कुट या मछली नहीं, लाल मांस, डायवर्टिकुलर बीमारी के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।" एक बयान में कहा।

काओ और उनकी टीम ने 40 और 75 वर्ष की आयु के बीच 46,461 पुरुषों पर रेड मीट के आहार संबंधी आदतों और पाचन प्रभावों का विश्लेषण किया। अध्ययन ने 1986 और 2012 के बीच हर दो साल में परिणामों का विश्लेषण किया। 26 साल की अवधि के दौरान, डायवर्टीकुलिटिस की घटना के 764 मामले थे। 651,970 व्यक्तिगत अनुवर्ती के दौरान पाया गया।

जिन पुरुषों ने सबसे अधिक रेड मीट का सेवन किया, उनमें डायवर्टीकुलिटिस का खतरा सबसे अधिक था। वैज्ञानिकों ने यह भी पाया कि दिन में अधिक मुर्गी या मछली का सेवन करने से जोखिम काफी हद तक कम हो जाता है।


खतरनाक ग्लोबल वार्मिंग से बचने के लिए कम खाएं मांस, वैज्ञानिकों का कहना है

एक नई रिपोर्ट में पाया गया है कि दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए बढ़ते भोजन से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन सुरक्षा की दहलीज पर पहुंचने की संभावना है, जब तक कि मांस की खपत में कटौती के लिए और अधिक नहीं किया जाता है।

इसमें कहा गया है कि शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में लगभग दो-तिहाई की कमी आएगी।

तीन दशकों में, कृषि और खाद्य उत्पादन से संबंधित उत्सर्जन दुनिया के उपलब्ध "कार्बन बजट" का लगभग आधा होने की संभावना है - कार्बन डाइऑक्साइड और इसके समकक्षों की सीमित मात्रा जिसे अगर हम ग्लोबल वार्मिंग को रोकना चाहते हैं तो वातावरण में डाला जा सकता है। 2C से अधिक नहीं।

जबकि ऊर्जा उत्पादन, परिवहन और भवन उत्सर्जन को कम करने की तलाश में सरकारों, व्यवसायों और प्रचारकों के लिए लंबे समय से एक लक्ष्य रहे हैं, खाद्य उत्पादन के प्रभाव को अक्सर छोड़ दिया गया है। लेकिन वर्तमान रुझानों पर, गहन कृषि के साथ पशुधन पालन की दिशा में तेजी से बढ़ रहा है, खाद्य उत्पादन एक प्रमुख चिंता का विषय होगा।

ऑक्सफोर्ड मार्टिन स्कूल के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में किए गए शोध में पाया गया कि ज्यादातर शाकाहारी भोजन में बदलाव, या यहां तक ​​कि स्वीकृत स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के भीतर मांस की खपत में कटौती करने से ग्रीनहाउस गैसों में एक बड़ी सेंध लग जाएगी।

मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन करने से 2050 तक वैश्विक खाद्य-संबंधी उत्सर्जन में लगभग एक तिहाई की कटौती हो सकती है, अध्ययन में पाया गया, जबकि शाकाहारी भोजन को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में 63% की कमी आएगी।

आगे बढ़ने का अतिरिक्त लाभ, शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने के साथ, एक छोटा वृद्धिशील लाभ लाया, अनुमानों में उत्सर्जन में लगभग 70% की गिरावट आई।

इस तरह के कदम भी जीवन बचाएंगे, अध्ययन के मुख्य लेखक डॉ मार्को स्प्रिंगमैन ने तर्क दिया, आहार परिवर्तन के स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन सह-लाभों का विश्लेषण और मूल्यांकन, और मंगलवार को नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही में प्रकाशित किया गया।

"असंतुलित आहार, जैसे कि फल और सब्जियों में कम आहार और लाल और प्रसंस्कृत मांस में उच्च, विश्व स्तर पर और अधिकांश क्षेत्रों में सबसे बड़े स्वास्थ्य बोझ के लिए जिम्मेदार हैं," उन्होंने कहा। "उसी समय, खाद्य प्रणाली सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के एक चौथाई से अधिक के लिए [वर्तमान में] जिम्मेदार है, और इसलिए जलवायु परिवर्तन का एक प्रमुख चालक है।"

यदि मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है, तो शाकाहारी भोजन के साथ 7m से अधिक और शाकाहार पर 8m से अधिक होने पर 2050 तक विश्व स्तर पर 5m से अधिक समय से पहले होने वाली मौतों से बचा जा सकता है। इन कदमों का, यदि व्यापक रूप से पालन किया जाता है, तो सदी के मध्य तक वैश्विक स्वास्थ्य देखभाल लागत को $ 1bn प्रति वर्ष कम कर सकता है।

गहन पशुधन-पालन ग्रीनहाउस गैसों का एक प्रमुख कारण है, आंशिक रूप से जानवरों द्वारा उत्पादित मीथेन और बड़े खेतों के साथ बड़े पैमाने पर घोल के गड्ढों के कारण। यह पानी और अनाज को पशु-पालन की ओर भी मोड़ देता है, जो अनाज को सीधे मानव उपभोग की ओर निर्देशित करने की तुलना में कम कुशल है।

स्प्रिंगमैन ने कहा कि पशुधन का गैर-गहन पालन, जैसे कि सीमांत भूमि पर जानवरों को पालना, "एक दिलचस्प प्रस्ताव" हो सकता है, जो कम पर्यावरणीय नुकसान के साथ निचले स्तर पर मांस खाने की अनुमति देगा। "यह उन चर्चाओं में से एक है जो हमारे शोध के परिणामस्वरूप उभर सकती हैं।"

उन्होंने कहा कि लोग अक्सर स्वास्थ्य संदेश, खाद्य लेबलिंग और खाद्य पदार्थों की उपलब्धता से भ्रमित होते हैं, जिसका अर्थ है कि बहुत से लोगों को इस नुकसान का एहसास नहीं है कि मांस की अधिक खपत उन्हें कर रही है। जैसे-जैसे दुनिया भर में आबादी अधिक समृद्ध हुई है, गरीबी से उभरे क्षेत्रों में मध्यम वर्ग के समाजों के उदय के साथ, लोगों ने अपने आहार में अधिक मांस को शामिल करने के लिए स्विच किया है क्योंकि वे अमीर हो गए हैं।

सरकारों ने दिसंबर में पेरिस में एक ऐतिहासिक जलवायु सम्मेलन में सहमति व्यक्त की कि ग्लोबल वार्मिंग को पूर्व-औद्योगिक स्तरों से 2C से अधिक नहीं, 1.5C के और भी कम लक्ष्य की आकांक्षा के साथ रखा जाए। हालांकि, वैश्विक लक्ष्य को पूरा करने और राष्ट्रीय स्तर पर निर्धारित उत्सर्जन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए जिन सटीक उपायों की आवश्यकता होगी, उन पर अभी पूरी तरह से काम किया जाना बाकी है।

स्प्रिंगमैन ने कहा कि स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन को हमारे खाने की आदतों को चुनौती देने से जोड़ने से इनमें से प्रत्येक मुद्दे पर अकेले ध्यान केंद्रित करने से अधिक प्रभाव हो सकता है। "दो लाभों को मिलाकर, आप अधिक शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं। मुझे लगता है कि इससे अधिक प्रभाव पड़ेगा, ”उन्होंने कहा।

"हम हर किसी के शाकाहारी बनने की उम्मीद नहीं करते हैं। लेकिन खाद्य प्रणाली के जलवायु परिवर्तन प्रभावों के लिए केवल तकनीकी परिवर्तनों से अधिक की आवश्यकता होगी। स्वस्थ और अधिक पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ आहार अपनाना सही दिशा में एक बड़ा पड़ाव हो सकता है।

"अनुमानित लाभों का आकार व्यक्तियों, उद्योग और नीति निर्माताओं को यह सुनिश्चित करने के लिए निर्णायक रूप से कार्य करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए कि हम जो खाते हैं वह हमारे पर्यावरण और स्वास्थ्य को सुरक्षित रखता है," उन्होंने कहा।


खतरनाक ग्लोबल वार्मिंग से बचने के लिए कम खाएं मांस, वैज्ञानिकों का कहना है

एक नई रिपोर्ट में पाया गया है कि दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए बढ़ते भोजन से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन सुरक्षा की दहलीज पर पहुंचने की संभावना है, जब तक कि मांस की खपत में कटौती के लिए और अधिक नहीं किया जाता है।

इसमें कहा गया है कि शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में लगभग दो-तिहाई की कमी आएगी।

तीन दशकों में, कृषि और खाद्य उत्पादन से संबंधित उत्सर्जन दुनिया के उपलब्ध "कार्बन बजट" का लगभग आधा होने की संभावना है - कार्बन डाइऑक्साइड और इसके समकक्षों की सीमित मात्रा जिसे अगर हम ग्लोबल वार्मिंग को रोकना चाहते हैं तो वातावरण में डाला जा सकता है। 2C से अधिक नहीं।

जबकि ऊर्जा उत्पादन, परिवहन और भवन उत्सर्जन को कम करने की तलाश में सरकारों, व्यवसायों और प्रचारकों के लिए लंबे समय से एक लक्ष्य रहे हैं, खाद्य उत्पादन के प्रभाव को अक्सर छोड़ दिया गया है। लेकिन वर्तमान रुझानों पर, गहन कृषि के साथ पशुधन पालन की दिशा में तेजी से बढ़ रहा है, खाद्य उत्पादन एक प्रमुख चिंता का विषय होगा।

ऑक्सफोर्ड मार्टिन स्कूल के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में किए गए शोध में पाया गया कि ज्यादातर शाकाहारी भोजन में बदलाव, या यहां तक ​​​​कि स्वीकृत स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के भीतर मांस की खपत में कटौती करने से ग्रीनहाउस गैसों में एक बड़ी सेंध लग जाएगी।

मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन करने से 2050 तक वैश्विक खाद्य-संबंधी उत्सर्जन में लगभग एक तिहाई की कटौती हो सकती है, अध्ययन में पाया गया है, जबकि शाकाहारी भोजन को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में 63% की कमी आएगी।

आगे बढ़ने का अतिरिक्त लाभ, शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने के साथ, एक छोटा वृद्धिशील लाभ लाया, अनुमानों में उत्सर्जन में लगभग 70% की गिरावट आई।

इस तरह के कदम भी जीवन बचाएंगे, अध्ययन के मुख्य लेखक डॉ मार्को स्प्रिंगमैन ने तर्क दिया, आहार परिवर्तन के स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन सह-लाभों का विश्लेषण और मूल्यांकन, और मंगलवार को नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही में प्रकाशित किया गया।

"असंतुलित आहार, जैसे कि फल और सब्जियों में कम आहार और लाल और प्रसंस्कृत मांस में उच्च, विश्व स्तर पर और अधिकांश क्षेत्रों में सबसे बड़े स्वास्थ्य बोझ के लिए जिम्मेदार हैं," उन्होंने कहा। "उसी समय, खाद्य प्रणाली सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के एक चौथाई से अधिक के लिए [वर्तमान में] जिम्मेदार है, और इसलिए जलवायु परिवर्तन का एक प्रमुख चालक है।"

यदि मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है, तो शाकाहारी भोजन के साथ 7m से अधिक और शाकाहार पर 8m से अधिक होने पर 2050 तक विश्व स्तर पर 5m से अधिक समय से पहले होने वाली मौतों से बचा जा सकता है। इन कदमों का, यदि व्यापक रूप से पालन किया जाता है, तो सदी के मध्य तक वैश्विक स्वास्थ्य देखभाल लागत को $ 1bn प्रति वर्ष कम कर सकता है।

गहन पशुधन-पालन ग्रीनहाउस गैसों का एक प्रमुख कारण है, आंशिक रूप से जानवरों द्वारा उत्पादित मीथेन और बड़े खेतों के साथ बड़े पैमाने पर घोल के गड्ढों के कारण। यह पानी और अनाज को पशु-पालन की ओर भी मोड़ देता है, जो अनाज को सीधे मानव उपभोग की ओर निर्देशित करने की तुलना में कम कुशल है।

स्प्रिंगमैन ने कहा कि पशुधन का गैर-गहन पालन, जैसे कि सीमांत भूमि पर जानवरों को पालना, "एक दिलचस्प प्रस्ताव" हो सकता है, जो कम पर्यावरणीय नुकसान के साथ निचले स्तर पर मांस खाने की अनुमति देगा। "यह उन चर्चाओं में से एक है जो हमारे शोध के परिणामस्वरूप उभर सकती हैं।"

उन्होंने कहा कि लोग अक्सर स्वास्थ्य संदेश, खाद्य लेबलिंग और खाद्य पदार्थों की उपलब्धता से भ्रमित होते हैं, जिसका अर्थ है कि बहुत से लोगों को इस नुकसान का एहसास नहीं है कि मांस की अधिक खपत उन्हें कर रही है। जैसे-जैसे दुनिया भर में आबादी अधिक समृद्ध हुई है, गरीबी से उभरे क्षेत्रों में मध्यम वर्ग के समाजों के उदय के साथ, लोगों ने अपने आहार में अधिक मांस को शामिल करने के लिए स्विच किया है क्योंकि वे अमीर हो गए हैं।

सरकारें दिसंबर में पेरिस में एक ऐतिहासिक जलवायु सम्मेलन में सहमत हुईं, जिसमें ग्लोबल वार्मिंग को पूर्व-औद्योगिक स्तरों से 2C से अधिक नहीं रखने के लिए, 1.5C के और भी कम लक्ष्य की आकांक्षा के साथ रखा गया था। हालांकि, वैश्विक लक्ष्य को पूरा करने और राष्ट्रीय स्तर पर निर्धारित उत्सर्जन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए जिन सटीक उपायों की आवश्यकता होगी, उन पर अभी पूरी तरह से काम किया जाना बाकी है।

स्प्रिंगमैन ने कहा कि स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन को हमारे खाने की आदतों को चुनौती देने से जोड़ने से इनमें से प्रत्येक मुद्दे पर अकेले ध्यान केंद्रित करने से अधिक प्रभाव हो सकता है। "दो लाभों को मिलाकर, आप अधिक शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं। मुझे लगता है कि इससे अधिक प्रभाव पड़ेगा, ”उन्होंने कहा।

"हम हर किसी के शाकाहारी बनने की उम्मीद नहीं करते हैं। लेकिन खाद्य प्रणाली के जलवायु परिवर्तन प्रभावों के लिए केवल तकनीकी परिवर्तनों से अधिक की आवश्यकता होगी। स्वस्थ और अधिक पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ आहार अपनाना सही दिशा में एक बड़ा पड़ाव हो सकता है।

"अनुमानित लाभों का आकार व्यक्तियों, उद्योग और नीति निर्माताओं को यह सुनिश्चित करने के लिए निर्णायक रूप से कार्य करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए कि हम जो खाते हैं वह हमारे पर्यावरण और स्वास्थ्य को सुरक्षित रखता है," उन्होंने कहा।


खतरनाक ग्लोबल वार्मिंग से बचने के लिए कम खाएं मांस, वैज्ञानिकों का कहना है

एक नई रिपोर्ट में पाया गया है कि दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए बढ़ते भोजन से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन सुरक्षा की दहलीज पर पहुंचने की संभावना है, जब तक कि मांस की खपत में कटौती के लिए और अधिक नहीं किया जाता है।

इसमें कहा गया है कि शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में लगभग दो-तिहाई की कमी आएगी।

तीन दशकों में, कृषि और खाद्य उत्पादन से संबंधित उत्सर्जन दुनिया के उपलब्ध "कार्बन बजट" का लगभग आधा होने की संभावना है - कार्बन डाइऑक्साइड और इसके समकक्षों की सीमित मात्रा जिसे अगर हम ग्लोबल वार्मिंग को रोकना चाहते हैं तो वातावरण में डाला जा सकता है। 2C से अधिक नहीं।

जबकि ऊर्जा उत्पादन, परिवहन और भवन उत्सर्जन को कम करने की तलाश में सरकारों, व्यवसायों और प्रचारकों के लिए लंबे समय से एक लक्ष्य रहे हैं, खाद्य उत्पादन के प्रभाव को अक्सर छोड़ दिया गया है। लेकिन वर्तमान रुझानों पर, गहन कृषि के साथ पशुधन पालन की दिशा में तेजी से बढ़ रहा है, खाद्य उत्पादन एक प्रमुख चिंता का विषय होगा।

ऑक्सफोर्ड मार्टिन स्कूल के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में किए गए शोध में पाया गया कि ज्यादातर शाकाहारी भोजन में बदलाव, या यहां तक ​​कि स्वीकृत स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के भीतर मांस की खपत में कटौती करने से ग्रीनहाउस गैसों में एक बड़ी सेंध लग जाएगी।

मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन करने से 2050 तक वैश्विक खाद्य-संबंधी उत्सर्जन में लगभग एक तिहाई की कटौती हो सकती है, अध्ययन में पाया गया, जबकि शाकाहारी भोजन को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में 63% की कमी आएगी।

आगे बढ़ने का अतिरिक्त लाभ, शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने के साथ, एक छोटा वृद्धिशील लाभ लाया, अनुमानों में उत्सर्जन में लगभग 70% की गिरावट आई।

इस तरह के कदम भी जीवन बचाएंगे, अध्ययन के मुख्य लेखक डॉ मार्को स्प्रिंगमैन ने तर्क दिया, आहार परिवर्तन के स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन सह-लाभों का विश्लेषण और मूल्यांकन, और मंगलवार को नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही में प्रकाशित किया गया।

"असंतुलित आहार, जैसे कि फल और सब्जियों में कम आहार और लाल और प्रसंस्कृत मांस में उच्च, विश्व स्तर पर और अधिकांश क्षेत्रों में सबसे बड़े स्वास्थ्य बोझ के लिए जिम्मेदार हैं," उन्होंने कहा। "उसी समय, खाद्य प्रणाली सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के एक चौथाई से अधिक के लिए [वर्तमान में] जिम्मेदार है, और इसलिए जलवायु परिवर्तन का एक प्रमुख चालक है।"

यदि मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है, तो शाकाहारी भोजन के साथ 7m से अधिक और शाकाहार पर 8m से अधिक होने पर 2050 तक विश्व स्तर पर 5m से अधिक समय से पहले होने वाली मौतों से बचा जा सकता है। इन कदमों का, यदि व्यापक रूप से पालन किया जाता है, तो सदी के मध्य तक वैश्विक स्वास्थ्य देखभाल लागत को $ 1bn प्रति वर्ष कम कर सकता है।

गहन पशुधन-पालन ग्रीनहाउस गैसों का एक प्रमुख कारण है, आंशिक रूप से जानवरों द्वारा उत्पादित मीथेन और बड़े खेतों के साथ बड़े पैमाने पर घोल के गड्ढों के कारण। यह पानी और अनाज को पशु-पालन के लिए भी मोड़ देता है, जो अनाज को सीधे मानव उपभोग की ओर निर्देशित करने से कम कुशल है।

स्प्रिंगमैन ने कहा, पशुधन का गैर-गहन पालन, जैसे कि सीमांत भूमि पर जानवरों को पालना, "एक दिलचस्प प्रस्ताव" हो सकता है, जो कम पर्यावरणीय नुकसान के साथ निचले स्तर पर मांस खाने की अनुमति देगा। "यह उन चर्चाओं में से एक है जो हमारे शोध के परिणामस्वरूप उभर सकती हैं।"

उन्होंने कहा कि लोग अक्सर स्वास्थ्य संदेश, खाद्य लेबलिंग और खाद्य पदार्थों की उपलब्धता से भ्रमित होते हैं, जिसका अर्थ है कि बहुत से लोगों को इस नुकसान का एहसास नहीं है कि मांस की अधिक खपत उन्हें कर रही है। जैसे-जैसे दुनिया भर में आबादी अधिक समृद्ध हुई है, गरीबी से उभरे क्षेत्रों में मध्यम वर्ग के समाजों के उदय के साथ, लोगों ने अपने आहार में अधिक मांस को शामिल करने के लिए स्विच किया है क्योंकि वे अमीर हो गए हैं।

सरकारें दिसंबर में पेरिस में एक ऐतिहासिक जलवायु सम्मेलन में सहमत हुईं, जिसमें ग्लोबल वार्मिंग को पूर्व-औद्योगिक स्तरों से 2C से अधिक नहीं रखने के लिए, 1.5C के और भी कम लक्ष्य की आकांक्षा के साथ रखा गया था। हालांकि, वैश्विक लक्ष्य को पूरा करने और राष्ट्रीय स्तर पर निर्धारित उत्सर्जन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए जिन सटीक उपायों की आवश्यकता होगी, उन पर अभी पूरी तरह से काम किया जाना बाकी है।

स्प्रिंगमैन ने कहा कि स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन को हमारे खाने की आदतों को चुनौती देने से जोड़ने से इनमें से प्रत्येक मुद्दे पर अकेले ध्यान केंद्रित करने से अधिक प्रभाव हो सकता है। "दो लाभों को मिलाकर, आप अधिक शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं। मुझे लगता है कि इससे अधिक प्रभाव पड़ेगा, ”उन्होंने कहा।

"हम हर किसी के शाकाहारी बनने की उम्मीद नहीं करते हैं। लेकिन खाद्य प्रणाली के जलवायु परिवर्तन प्रभावों के लिए केवल तकनीकी परिवर्तनों से अधिक की आवश्यकता होगी। स्वस्थ और अधिक पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ आहार अपनाना सही दिशा में एक बड़ा पड़ाव हो सकता है।

"अनुमानित लाभों का आकार व्यक्तियों, उद्योग और नीति निर्माताओं को यह सुनिश्चित करने के लिए निर्णायक रूप से कार्य करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए कि हम जो खाते हैं वह हमारे पर्यावरण और स्वास्थ्य को सुरक्षित रखता है," उन्होंने कहा।


खतरनाक ग्लोबल वार्मिंग से बचने के लिए कम खाएं मांस, वैज्ञानिकों का कहना है

एक नई रिपोर्ट में पाया गया है कि दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए बढ़ते भोजन से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन सुरक्षा की दहलीज पर पहुंचने की संभावना है, जब तक कि मांस की खपत में कटौती के लिए और अधिक नहीं किया जाता है।

इसमें कहा गया है कि शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में लगभग दो-तिहाई की कमी आएगी।

तीन दशकों में, कृषि और खाद्य उत्पादन से संबंधित उत्सर्जन दुनिया के उपलब्ध "कार्बन बजट" का लगभग आधा होने की संभावना है - कार्बन डाइऑक्साइड और इसके समकक्षों की सीमित मात्रा जिसे अगर हम ग्लोबल वार्मिंग को रोकना चाहते हैं तो वातावरण में डाला जा सकता है। 2C से अधिक नहीं।

जबकि ऊर्जा उत्पादन, परिवहन और भवन उत्सर्जन को कम करने की तलाश में सरकारों, व्यवसायों और प्रचारकों के लिए लंबे समय से एक लक्ष्य रहे हैं, खाद्य उत्पादन के प्रभाव को अक्सर छोड़ दिया गया है। लेकिन मौजूदा रुझानों पर, गहन कृषि के साथ पशुधन पालन की दिशा में तेजी से बढ़ रहा है, खाद्य उत्पादन एक प्रमुख चिंता का विषय होगा।

ऑक्सफोर्ड मार्टिन स्कूल के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में किए गए शोध में पाया गया कि ज्यादातर शाकाहारी भोजन में बदलाव, या यहां तक ​​कि स्वीकृत स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के भीतर मांस की खपत में कटौती करने से ग्रीनहाउस गैसों में एक बड़ी सेंध लग जाएगी।

मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन करने से 2050 तक वैश्विक खाद्य-संबंधी उत्सर्जन में लगभग एक तिहाई की कटौती हो सकती है, अध्ययन में पाया गया, जबकि शाकाहारी भोजन को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में 63% की कमी आएगी।

आगे बढ़ने का अतिरिक्त लाभ, शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने के साथ, एक छोटा वृद्धिशील लाभ लाया, अनुमानों में उत्सर्जन में लगभग 70% की गिरावट आई।

इस तरह के कदम भी जीवन बचाएंगे, अध्ययन के मुख्य लेखक डॉ मार्को स्प्रिंगमैन ने तर्क दिया, आहार परिवर्तन के स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन सह-लाभों का विश्लेषण और मूल्यांकन, और मंगलवार को नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही में प्रकाशित किया गया।

"असंतुलित आहार, जैसे कि फल और सब्जियों में कम आहार और लाल और प्रसंस्कृत मांस में उच्च, विश्व स्तर पर और अधिकांश क्षेत्रों में सबसे बड़े स्वास्थ्य बोझ के लिए जिम्मेदार हैं," उन्होंने कहा। "उसी समय, खाद्य प्रणाली सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के एक चौथाई से अधिक के लिए [वर्तमान में] जिम्मेदार है, और इसलिए जलवायु परिवर्तन का एक प्रमुख चालक है।"

यदि मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है, तो शाकाहारी भोजन के साथ 7m से अधिक और शाकाहार पर 8m से अधिक होने पर 2050 तक विश्व स्तर पर 5m से अधिक समय से पहले होने वाली मौतों से बचा जा सकता है। इन कदमों का, यदि व्यापक रूप से पालन किया जाता है, तो सदी के मध्य तक वैश्विक स्वास्थ्य देखभाल लागत को $ 1bn प्रति वर्ष कम कर सकता है।

गहन पशुधन-पालन ग्रीनहाउस गैसों का एक प्रमुख कारण है, आंशिक रूप से जानवरों द्वारा उत्पादित मीथेन और बड़े खेतों के साथ बड़े पैमाने पर घोल के गड्ढों के कारण। यह पानी और अनाज को पशु-पालन के लिए भी मोड़ देता है, जो अनाज को सीधे मानव उपभोग की ओर निर्देशित करने से कम कुशल है।

स्प्रिंगमैन ने कहा कि पशुधन का गैर-गहन पालन, जैसे कि सीमांत भूमि पर जानवरों को पालना, "एक दिलचस्प प्रस्ताव" हो सकता है, जो कम पर्यावरणीय नुकसान के साथ निचले स्तर पर मांस खाने की अनुमति देगा। "यह उन चर्चाओं में से एक है जो हमारे शोध के परिणामस्वरूप उभर सकती हैं।"

उन्होंने कहा कि लोग अक्सर स्वास्थ्य संदेश, खाद्य लेबलिंग और खाद्य पदार्थों की उपलब्धता से भ्रमित होते हैं, जिसका अर्थ है कि बहुत से लोगों को इस नुकसान का एहसास नहीं है कि मांस की अधिक खपत उन्हें कर रही है। जैसे-जैसे दुनिया भर में आबादी अधिक समृद्ध हुई है, गरीबी से उभरे क्षेत्रों में मध्यम वर्ग के समाजों के उदय के साथ, लोगों ने अपने आहार में अधिक मांस को शामिल करने के लिए स्विच किया है क्योंकि वे अमीर हो गए हैं।

सरकारें दिसंबर में पेरिस में एक ऐतिहासिक जलवायु सम्मेलन में सहमत हुईं, जिसमें ग्लोबल वार्मिंग को पूर्व-औद्योगिक स्तरों से 2C से अधिक नहीं रखने के लिए, 1.5C के और भी कम लक्ष्य की आकांक्षा के साथ रखा गया था। हालांकि, वैश्विक लक्ष्य को पूरा करने और राष्ट्रीय स्तर पर निर्धारित उत्सर्जन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए जिन सटीक उपायों की आवश्यकता होगी, उन पर अभी पूरी तरह से काम किया जाना बाकी है।

स्प्रिंगमैन ने कहा कि स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन को हमारे खाने की आदतों को चुनौती देने से जोड़ने से इन मुद्दों में से प्रत्येक पर ध्यान केंद्रित करने से अधिक प्रभाव पड़ सकता है। "दो लाभों को मिलाकर, आप अधिक शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं। मुझे लगता है कि इससे अधिक प्रभाव पड़ेगा, ”उन्होंने कहा।

"हम हर किसी के शाकाहारी बनने की उम्मीद नहीं करते हैं। लेकिन खाद्य प्रणाली के जलवायु परिवर्तन प्रभावों के लिए केवल तकनीकी परिवर्तनों से अधिक की आवश्यकता होगी। स्वस्थ और अधिक पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ आहार अपनाना सही दिशा में एक बड़ा पड़ाव हो सकता है।

"अनुमानित लाभों का आकार व्यक्तियों, उद्योग और नीति निर्माताओं को यह सुनिश्चित करने के लिए निर्णायक रूप से कार्य करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए कि हम जो खाते हैं वह हमारे पर्यावरण और स्वास्थ्य को सुरक्षित रखता है," उन्होंने कहा।


खतरनाक ग्लोबल वार्मिंग से बचने के लिए कम खाएं मांस, वैज्ञानिकों का कहना है

एक नई रिपोर्ट में पाया गया है कि दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए बढ़ते भोजन से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन सुरक्षा की दहलीज पर पहुंचने की संभावना है, जब तक कि मांस की खपत में कटौती के लिए और अधिक नहीं किया जाता है।

इसमें कहा गया है कि शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में लगभग दो-तिहाई की कमी आएगी।

तीन दशकों में, कृषि और खाद्य उत्पादन से संबंधित उत्सर्जन दुनिया के उपलब्ध "कार्बन बजट" का लगभग आधा होने की संभावना है - कार्बन डाइऑक्साइड और इसके समकक्षों की सीमित मात्रा जिसे अगर हम ग्लोबल वार्मिंग को रोकना चाहते हैं तो वातावरण में डाला जा सकता है। 2C से अधिक नहीं।

जबकि ऊर्जा उत्पादन, परिवहन और भवन उत्सर्जन को कम करने की तलाश में सरकारों, व्यवसायों और प्रचारकों के लिए लंबे समय से एक लक्ष्य रहे हैं, खाद्य उत्पादन के प्रभाव को अक्सर छोड़ दिया गया है। लेकिन वर्तमान रुझानों पर, गहन कृषि के साथ पशुधन पालन की दिशा में तेजी से बढ़ रहा है, खाद्य उत्पादन एक प्रमुख चिंता का विषय होगा।

ऑक्सफोर्ड मार्टिन स्कूल के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में किए गए शोध में पाया गया कि ज्यादातर शाकाहारी भोजन में बदलाव, या यहां तक ​​​​कि स्वीकृत स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के भीतर मांस की खपत में कटौती करने से ग्रीनहाउस गैसों में एक बड़ी सेंध लग जाएगी।

मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन करने से 2050 तक वैश्विक खाद्य-संबंधी उत्सर्जन में लगभग एक तिहाई की कटौती हो सकती है, अध्ययन में पाया गया है, जबकि शाकाहारी भोजन को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में 63% की कमी आएगी।

आगे बढ़ने का अतिरिक्त लाभ, शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने के साथ, एक छोटा वृद्धिशील लाभ लाया, अनुमानों में उत्सर्जन में लगभग 70% की गिरावट आई।

इस तरह के कदम भी जीवन बचाएंगे, अध्ययन के मुख्य लेखक डॉ मार्को स्प्रिंगमैन ने तर्क दिया, आहार परिवर्तन के स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन सह-लाभों का विश्लेषण और मूल्यांकन, और मंगलवार को नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही में प्रकाशित किया गया।

"असंतुलित आहार, जैसे कि फल और सब्जियों में कम आहार और लाल और प्रसंस्कृत मांस में उच्च, विश्व स्तर पर और अधिकांश क्षेत्रों में सबसे बड़े स्वास्थ्य बोझ के लिए जिम्मेदार हैं," उन्होंने कहा। "उसी समय, खाद्य प्रणाली सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के एक चौथाई से अधिक के लिए [वर्तमान में] जिम्मेदार है, और इसलिए जलवायु परिवर्तन का एक प्रमुख चालक है।"

यदि मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है, तो शाकाहारी भोजन के साथ 7m से अधिक और शाकाहार पर 8m से अधिक होने पर 2050 तक विश्व स्तर पर 5m से अधिक समय से पहले होने वाली मौतों से बचा जा सकता है। इन कदमों का, यदि व्यापक रूप से पालन किया जाता है, तो सदी के मध्य तक वैश्विक स्वास्थ्य देखभाल लागत को $ 1bn प्रति वर्ष कम कर सकता है।

गहन पशुधन-पालन ग्रीनहाउस गैसों का एक प्रमुख कारण है, आंशिक रूप से जानवरों द्वारा उत्पादित मीथेन और बड़े खेतों के साथ बड़े पैमाने पर घोल के गड्ढों के कारण। यह पानी और अनाज को पशु-पालन के लिए भी मोड़ देता है, जो अनाज को सीधे मानव उपभोग की ओर निर्देशित करने से कम कुशल है।

स्प्रिंगमैन ने कहा, पशुधन का गैर-गहन पालन, जैसे कि सीमांत भूमि पर जानवरों को पालना, "एक दिलचस्प प्रस्ताव" हो सकता है, जो कम पर्यावरणीय नुकसान के साथ निचले स्तर पर मांस खाने की अनुमति देगा। "यह उन चर्चाओं में से एक है जो हमारे शोध के परिणामस्वरूप उभर सकती हैं।"

उन्होंने कहा कि लोग अक्सर स्वास्थ्य संदेश, खाद्य लेबलिंग और खाद्य पदार्थों की उपलब्धता से भ्रमित होते हैं, जिसका अर्थ है कि बहुत से लोगों को इस नुकसान का एहसास नहीं है कि मांस की अधिक खपत उन्हें कर रही है। जैसे-जैसे दुनिया भर में आबादी अधिक समृद्ध हुई है, गरीबी से उभरे क्षेत्रों में मध्यम वर्ग के समाजों के उदय के साथ, लोगों ने अपने आहार में अधिक मांस को शामिल करने के लिए स्विच किया है क्योंकि वे अमीर हो गए हैं।

सरकारें दिसंबर में पेरिस में एक ऐतिहासिक जलवायु सम्मेलन में सहमत हुईं, जिसमें ग्लोबल वार्मिंग को पूर्व-औद्योगिक स्तरों से 2C से अधिक नहीं रखने के लिए, 1.5C के और भी कम लक्ष्य की आकांक्षा के साथ रखा गया था। हालांकि, वैश्विक लक्ष्य को पूरा करने और राष्ट्रीय स्तर पर निर्धारित उत्सर्जन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए जिन सटीक उपायों की आवश्यकता होगी, उन पर अभी पूरी तरह से काम किया जाना बाकी है।

स्प्रिंगमैन ने कहा कि स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन को हमारे खाने की आदतों को चुनौती देने से जोड़ने से इन मुद्दों में से प्रत्येक पर ध्यान केंद्रित करने से अधिक प्रभाव पड़ सकता है। "दो लाभों को मिलाकर, आप अधिक शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं। मुझे लगता है कि इससे अधिक प्रभाव पड़ेगा, ”उन्होंने कहा।

"हम उम्मीद नहीं करते कि हर कोई शाकाहारी बन जाएगा। लेकिन खाद्य प्रणाली के जलवायु परिवर्तन प्रभावों के लिए केवल तकनीकी परिवर्तनों से अधिक की आवश्यकता होगी। स्वस्थ और अधिक पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ आहार अपनाना सही दिशा में एक बड़ा पड़ाव हो सकता है।

"अनुमानित लाभों का आकार व्यक्तियों, उद्योग और नीति निर्माताओं को यह सुनिश्चित करने के लिए निर्णायक रूप से कार्य करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए कि हम जो खाते हैं वह हमारे पर्यावरण और स्वास्थ्य को सुरक्षित रखता है," उन्होंने कहा।


खतरनाक ग्लोबल वार्मिंग से बचने के लिए कम खाएं मांस, वैज्ञानिकों का कहना है

एक नई रिपोर्ट में पाया गया है कि दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए बढ़ते भोजन से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन सुरक्षा की दहलीज पर पहुंचने की संभावना है, जब तक कि मांस की खपत में कटौती के लिए और अधिक नहीं किया जाता है।

इसमें कहा गया है कि शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में लगभग दो-तिहाई की कमी आएगी।

तीन दशकों में, कृषि और खाद्य उत्पादन से संबंधित उत्सर्जन दुनिया के उपलब्ध "कार्बन बजट" का लगभग आधा होने की संभावना है - कार्बन डाइऑक्साइड और इसके समकक्षों की सीमित मात्रा जो कि अगर हम ग्लोबल वार्मिंग को रोकना चाहते हैं तो वातावरण में डाला जा सकता है। 2C से अधिक नहीं।

जबकि ऊर्जा उत्पादन, परिवहन और भवन उत्सर्जन को कम करने की तलाश में सरकारों, व्यवसायों और प्रचारकों के लिए लंबे समय से एक लक्ष्य रहे हैं, खाद्य उत्पादन के प्रभाव को अक्सर छोड़ दिया गया है। लेकिन मौजूदा रुझानों पर, गहन कृषि के साथ पशुधन पालन की दिशा में तेजी से बढ़ रहा है, खाद्य उत्पादन एक प्रमुख चिंता का विषय होगा।

ऑक्सफोर्ड मार्टिन स्कूल के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में किए गए शोध में पाया गया कि ज्यादातर शाकाहारी भोजन में बदलाव, या यहां तक ​​​​कि स्वीकृत स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के भीतर मांस की खपत में कटौती करने से ग्रीनहाउस गैसों में एक बड़ी सेंध लग जाएगी।

मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन करने से 2050 तक वैश्विक खाद्य-संबंधी उत्सर्जन में लगभग एक तिहाई की कटौती हो सकती है, अध्ययन में पाया गया है, जबकि शाकाहारी भोजन को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में 63% की कमी आएगी।

आगे बढ़ने का अतिरिक्त लाभ, शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने के साथ, एक छोटा वृद्धिशील लाभ लाया, अनुमानों में उत्सर्जन में लगभग 70% की गिरावट आई।

इस तरह के कदम भी जीवन बचाएंगे, अध्ययन के मुख्य लेखक डॉ मार्को स्प्रिंगमैन ने तर्क दिया, आहार परिवर्तन के स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन सह-लाभों का विश्लेषण और मूल्यांकन, और मंगलवार को नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही में प्रकाशित किया गया।

"असंतुलित आहार, जैसे कि फल और सब्जियों में कम आहार और लाल और प्रसंस्कृत मांस में उच्च, विश्व स्तर पर और अधिकांश क्षेत्रों में सबसे बड़े स्वास्थ्य बोझ के लिए जिम्मेदार हैं," उन्होंने कहा। "उसी समय, खाद्य प्रणाली सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के एक चौथाई से अधिक के लिए [वर्तमान में] जिम्मेदार है, और इसलिए जलवायु परिवर्तन का एक प्रमुख चालक है।"

यदि मांस की खपत पर स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है, तो शाकाहारी भोजन के साथ 7m से अधिक और शाकाहार पर 8m से अधिक होने पर 2050 तक विश्व स्तर पर 5m से अधिक समय से पहले होने वाली मौतों से बचा जा सकता है। इन कदमों का, यदि व्यापक रूप से पालन किया जाता है, तो सदी के मध्य तक वैश्विक स्वास्थ्य देखभाल लागत को $ 1bn प्रति वर्ष कम कर सकता है।

गहन पशुधन-पालन ग्रीनहाउस गैसों का एक प्रमुख कारण है, आंशिक रूप से जानवरों द्वारा उत्पादित मीथेन और बड़े खेतों के साथ बड़े पैमाने पर घोल के गड्ढों के कारण। यह पानी और अनाज को पशु-पालन के लिए भी मोड़ देता है, जो अनाज को सीधे मानव उपभोग की ओर निर्देशित करने से कम कुशल है।

स्प्रिंगमैन ने कहा, पशुधन का गैर-गहन पालन, जैसे कि सीमांत भूमि पर जानवरों को पालना, "एक दिलचस्प प्रस्ताव" हो सकता है, जो कम पर्यावरणीय नुकसान के साथ निचले स्तर पर मांस खाने की अनुमति देगा। "यह उन चर्चाओं में से एक है जो हमारे शोध के परिणामस्वरूप उभर सकती हैं।"

उन्होंने कहा कि लोग अक्सर स्वास्थ्य संदेश, खाद्य लेबलिंग और खाद्य पदार्थों की उपलब्धता से भ्रमित होते हैं, जिसका अर्थ है कि बहुत से लोगों को इस नुकसान का एहसास नहीं है कि मांस की अधिक खपत उन्हें कर रही है। जैसे-जैसे दुनिया भर में आबादी अधिक समृद्ध हुई है, गरीबी से उभरे क्षेत्रों में मध्यम वर्ग के समाजों के उदय के साथ, लोगों ने अधिक मांस को शामिल करने के लिए अपने आहार में बदलाव किया है क्योंकि वे अमीर हो गए हैं।

सरकारों ने दिसंबर में पेरिस में एक ऐतिहासिक जलवायु सम्मेलन में सहमति व्यक्त की कि ग्लोबल वार्मिंग को पूर्व-औद्योगिक स्तरों से 2C से अधिक नहीं, 1.5C के और भी कम लक्ष्य की आकांक्षा के साथ रखा जाए। हालांकि, वैश्विक लक्ष्य को पूरा करने और राष्ट्रीय स्तर पर निर्धारित उत्सर्जन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए जिन सटीक उपायों की आवश्यकता होगी, उन पर अभी पूरी तरह से काम किया जाना बाकी है।

स्प्रिंगमैन ने कहा कि स्वास्थ्य और जलवायु परिवर्तन को हमारे खाने की आदतों को चुनौती देने से जोड़ने से इन मुद्दों में से प्रत्येक पर ध्यान केंद्रित करने से अधिक प्रभाव पड़ सकता है। "दो लाभों को मिलाकर, आप अधिक शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं। मुझे लगता है कि इससे अधिक प्रभाव पड़ेगा, ”उन्होंने कहा।

"हम उम्मीद नहीं करते कि हर कोई शाकाहारी बन जाएगा। लेकिन खाद्य प्रणाली के जलवायु परिवर्तन प्रभावों के लिए केवल तकनीकी परिवर्तनों से अधिक की आवश्यकता होगी। स्वस्थ और अधिक पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ आहार अपनाना सही दिशा में एक बड़ा पड़ाव हो सकता है।

"अनुमानित लाभों का आकार व्यक्तियों, उद्योग और नीति निर्माताओं को यह सुनिश्चित करने के लिए निर्णायक रूप से कार्य करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए कि हम जो खाते हैं वह हमारे पर्यावरण और स्वास्थ्य को सुरक्षित रखता है," उन्होंने कहा।


खतरनाक ग्लोबल वार्मिंग से बचने के लिए कम खाएं मांस, वैज्ञानिकों का कहना है

एक नई रिपोर्ट में पाया गया है कि दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए बढ़ते भोजन से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन सुरक्षा की दहलीज पर पहुंचने की संभावना है, जब तक कि मांस की खपत में कटौती के लिए और अधिक नहीं किया जाता है।

इसमें कहा गया है कि शाकाहार को व्यापक रूप से अपनाने से उत्सर्जन में लगभग दो-तिहाई की कमी आएगी।

तीन दशकों में, कृषि और खाद्य उत्पादन से संबंधित उत्सर्जन दुनिया के उपलब्ध "कार्बन बजट" का लगभग आधा होने की संभावना है - कार्बन डाइऑक्साइड और इसके समकक्षों की सीमित मात्रा जो कि अगर हम ग्लोबल वार्मिंग को रोकना चाहते हैं तो वातावरण में डाला जा सकता है। 2C से अधिक नहीं।

जबकि ऊर्जा उत्पादन, परिवहन और भवन उत्सर्जन को कम करने की तलाश में सरकारों, व्यवसायों और प्रचारकों के लिए लंबे समय से एक लक्ष्य रहे हैं, खाद्य उत्पादन के प्रभाव को अक्सर छोड़ दिया गया है। लेकिन वर्तमान रुझानों पर, गहन कृषि के साथ पशुधन पालन की दिशा में तेजी से बढ़ रहा है, खाद्य उत्पादन एक प्रमुख चिंता का विषय होगा।

ऑक्सफोर्ड मार्टिन स्कूल के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में किए गए शोध में पाया गया कि ज्यादातर शाकाहारी भोजन में बदलाव, या यहां तक ​​कि स्वीकृत स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के भीतर मांस की खपत को कम करने से ग्रीनहाउस गैसों में एक बड़ी सेंध लग जाएगी।

Adhering to health guidelines on meat consumption could cut global food-related emissions by nearly a third by 2050, the study found, while widespread adoption of a vegetarian diet would bring down emissions by 63%.

The additional benefit of going further, with the widespread adoption of veganism, brought a smaller incremental benefit, with emissions falling by about 70% in the projections.

Such steps would also save lives, argued Dr Marco Springmann, lead author of the study, entitled Analysis and valuation of the health and climate change co-benefits of dietary change, and published in the Proceedings of the National Academy of Sciences on Tuesday.

“Imbalanced diets, such as diets low in fruits and vegetables and high in red and processed meat, are responsible for the greatest health burden globally and in most regions,” he said. “At the same time, the food system is responsible [currently] for more than a quarter of all greenhouse gas emissions, and therefore a major driver of climate change.”

More than 5m premature deaths could be avoided globally by 2050 if health guidelines on meat consumption were followed, rising to more than 7m with a vegetarian diet and 8m on veganism. These steps, if widely followed, could also reduce global healthcare costs by $1bn a year by mid-century.

Intensive livestock-rearing is a major cause of greenhouse gases, in part because of the methane produced by the animals and the massive slurry pits that accompany large farms. It also diverts water and grains to animal-rearing, which is less efficient than directing the grains towards direct human consumption.

Non-intensive rearing of livestock, such as raising animals on marginal land, could be “an interesting proposal” that would allow meat-eating at lower levels with less environmental harm, said Springmann. “That is one of the discussions that could spring up as a result of our research.”

Individuals were often confused by health messaging, food labelling and the availability of foodstuffs, he added, meaning that many people do not realise the harm that over-consumption of meat may be doing them. As populations around the world have grown more prosperous, with the rise of middle class societies in areas that have emerged from poverty, people have tended to switch their diets to include more meat as they have grown richer.

Governments agreed at a landmark climate conference in Paris in December to hold global warming to no more than 2C above pre-industrial levels, with an aspiration of an even lower target, of 1.5C. However, the exact measures that will be required to meet the global goal, and nationally set emissions targets, have yet to be fully worked out.

Linking health and climate change in challenging our eating habits could have more effect than focusing on each of these issues alone, said Springmann. “By combining the two benefits, you have a more powerful impact. I think this will make more of an impression,” he said.

“We do not expect everybody to become vegan. But the climate change impacts of the food system will require more than just technological changes. Adopting healthier and more environmentally sustainable diets can be a large stop in the right direction.

“The size of the projected benefits should encourage individuals, industry and policymakers to act decisively to make sure that what we eat preserves our environment and health,” he said.


Eat less meat to avoid dangerous global warming, scientists say

Growing food for the world’s burgeoning population is likely to send greenhouse gas emissions over the threshold of safety, unless more is done to cut meat consumption, a new report has found.

A widespread switch to vegetarianism would cut emissions by nearly two-thirds, it said.

In three decades, emissions related to agriculture and food production are likely to account for about half of the world’s available “carbon budget” - the limited amount of carbon dioxide and its equivalents that can be poured into the atmosphere if we are to hold global warming to no more than 2C.

While energy generation, transport and buildings have long been a target for governments, businesses and campaigners looking to reduce emissions, the impact from food production has often been left out. But on current trends, with intensive agriculture increasingly geared towards livestock rearing, food production will be a major concern.

The research, led by scientists at the Oxford Martin School, found that shifting to a mostly vegetarian diet, or even simply cutting down meat consumption to within accepted health guidelines, would make a large dent in greenhouse gases.

Adhering to health guidelines on meat consumption could cut global food-related emissions by nearly a third by 2050, the study found, while widespread adoption of a vegetarian diet would bring down emissions by 63%.

The additional benefit of going further, with the widespread adoption of veganism, brought a smaller incremental benefit, with emissions falling by about 70% in the projections.

Such steps would also save lives, argued Dr Marco Springmann, lead author of the study, entitled Analysis and valuation of the health and climate change co-benefits of dietary change, and published in the Proceedings of the National Academy of Sciences on Tuesday.

“Imbalanced diets, such as diets low in fruits and vegetables and high in red and processed meat, are responsible for the greatest health burden globally and in most regions,” he said. “At the same time, the food system is responsible [currently] for more than a quarter of all greenhouse gas emissions, and therefore a major driver of climate change.”

More than 5m premature deaths could be avoided globally by 2050 if health guidelines on meat consumption were followed, rising to more than 7m with a vegetarian diet and 8m on veganism. These steps, if widely followed, could also reduce global healthcare costs by $1bn a year by mid-century.

Intensive livestock-rearing is a major cause of greenhouse gases, in part because of the methane produced by the animals and the massive slurry pits that accompany large farms. It also diverts water and grains to animal-rearing, which is less efficient than directing the grains towards direct human consumption.

Non-intensive rearing of livestock, such as raising animals on marginal land, could be “an interesting proposal” that would allow meat-eating at lower levels with less environmental harm, said Springmann. “That is one of the discussions that could spring up as a result of our research.”

Individuals were often confused by health messaging, food labelling and the availability of foodstuffs, he added, meaning that many people do not realise the harm that over-consumption of meat may be doing them. As populations around the world have grown more prosperous, with the rise of middle class societies in areas that have emerged from poverty, people have tended to switch their diets to include more meat as they have grown richer.

Governments agreed at a landmark climate conference in Paris in December to hold global warming to no more than 2C above pre-industrial levels, with an aspiration of an even lower target, of 1.5C. However, the exact measures that will be required to meet the global goal, and nationally set emissions targets, have yet to be fully worked out.

Linking health and climate change in challenging our eating habits could have more effect than focusing on each of these issues alone, said Springmann. “By combining the two benefits, you have a more powerful impact. I think this will make more of an impression,” he said.

“We do not expect everybody to become vegan. But the climate change impacts of the food system will require more than just technological changes. Adopting healthier and more environmentally sustainable diets can be a large stop in the right direction.

“The size of the projected benefits should encourage individuals, industry and policymakers to act decisively to make sure that what we eat preserves our environment and health,” he said.


Eat less meat to avoid dangerous global warming, scientists say

Growing food for the world’s burgeoning population is likely to send greenhouse gas emissions over the threshold of safety, unless more is done to cut meat consumption, a new report has found.

A widespread switch to vegetarianism would cut emissions by nearly two-thirds, it said.

In three decades, emissions related to agriculture and food production are likely to account for about half of the world’s available “carbon budget” - the limited amount of carbon dioxide and its equivalents that can be poured into the atmosphere if we are to hold global warming to no more than 2C.

While energy generation, transport and buildings have long been a target for governments, businesses and campaigners looking to reduce emissions, the impact from food production has often been left out. But on current trends, with intensive agriculture increasingly geared towards livestock rearing, food production will be a major concern.

The research, led by scientists at the Oxford Martin School, found that shifting to a mostly vegetarian diet, or even simply cutting down meat consumption to within accepted health guidelines, would make a large dent in greenhouse gases.

Adhering to health guidelines on meat consumption could cut global food-related emissions by nearly a third by 2050, the study found, while widespread adoption of a vegetarian diet would bring down emissions by 63%.

The additional benefit of going further, with the widespread adoption of veganism, brought a smaller incremental benefit, with emissions falling by about 70% in the projections.

Such steps would also save lives, argued Dr Marco Springmann, lead author of the study, entitled Analysis and valuation of the health and climate change co-benefits of dietary change, and published in the Proceedings of the National Academy of Sciences on Tuesday.

“Imbalanced diets, such as diets low in fruits and vegetables and high in red and processed meat, are responsible for the greatest health burden globally and in most regions,” he said. “At the same time, the food system is responsible [currently] for more than a quarter of all greenhouse gas emissions, and therefore a major driver of climate change.”

More than 5m premature deaths could be avoided globally by 2050 if health guidelines on meat consumption were followed, rising to more than 7m with a vegetarian diet and 8m on veganism. These steps, if widely followed, could also reduce global healthcare costs by $1bn a year by mid-century.

Intensive livestock-rearing is a major cause of greenhouse gases, in part because of the methane produced by the animals and the massive slurry pits that accompany large farms. It also diverts water and grains to animal-rearing, which is less efficient than directing the grains towards direct human consumption.

Non-intensive rearing of livestock, such as raising animals on marginal land, could be “an interesting proposal” that would allow meat-eating at lower levels with less environmental harm, said Springmann. “That is one of the discussions that could spring up as a result of our research.”

Individuals were often confused by health messaging, food labelling and the availability of foodstuffs, he added, meaning that many people do not realise the harm that over-consumption of meat may be doing them. As populations around the world have grown more prosperous, with the rise of middle class societies in areas that have emerged from poverty, people have tended to switch their diets to include more meat as they have grown richer.

Governments agreed at a landmark climate conference in Paris in December to hold global warming to no more than 2C above pre-industrial levels, with an aspiration of an even lower target, of 1.5C. However, the exact measures that will be required to meet the global goal, and nationally set emissions targets, have yet to be fully worked out.

Linking health and climate change in challenging our eating habits could have more effect than focusing on each of these issues alone, said Springmann. “By combining the two benefits, you have a more powerful impact. I think this will make more of an impression,” he said.

“We do not expect everybody to become vegan. But the climate change impacts of the food system will require more than just technological changes. Adopting healthier and more environmentally sustainable diets can be a large stop in the right direction.

“The size of the projected benefits should encourage individuals, industry and policymakers to act decisively to make sure that what we eat preserves our environment and health,” he said.


Eat less meat to avoid dangerous global warming, scientists say

Growing food for the world’s burgeoning population is likely to send greenhouse gas emissions over the threshold of safety, unless more is done to cut meat consumption, a new report has found.

A widespread switch to vegetarianism would cut emissions by nearly two-thirds, it said.

In three decades, emissions related to agriculture and food production are likely to account for about half of the world’s available “carbon budget” - the limited amount of carbon dioxide and its equivalents that can be poured into the atmosphere if we are to hold global warming to no more than 2C.

While energy generation, transport and buildings have long been a target for governments, businesses and campaigners looking to reduce emissions, the impact from food production has often been left out. But on current trends, with intensive agriculture increasingly geared towards livestock rearing, food production will be a major concern.

The research, led by scientists at the Oxford Martin School, found that shifting to a mostly vegetarian diet, or even simply cutting down meat consumption to within accepted health guidelines, would make a large dent in greenhouse gases.

Adhering to health guidelines on meat consumption could cut global food-related emissions by nearly a third by 2050, the study found, while widespread adoption of a vegetarian diet would bring down emissions by 63%.

The additional benefit of going further, with the widespread adoption of veganism, brought a smaller incremental benefit, with emissions falling by about 70% in the projections.

Such steps would also save lives, argued Dr Marco Springmann, lead author of the study, entitled Analysis and valuation of the health and climate change co-benefits of dietary change, and published in the Proceedings of the National Academy of Sciences on Tuesday.

“Imbalanced diets, such as diets low in fruits and vegetables and high in red and processed meat, are responsible for the greatest health burden globally and in most regions,” he said. “At the same time, the food system is responsible [currently] for more than a quarter of all greenhouse gas emissions, and therefore a major driver of climate change.”

More than 5m premature deaths could be avoided globally by 2050 if health guidelines on meat consumption were followed, rising to more than 7m with a vegetarian diet and 8m on veganism. These steps, if widely followed, could also reduce global healthcare costs by $1bn a year by mid-century.

Intensive livestock-rearing is a major cause of greenhouse gases, in part because of the methane produced by the animals and the massive slurry pits that accompany large farms. It also diverts water and grains to animal-rearing, which is less efficient than directing the grains towards direct human consumption.

Non-intensive rearing of livestock, such as raising animals on marginal land, could be “an interesting proposal” that would allow meat-eating at lower levels with less environmental harm, said Springmann. “That is one of the discussions that could spring up as a result of our research.”

Individuals were often confused by health messaging, food labelling and the availability of foodstuffs, he added, meaning that many people do not realise the harm that over-consumption of meat may be doing them. As populations around the world have grown more prosperous, with the rise of middle class societies in areas that have emerged from poverty, people have tended to switch their diets to include more meat as they have grown richer.

Governments agreed at a landmark climate conference in Paris in December to hold global warming to no more than 2C above pre-industrial levels, with an aspiration of an even lower target, of 1.5C. However, the exact measures that will be required to meet the global goal, and nationally set emissions targets, have yet to be fully worked out.

Linking health and climate change in challenging our eating habits could have more effect than focusing on each of these issues alone, said Springmann. “By combining the two benefits, you have a more powerful impact. I think this will make more of an impression,” he said.

“We do not expect everybody to become vegan. But the climate change impacts of the food system will require more than just technological changes. Adopting healthier and more environmentally sustainable diets can be a large stop in the right direction.

“The size of the projected benefits should encourage individuals, industry and policymakers to act decisively to make sure that what we eat preserves our environment and health,” he said.


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टिप्पणियाँ:

  1. Malajas

    यह सहमत है, बल्कि उपयोगी टुकड़ा

  2. Loran

    Brilliantly

  3. Kalrajas

    मैं बधाई देता हूं, यह बहुत अच्छा विचार उद्देश्य पर ठीक होना चाहिए

  4. Niklas

    could have been without a mat ..



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