नई रेसिपी

खट्टा फाकासिया नुस्खा

खट्टा फाकासिया नुस्खा


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • रोटी
  • इटालियन ब्रेड
  • केक

खट्टा स्टार्टर इस focaccia को अतिरिक्त स्वाद देता है। यदि आप पहले से ही अपने हाथों पर लाइव स्टार्टर प्राप्त कर चुके हैं, तो अतिरिक्त समय और प्रयास के लायक हैं, और परिपूर्ण हैं।

1 व्यक्ति ने इसे बनाया

सामग्रीसर्व: ४

  • 125 मिली गर्म पानी
  • 1/2 चम्मच सूखा सक्रिय बेकिंग खमीर
  • 350 ग्राम मजबूत सफेद रोटी का आटा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 125 मिली ठंडा पानी
  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
  • 4 बड़े चम्मच खट्टे स्टार्टर
  • 2 चम्मच कॉर्नमील

तरीकातैयारी: 35 मिनट ›कुक: 30 मिनट› अतिरिक्त समय: 3hr20min बढ़ रहा है ›तैयार: 4hr25min

  1. एक छोटे कटोरे में गर्म पानी रखें, और सतह पर खमीर छिड़कें। खमीर के झागदार होने तक खड़े रहने दें, लगभग 10 मिनट।
  2. एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ, और ठंडे पानी, खमीर मिश्रण, जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा और खट्टा स्टार्टर में डालें। एक मजबूत लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके हिलाओ।
  3. जब आटा एक साथ आता है, तो एक फली हुई सतह पर निकल जाता है, और लगभग 20 मिनट के लिए सख्ती से गूंध लें। आप चाहें तो कुछ 1 से 2 मिनट का ब्रेक लें। पूरी तरह से गूंध होने तक आटा कुछ चिपचिपा हो जाएगा, इसलिए अतिरिक्त आटा जोड़ने का विरोध करें। एक गेंद में आटा। तेल के साथ एक साफ कटोरे के अंदर चिकना करें, और इसमें आटा रखें। गेंद को तेल से कोट करने के लिए मुड़ें। एक तौलिया के साथ कवर करें और आकार में दोगुना होने तक कमरे के तापमान पर वृद्धि करें। इसमें लगभग 1 1/2 घंटे का समय लगेगा।
  4. किनारों को केंद्र में रखकर और ऊपर से एक बार फिर से चिकना करके आटे को नीचे दबाएं। कटोरे को फिर से ढक दें, और लगभग 45 मिनट तक आटा दूसरी बार उठने दें।
  5. एक आटे की सतह पर आटा बाहर बारी और धीरे से अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके 20 सेमी वर्ग में समतल करें। कवर करें और फिर से उठने दें।
  6. ओवन को 220 सी / गैस पर प्रीहीट करें। प्रीहीट होने पर ओवन में बेकिंग स्टोन रखें। कॉर्नमील के साथ एक बेकर्स छील को धूल दें, और धीरे से आटा वर्ग के नीचे स्लाइड करें। आटे में नीचे के रास्ते के बारे में 3/4 दबाकर एक मंद सतह बनाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। पानी के साथ धुंध।
  7. बेकिंग पत्थर की सतह पर थोड़ा सा कॉर्नमील छिड़कें। बेकिंग स्टोन पर छिलके के चौकोर भाग को स्लाइड करें। गर्म ओवन में कुछ पानी धुंध, और जल्दी से दरवाजा बंद कर दिया।
  8. पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टॉप गोल्डन ब्राउन न हो जाए। एक तार रैक पर ठंडा करने के लिए ओवन से निकालें। शेष जैतून के तेल के साथ सतह को ब्रश करें, जबकि फोकिया अभी भी गर्म है।

ध्यान दें

यदि आपके पास एक छील या बेकिंग पत्थर नहीं है, तो रोटी बनाई जा सकती है और एक बेकिंग ट्रे पर कॉर्नमील से धोया जा सकता है।

हाल में ही देखा गया

समीक्षा और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(3)

अंग्रेजी में समीक्षा (2)

कुकिंगफो 3 द्वारा

मुझे लगा जैसे यह लायक था उससे कहीं अधिक परेशानी। यह बुरा नहीं था, लेकिन मुझे मेरी ब्रेड मेकर फोसैकिया ब्रेड रेसिपी बेहतर लगी।-12 अक्टूबर 2005

अपने दरवाजे पर बावर्ची द्वारा!

मैं हमेशा इसे बनाता हूं और मेरे सभी दोस्त इसके बारे में पागल हैं। मैं आमतौर पर क्रस्ट को कुरकुरा बनाने के लिए शीर्ष और अतिरिक्त तेल पर नमक और रोज़मैरी (या अजवायन) मिलाता हूं। इसके साथ इटैलियन शुरुआत करने के लिए अच्छा है।-11 अगस्त 2011


वीडियो देखना: Pickle Recipe (मई 2022).