Gâteau au chocolat रेसिपी

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व्यंजनों
डिश प्रकार
केक
चॉकलेट केक

यह फ्रांस में एक ठेठ घर का बना चॉकलेट केक के लिए एक फ्रांसीसी चॉकलेट केक नुस्खा है - घने, अंधेरे और स्वादिष्ट। उत्कृष्ट को व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या निश्चित रूप से, अपने आप ही परोसा जाता है।

55 लोगों ने इसे बनाया

सामग्रीसर्व: 12

100 ग्राम कॉस्टर शुगर
285 जी कुकिंग चॉकलेट
170 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, घनाकार
2 चम्मच वेनिला अर्क
5 अंडे, अलग
4 बड़े चम्मच सादा आटा
टैटार की 1 चुटकी क्रीम
नमक स्वादअनुसार

तरीकातैयारी: 25 मिनट ›कुक: 1 घंटे› अतिरिक्त समय: 1 घंटे 25 मिनट में तैयार: 2hr50min

170 सी / गैस के लिए ओवन को पहले से गरम करें 3. एक 23 सेमी स्प्रिंगफॉर्म केक टिन को धीरे से चिकना करें। थोड़ी सी चीनी के साथ धूल, और अतिरिक्त बाहर टैप करें।
चीनी के 3 बड़े चम्मच सेट करें। चॉकलेट, मक्खन और बची हुई चीनी को एक बड़े, भारी पैन में रखें। चॉकलेट और मक्खन पिघलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ, और चीनी घुल जाए। पैन को गर्मी से निकालें। वेनिला में हिलाओ, और मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
एक बार में चॉकलेट के मिश्रण में अंडे की जर्दी मारो, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई करें। आटे में हिलाओ।
एक बड़े कटोरे में, सफाई से साफ और मुक्त चिकना, झाग तक अंडे का सफेद हराया। टैटार और नमक की क्रीम जोड़ें, और कड़ी चोटियों को हराया। अंडे की सफेदी के ऊपर आरक्षित चीनी छिड़कें, और कड़ी और चमकदार होने तक हराएं। चॉकलेट मिश्रण में अंडे का सफेद का 1/3 मारो, फिर शेष गोरों में सावधानी से मोड़ो। सावधानी से तैयार टिन में केक मिश्रण डालें, और हवा के बुलबुले को छोड़ने के लिए टिन को धीरे से टैप करें।
लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें, जब तक अच्छी तरह से न उठें और केक के केंद्र में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए। यदि केक असमान रूप से बढ़ता है, तो 30 से 35 मिनट के बाद घुमाएं। यदि केक चटकने लगे या बहुत भूरा हो जाए, तो पन्नी के एक टुकड़े को हल्के से ऊपर रखें। केक को वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें, और स्प्रिंगफॉर्म टिन के किनारों को हटा दें। पूरी तरह से ठंडा करें, और फिर आधार को हटा दें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने से पहले हटाने की कोशिश न करें क्योंकि यह केक बहुत नाजुक है।

हाल में ही देखा गया

समीक्षा और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(56)

अंग्रेजी में समीक्षा (47)

LEAPYEARBABEE द्वारा

मुझे अपने वैश्विक अध्ययन वर्ग के लिए फ्रांस पर एक रिपोर्ट करनी थी और मैंने कक्षा में सभी के लिए इसे बनाने का फैसला किया। हर कोई इसे प्यार करता था! इसके अलावा, मैं इसे अपने फ्रांसीसी शिक्षक के पास ले गया, जो 30 वर्षों तक फ्रांस में रहा और उसने कहा कि वास्तव में, यह फ्रांसीसी था, और वह नुस्खा चाहती थी, साथ ही 4 अन्य शिक्षक भी! -16 फरवरी 2005

अपनी माँ के द्वारा

मुझे लगता है कि यह केक बहुत अच्छा है! पेस्ट्री बेकर के रूप में काम करते हुए, मैंने पहले भी इस तरह के केक बनाए हैं। केक आमतौर पर ठंडा होने के बाद शीर्ष पर थोड़ा डूब जाता है। मुझे व्हीप्ड क्रीम के साथ इंडक्शन भरना पसंद है, इसे रात भर फ्रीज करें और फिर पिघले हुए गन्ने की आइसिंग से ग्लेज़ करें। बहुत सुंदर लेकिन फिर भी बहुत आसान है।-05 जनवरी 2007