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वेनिला बीन और साइट्रस चीज़केक नुस्खा

वेनिला बीन और साइट्रस चीज़केक नुस्खा


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यह असली वेनिला सेम के साथ एक खुशहाल चीज़केक स्वाद है। नींबू और संतरे का रस जायके को ऊपर उठाने में मदद करता है, लेकिन एक शक्तिशाली खट्टे स्वाद को उधार नहीं देता है। यह एक स्वादिष्ट चीज़केक नुस्खा है, लेकिन अच्छी तरह से प्रयास के लायक है!

9 लोगों ने इसे बनाया

सामग्रीसर्व: 16

  • 125 ग्राम सादा आटा
  • 4 बड़े चम्मच कॉस्टर शुगर
  • 1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
  • 1 चम्मच कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट
  • 1/2 वेनिला सेम
  • 110 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 अंडे की जर्दी
  • 5 1/2 (200 ग्राम) कंद क्रीम पनीर, नरम
  • 350 ग्राम कॉस्टर शुगर
  • 3 बड़े चम्मच सादा आटा
  • 1 1/2 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
  • 1 1/2 चम्मच कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट
  • 1/2 वेनिला सेम
  • 5 अंडे
  • 2 अंडे की जर्दी
  • 4 बड़े चम्मच डबल क्रीम

तरीकाPrep: 1hr ›कुक: 1hr25min› अतिरिक्त समय: 3hr चिलिंग ›रेडी इन: 5hr25min

  1. एक बड़े कटोरे में, 125 ग्राम आटा, 4 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच नींबू ज़ेस्ट और 1 चम्मच नारंगी कीट को मिलाएं। वेनिला सेम का एक 2.5 सेमी टुकड़ा विभाजित करें; आटे के मिश्रण में बीज डालें। मक्खन में रगड़ें जब तक कि मिश्रण क्रम्ब्स जैसा न हो जाए। 1 अंडे की जर्दी जोड़ें; सभी आटे को सिक्त होने तक हिलाएं। गेंद में आटा इकट्ठा करें, ग्रीसप्रूफ पेपर में लपेटें, और 1 घंटे और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
  2. हल्के से मक्खन 23cm स्प्रिंगफॉर्म केक टिन। 3 मिमी मोटी करने के लिए हल्के आटे की सतह पर रोल आटा; 25 सेमी सर्कल में ट्रिम करें। रिजर्व पेस्ट्री ट्रिमिंग्स। प्रेस पेस्ट्री सर्कल को नीचे और टिन के 1 सेमी ऊपर की तरफ। 1 घंटा फ्रिज करें।
  3. ओवन को 200 सी / गैस पर प्रीहीट करें। 20 मिनट के लिए बेस को हल्के से ब्राउन होने तक बेक करें। वायर रैक पर ठंडा।
  4. मलाई पनीर, 350 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच आटा, 1 1/2 चम्मच लेमन जेस्ट और 1 1/2 चम्मच ऑरेंज जेस्ट बड़े मिक्सर में मध्यम गति तक हल्की और फूली, लगभग 10 मिनट तक। वनीला बीन का 2.5 सेमी का टुकड़ा और क्रीम पनीर मिश्रण में बीज को विभाजित करें। मध्यम गति पर, एक बार में 5 अंडे और 2 अंडे की जर्दी मारो। क्रीम में हिलाओ।
  5. ओवन के तापमान को बढ़ाएं 260 C / गैस 10. हल्के फुल्के बोर्ड पर आरक्षित पेस्ट्री ट्रिमिंग को रोल आउट करें; 5 सेमी चौड़ा स्ट्रिप्स में कटौती। टिन के किनारे पैट स्ट्रिप्स, बेक किए गए बेस को हल्के से दबाते हुए। टिन में भरने डालो। 15 मिनट बेक करें।
  6. ओवन का तापमान 100 C / गैस 1/4 तक कम करें। खुला दरवाजा मत करो! सेंकना जब तक चीज़केक केंद्र में दृढ़ नहीं है, लगभग 50 मिनट। ओवन बंद करें; 1 घंटे के लिए दरवाजे को थोड़ा खुला रखें। ओवन से निकालें, और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। कम से कम 2 घंटे फ्रिज करें।

चीज़केक टिप्स

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हाल में ही देखा गया

समीक्षा और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(9)

अंग्रेजी में समीक्षा (9)

BUTTERCUP4 द्वारा

यह चीज़केक स्वादिष्ट है। मैंने केवल इसे 4 स्टार दिए क्योंकि 15 मिनट के लिए 500 डिग्री चीज़केक के शीर्ष को बहुत भूरा, लगभग जला दिया गया था। मुझे पन्नी के साथ शीर्ष को कवर करना पड़ा। अगली बार मैं इसे 400 डिग्री पर आज़माऊँगा। साथ ही मैं पेस्ट्री ट्रिम्मिंग के साथ परेशान नहीं था जैसा कि चरण 5 में कहा गया है, मैंने लगभग सभी को चरण एक में इस्तेमाल किया। यह बहुत आसान बनाता है।-21 मई 2005

LADYBUG79 द्वारा

यह प्राप्तकर्ता बहुत अच्छा था !!! ग्रैहम पटाखा पपड़ी का उपयोग करने के बजाय कि जो दिया गया है वह भी बढ़िया है! थोड़ा कम साइट्रस जेस्ट के साथ-साथ 1 चम्मच सभी है! लेकिन iver सब स्वादिष्ट !! - 09 जून 2002


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