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- सूअर का मांस
- सूअर का कंढा
यह रसीला सूअर का मांस मीठा, दिलकश और पूरी तरह से स्वादिष्ट है। जब बर्गर बन में परोसा जाता है - यह एक प्लेट पर पूर्णता है।
535 लोगों ने इसे बनाया
सामग्रीसर्व: १०
- 1 (2 किग्रा) बोन-इन पोर्क शोल्डर रोस्ट
- 250 मिली रूट बीयर
- 2 1/2 बड़ा चम्मच हल्की भूरी मुलायम चीनी
- 2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 1/2 चम्मच ग्राउंड पेपरिका
- 1/2 चम्मच सरसों का पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/4 चम्मच लहसुन नमक
- 1/4 चम्मच अजवाइन नमक
- 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1/4 चम्मच जमीन जायफल
- 75 मिली बेलसमिक सिरका
- 350 मिली रूट बीयर
- 3 बड़े चम्मच व्हिस्की
- 4 बड़े चम्मच गहरे भूरे नरम चीनी
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 175 ग्राम तैयार बारबेक्यू सॉस
- 10 बर्गर बन्स, विभाजन
तरीकातैयारी: 30 मिनट ›रसोइया: 6hr15min› अतिरिक्त समय: 7hr की तैयारी ›तैयार: 13hr45min
- पोर्क शोल्डर रोस्ट को एक बड़े प्लास्टिक बैग में रखें, 250 मिली रूट बीयर को मांस के ऊपर डालें और बैग से सारी हवा बाहर निकाल दें। बंद बैग को सील करें और 6 घंटे से रात भर के लिए ठंडा करें।
- अगले दिन, एक कटोरे में हल्के ब्राउन सॉफ्ट शुगर, समुद्री नमक, काली मिर्च, पेपरिका, सरसों पाउडर, प्याज पाउडर, लहसुन नमक, अजवाइन नमक, दालचीनी, अदरक और जायफल को एक साथ मिलाएं।
- अचार से पोर्क निकालें और अतिरिक्त हिलाएं। मसाला मिश्रण के साथ पोर्क को पूरे रगड़ें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट से 2 घंटे तक ठंडा करें।
- एक कटोरे में बाल्समिक सिरका, 350 मिलीलीटर रूट बीयर, व्हिस्की और गहरे भूरे नरम चीनी को मिलाएं। चीनी घुलने तक हिलाएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और सूअर का मांस एक भूरे रंग की पपड़ी विकसित होने तक सभी तरफ सूअर का मांस डालें। कटा हुआ मांस को धीमी कुकर में रखें। मांस पर बाल्समिक सिरका-रूट बीयर मिश्रण डालो, धीमी कुकर को उच्च पर सेट करें और 6 से 8 घंटे तक पकाएं।
- धीमी कुकर से रोस्ट निकालें और 2 कांटे के साथ चूरे। धीमी कुकर में हड्डियों और सभी लेकिन 250 मिलीलीटर तरल को त्यागें। कुकर में कटा हुआ मांस लौटाएं, बारबेक्यू सॉस में मिलाएं और लो पर बैठने तक तैयार करें। बन्स पर ढेर परोसें।
हाल में ही देखा गया
समीक्षा और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(261)
अंग्रेजी में समीक्षा (207)
पूरी तरह से हैरान रह गए, मैंने इसे उन दोस्तों के लिए पकाया, जिनमें से एक ने मुझे बताया कि उसे खींचा हुआ पोर्क पसंद नहीं था क्योंकि यह सूखा था, मैंने उसे अपने शब्दों को खाने के लिए बनाया! मुझे सामान को उप / बदलना पड़ा क्योंकि मेरे पास सब कुछ नहीं था, रूट बियर के लिए अदरक बीयर और नरम भूरे रंग के बजाय मस्कवेडो चीनी, इसमें कोई भी नमक नहीं था, इसलिए कीमा बनाया हुआ लहसुन और अतिरिक्त अदरक का एक सा जोड़ा, जैसा कि मुझे पसंद है थोड़ा मसाला। इसे 8 घंटे के लिए मरीनबेड करें, फिर 3 घंटे के लिए रगड़ें, फिर रात भर धीमे कुकर में। अगली सुबह इसे खींच लिया और इसे अपने अधिकांश रस में छोड़ दिया, बीबाक सॉस के साथ परेशान नहीं किया, शाम तक जब हमने इसे बीबीक्यू पर ग्रिल पैन पर थ्रू गर्म किया। बहुत खुबस! निश्चित रूप से इसे फिर से बना देंगे! -28 जुलाई 2013
केवल दो शब्द बिल्कुल स्वादिष्ट कहने के लिए! -27 अगस्त 2013
मेरे लड़के इसके लिए इंतजार कर रहे हैं और हम निराश नहीं थे - अगले दिन चिप्स के साथ कुछ रखा - स्वर्ग - धन्यवाद
महत्वपूर्ण उत्तर :)
चलो बात करते हैं।
मैं याद नहीं कर सकता।
उच्चतम संख्या में अंक प्राप्त होते हैं। मुझे लगता है कि यह एक अच्छा विचार है। उसके साथ पूरी तरह से सहमत हैं।
क्या शानदार मुहावरा है