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अपने डिनर के स्वाद को बढ़ाने के 5 तरीके

अपने डिनर के स्वाद को बढ़ाने के 5 तरीके


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ये आवश्यक सामग्री आपको स्वाद से भरे व्यंजनों को आसानी से तैयार करने में मदद करेगी।

जितना हम खाना पकाने के घंटों से आने वाले स्वाद की परतों के साथ हर रात रात का खाना बनाना पसंद करते हैं, समय की कमी और व्यस्त कार्यक्रम हमेशा इसकी अनुमति नहीं देते हैं। इसके बजाय, किसी भी भोजन में स्वादिष्ट गहराई जोड़ने के लिए हमारे पांच पसंदीदा सामग्रियों में से एक तक पहुंचें।

नया साल। नया खाना। हेल्दी ईटिंग की शुरुआत यहीं से होती है, कुकिंग लाइट डाइट से।

स्वस्थ भोजन करना अभी भी स्वादिष्ट होना चाहिए।

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बालसैमिक सिरका

अच्छी गुणवत्ता, वृद्ध बेलसमिक सिरका खरीदने के लिए थोड़ा अतिरिक्त भुगतान करना निवेश के लायक है। स्वाद मीठा और चिकना होता है, जो इसे कई व्यंजनों में हल्का अम्लीय बनाता है। सलाद ड्रेसिंग और पास्ता सॉस में गहरा स्वाद जोड़ने के लिए बाल्समिक सिरका का प्रयोग करें। आप एक बाल्सामिक शीशा भी बना सकते हैं, जो चिकन स्तनों या पिज्जा पर बूंदा बांदी के लिए बहुत अच्छा है, सिरका और थोड़ी सी चीनी को अपने स्टोवटॉप पर कुछ मिनट तक थोड़ा मोटा होने तक उबाल लें।

स्वादयुक्त नमक

जबकि नमक अपने आप में स्वाद को बढ़ा सकता है, अगर इसे अत्यधिक मात्रा में उपयोग किया जाए तो यह एक अस्वास्थ्यकर घटक भी हो सकता है। एक नमकीन हिट के साथ-साथ उमामी स्वाद का एक अच्छा बढ़ावा पाने के लिए, हमारे स्वाद वाले नमकीन नमक व्यंजनों में से एक को आजमाएं। टमाटर, जैतून, और पोर्सिनी मशरूम जैसे स्वादों के साथ, बस एक छिड़काव तले हुए अंडे, खुले चेहरे वाले सैंडविच और ग्रील्ड स्टेक जैसे व्यंजनों में एक सूक्ष्म स्तर का स्वाद जोड़ता है।

नारियल अमीनो

यदि आप अपने अगले अचार या हलचल-तलना के लिए नमकीन बढ़ावा की तलाश कर रहे हैं, तो सोया सॉस के बजाय नारियल अमीनो तक पहुंचें। पारंपरिक सोया सॉस की तुलना में सोडियम में कम, नारियल अमीनो भी स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-, सोया- और अल्कोहल-मुक्त होते हैं। इन अमीनो में नमकीन को संतुलित करने के लिए हल्का मीठा स्वाद होता है, जो इसे व्यंजन पर बूंदा बांदी या सुशी सूई के लिए एकदम सही बनाता है।

धूप में सूखे टमाटर

धूप में सुखाने वाले टमाटर उनके स्वाद को केंद्रित करते हैं, इन फलों को उमामी के एक पंच के साथ पैक करते हैं। बर्गर और मीटलाफ में बारीक कटा हुआ धूप में सुखाया हुआ टमाटर डालें, या उन्हें पतले स्लाइस में काट लें और स्वादिष्ट जोड़ने के लिए पास्ता में मिलाएँ। आप धूप में सुखाए हुए टमाटर पा सकते हैं जो तेल में जार या सूखे पैक में हैं। यदि सूखे का उपयोग कर रहे हैं, तो उपयोग करने से पहले टमाटर को फिर से हाइड्रेट करना सुनिश्चित करें। जारेड किस्म से किसी भी अतिरिक्त तेल को पास्ता पर टपकाया जा सकता है या एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मीसो

मिसो किण्वित सोयाबीन पेस्ट से बना एक नमकीन-मीठा पेस्ट है। अक्सर मिसो सूप में उपयोग किया जाता है, यह मसालेदार मसाला कई अन्य व्यंजनों के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त है। मैरिनेड और स्टॉज में नमकीन गहराई जोड़ने के लिए इसका इस्तेमाल करें, सलाद ड्रेसिंग और डिप्स में फेंटें, या वाह-योग्य नमकीन कारमेल बनाने के लिए कारमेल सॉस में एक गुड़िया को हिलाएं। चूंकि मिसो किण्वित होता है, यह एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक है जो आपके पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। सभी महान स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के अंत में मिसो का उपयोग करें ताकि गर्मी के साथ सभी प्रोबायोटिक्स को नष्ट होने से बचाया जा सके।


परफेक्ट वीकनाइट डिनर के लिए 50+ आसान पास्ता रेसिपी

चाहे आपको अतिरिक्त सॉस पसंद हो, पनीर को दोगुना करना, या सब्जी को तीन गुना करना, ये हार्दिक पास्ता व्यंजन जल्द ही आपके नए पसंदीदा बन जाएंगे।

हर किसी के पास एक गो-टू पास्ता रेसिपी होती है जिसे वे अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह जानते हैं और एमडैश चाहे वह सुपर सिंपल स्पेगेटी, बेक्ड जिटी, टेक ऑन अल्फ्रेडो, या यहां तक ​​​​कि परिवार द्वारा सम्मानित लसग्ना हो। और फिर भी आपके पसंदीदा पास्ता को तैयार करने के हजारों तरीके हैं जिन्हें आप याद कर रहे हैं। आम धारणा के विपरीत, हर जीवन बदलने वाली पास्ता सॉस के लिए आपको स्टोवटॉप पर होवर करने की आवश्यकता नहीं होती है, कुछ बेहतरीन पास्ता व्यंजन सीधे होते हैं और 30 मिनट से कम समय में बनाए जा सकते हैं। निम्नलिखित पास्ता रेसिपी आसान व्यंजन हैं जो आपको रात के खाने के माध्यम से हवा में मदद कर सकते हैं और फिर कुछ, जैसा कि ये विचार स्वादिष्ट बचे हुए हैं। हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे पूरे परिवार को खुश करेंगे और समय-समय पर चीजों को बदलने में आपकी मदद करेंगे।

ये पास्ता व्यंजन बहुमुखी नूडल्स का उपयोग करते हैं जिन्हें आप केवल 10 मिनट में पूर्णता के लिए उबाल सकते हैं और पेन्ने से लिंगुनी तक, दूर के "बोटी" से अधिक जटिल रैवियोली तक, चारों ओर जाने के लिए बहुत सारे पास्ता हैं। अधिकांश को समृद्ध, मखमली सॉस में शामिल किया जा सकता है जिसमें अनुभवी कुक्कुट या गोमांस और निविदा सब्जियों का मिश्रण शामिल है। अन्य पास्ता किस्मों को सबसे अच्छा हल्का छोड़ दिया जाता है, जिसमें सौतेली और कटी हुई सब्जियों और क्रीमी पैन सॉस के स्वस्थ सेवन के साथ कुछ को सूप में भी शामिल किया जा सकता है।

और अगर आप अपने पसंदीदा पास्ता डिश पर एक नया लेना चाहते हैं, तो यह यहाँ है। हमने लज़ानिया, बोलोग्नीज़, मैकरोनी और चीज़ सहित क्लासिक्स &mdash के साथ ट्वीक किया है और खेला है, और अल्फ्रेडो से अल्ला वोडका तक सिग्नेचर सॉस और उन्हें मास्टर करने के लिए और भी आसान बनाने के लिए खेला है।


मंगलवार, दिसंबर 10, 2013

2 आसान रेसिपी

पिछले शुक्रवार को, मैंने टिनसेल टाउन में एक टेबल स्थापित किया था, जो जेक के स्कूल में एक अवकाश कार्यक्रम था। मैंने वादा किया था कि मैं उस रात पेश किए गए 2 नमूनों के लिए व्यंजनों को पोस्ट करूंगा और यही मैं करने जा रहा हूं!

ये स्वादिष्ट और आसान और छुट्टी मनाने के लिए उत्तम ऐपेटाइज़र हैं। आपको बस कुछ साधारण सामग्री और एक खाद्य प्रोसेसर चाहिए।

भैंस-नीला पनीर सिक्के (से कुक का देश)
लगभग 5 दर्जन सिक्के बनाता है

मैं इन्हें पनीर कुकीज़ के रूप में सोचता हूं। आप आटे को 3 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं या इसे एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। चरण 2 के साथ आगे बढ़ने से पहले जमे हुए आटे को फ्रिज में पिघलाएं।

  1. खाद्य प्रोसेसर में पनीर, आटा, कॉर्नस्टार्च, नमक, लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च और अजवाइन के बीज को संयुक्त होने तक, लगभग 30 सेकंड तक प्रोसेस करें। मक्खन जोड़ें और प्रक्रिया करें जब तक कि मिश्रण गीली रेत जैसा न हो जाए और फिर लगभग 30 सेकंड में एक खुरदरी गेंद बन जाए। आटा को काउंटर पर स्थानांतरित करें और आधा में विभाजित करें। प्रत्येक आधे को 10 "लॉग में रोल करें, प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम एक घंटे तक फर्म तक ठंडा करें।
  2. ओवन रैक को ऊपरी-मध्य और निचले-मध्य स्थितियों में समायोजित करें और 350 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र कागज के साथ 2 रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें। लट्ठों को खोल दें और 1/4" के सिक्कों में काट लें। सिक्कों को शीटों पर रखें, 1/2" अलग। किनारों के चारों ओर हल्का सुनहरा होने तक बेक करें, 22-28 मिनट, बेकिंग समय के माध्यम से चादरों को आधा घुमाएं और घुमाएं। परोसने से पहले सिक्कों को शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। (सिक्कों को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।)

यह स्वस्थ और स्वादिष्ट डिप सब्जियों, क्रैकर्स, चिप्स या किसी अन्य चीज़ के साथ बहुत अच्छा है जिसे आप डुबकी के लिए सोच सकते हैं!

  1. एक खाद्य प्रोसेसर में पनीर और उबलते पानी को चिकना होने तक, लगभग 30 सेकंड तक प्रोसेस करें। खट्टा क्रीम, एवोकैडो, चिपोटल, नींबू का रस, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च जोड़ें और लगभग 30 सेकंड तक संयुक्त होने तक प्रसंस्करण जारी रखें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें और सीताफल और स्कैलियन में हलचल करें। लगभग एक घंटे तक फ्लेवर के मिश्रित होने तक ढककर ठंडा करें। परोसने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। (डिप को एक एयरटाइट कंटेनर में 1 दिन तक के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। परोसने से पहले स्वाद के लिए अतिरिक्त नीबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।)

बुधवार, 23 मई, 2012

मूवी स्टार

सदियों पुराना सवाल जारी है: आप किसे पसंद करते हैं? मैरी एन या जिंजर? आप में से उन लोगों के लिए जो यह नहीं जानते कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं, गुगलिंग "गिलिगन द्वीप" का प्रयास करें।

जबकि मैं हमेशा एक मैरी एन लड़का था, कुलीन रूप से बोल रहा था, जिंजर की मेरी लड़की।

हम अदरक को मुख्य रूप से एशियाई खाद्य पदार्थों में एक मसाला के रूप में सोचते हैं और, जबकि उन व्यंजनों में इसका बहुत उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग पूरी दुनिया में फैल गया है - जर्मन से मोरक्कन से लेकर मध्य पूर्वी व्यंजन तक। जिंजरब्रेड, जिंजर एले और अधिक जैसे मानकों का उल्लेख नहीं करना।

अदरक एक राइज़ोम (एक भूमिगत तना) है जैसे कि यह चचेरी बहन हल्दी है (क्या आपने मेरी पोस्ट उस मसाले को पढ़ा?) तीखा, थोड़ा तीखा, थोड़ा सा नींबू, अदरक एक अनूठा और बहुमुखी मसाला है। यह उस तरह का स्वाद है जो स्वादिष्ट व्यंजनों (मोरक्कन अदरक-गाजर सलाद को आजमाएं) और कुकीज़ और आइसक्रीम जैसी चीजों के लिए समान रूप से अच्छी तरह से काम करता है।

अदरक पेट की बीमारियों जैसे पेट की ख़राबी और मोशन सिकनेस से राहत दिलाने के लिए जाना जाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है और एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ भी है।

स्टोर में अदरक चुनें जिसमें चिकनी त्वचा हो, कोई मोल्ड न हो और अपने आकार के लिए थोड़ा भारी लगता हो। जैसे-जैसे यह बूढ़ा होता जाता है और सूख जाता है, यह टूटे हुए स्थानों पर रेशेदार दिखाई देगा। मैं त्वचा को हटाने का सबसे आसान तरीका जानता हूं कि एक नियमित पुराना चम्मच लें और त्वचा को हल्के से खुरचें। फिर अदरक का उपयोग अपनी रेसिपी के अनुसार करें - कीमा बनाया हुआ, कटा हुआ, कटा हुआ, कद्दूकस किया हुआ। परंपरागत रूप से, पोर्सिलिन अदरक ग्रेटर का उपयोग इसे पीसने के लिए किया जाता है, लेकिन मुझे लगता है कि एक माइक्रोप्लेन इसे एक पेस्ट में बदलने में बहुत अच्छा काम करता है जो आसानी से ड्रेसिंग, सॉस इत्यादि में मिल जाता है।

ताजा अदरक को स्टोर करने के लिए कुछ लोग कहते हैं कि इसे कागज़ के तौलिये में लपेट कर फ्रिज में वेजिटेबल क्रिस्पर में रख दें। नमी अदरक को फफूंदीयुक्त कर देगी और कागज उसे सोखने में मदद करता है। मैंने पाया है कि इसे कुरकुरे में डालने से यह काफी लंबा रहता है - किसी भी चीज में लपेटा नहीं। ऐसा कहा जाता है कि आप इसे पन्नी में लपेट कर फ्रीजर में रख सकते हैं, लेकिन मैंने ऐसा करने की कोशिश नहीं की है। यह कुरकुरापन खो देगा, लेकिन फिर भी स्वाद बरकरार रखेगा। मैंने यह भी सुना है कि कुछ लोग इसे पीसते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और इसे एक पेस्ट के रूप में फ्रीज करते हैं।

अपने खाना पकाने में अदरक का उपयोग करने का एकमात्र दोष (यदि यह वास्तव में एक खामी है) यह है कि इसे आसानी से खत्म किया जा सकता है। यदि आप किसी रेसिपी को फॉलो कर रहे हैं, तो उसमें बताई गई राशि का उपयोग करें। यदि नहीं, तो कम अदरक के पक्ष में गलती करें - बस यह आपके पकवान के अन्य सभी स्वादों पर हावी नहीं होता है।



टिप्पणियाँ:

  1. Zola

    मुझे खेद है, लेकिन मुझे लगता है कि आप गलत हैं। मुझे यकीन है। आइए इस पर चर्चा करते हैं। मुझे पीएम पर ईमेल करें, हम बात करेंगे।

  2. Kejas

    अधिनायकवादी संदेश :), अजीब तरह से ...

  3. Jamile

    मुझे लगता है आपको गलतफहमी हुई है। मैं इस पर चर्चा करने के लिए सुझाव देता हूं।

  4. Kazigul

    आपकी राय, यह आपकी राय है

  5. Amazu

    इसलिए मैंने आपकी थोड़ी मदद करने का फैसला किया और इस पोस्ट को सोशल बुकमार्क पर भेज दिया। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि आपकी रेटिंग बढ़ जाएगी।

  6. Kakora

    The fact you will not return. जो होगया सो होगया।



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