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कैसे बनाएं अपना खुद का एग रोल

कैसे बनाएं अपना खुद का एग रोल


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इन आसान स्टेप्स से जानें घर पर एग रोल्स बनाने का तरीका

अपने एग रोल्स को अपनी मनपसंद डिपिंग सॉस के साथ परोसें।

अपने डीप फ्रायर (या स्टोव पर तेल का एक बर्तन) में 375 डिग्री F पर तेल गरम करें। गर्म तेल के बगल में एक प्लेट पर एक पेपर टॉवल रखें।

(क्रेडिट: फ़्लिकर / ट्रेसी ऐप्स)

अपने अंडे के रोल के रैपर को एक सपाट सतह पर रखें और बीच में वांछित फिलिंग की थोड़ी सी मात्रा डालें। एग रोल के रैपरों को ओवरफिल न करें।

(क्रेडिट: फ़्लिकर / क्रिस्टिन)

एग रोल रैपर के एक कोने को फिलिंग के ऊपर मोड़ें, फिर रैपर के दोनों किनारों को फिलिंग के ऊपर और अंदर मोड़ें।

(क्रेडिट: फ़्लिकर / दालचीनी कूपर)

एग रोल रैपर के ढीले सिरे को अंडे की जर्दी (जिसे हल्का पीटा गया है) से ब्रश करें। फिर, अंडे के रोल को कसकर बंद करने के लिए ढीले सिरे को दबाते हुए, अंडा रोल को रोल करना समाप्त करें।

(क्रेडिट: फ़्लिकर / दालचीनी कूपर)

एग रोल्स को गरम तेल में डालें और उन्हें हर तरफ से लगभग 1-2 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें। पैन या फ्रायर में भीड़भाड़ न करें।

(क्रेडिट: फ़्लिकर / ऑड्रे लो)

तले हुए अंडे के रोल को अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस और संगत के साथ परोसने से पहले पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर निकालें।

(क्रेडिट: फ़्लिकर / लैरी)

क्रिस्टी कोलाडो द डेली मील की कुक एडिटर हैं। ट्विटर पर उसका अनुसरण करें @KColladoCook.


अंडे का रोल इस पोस्ट में सहयोगियों के लिंक हो सकते हैं। हमारी प्रकटीकरण नीति पढ़ें। उत्तम अंडे का रोल आपके विचार से – बनाना बहुत आसान है और चीनी टेक-आउट से भी बेहतर (क्योंकि घर का बना हमेशा सबसे अच्छा होता है?) आपको हार्दिक ग्राउंड टर्की या पोर्क और ताजी तली हुई सब्जियों से भरा एक आश्चर्यजनक कुरकुरा और परतदार, तला हुआ रोल मिलता है। वे उत्तम क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन भी हैं। कैसे बनाएं अपने खुद के एग रोल्स - रेसिपी

अमेरिका और एपॉस टेस्ट किचन लोगो

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मेरे हाल के नुस्खा असाइनमेंट के लिए मुझे पता था कि मेरे लिए मेरा काम खत्म हो गया है। मुझे न केवल एक एग रोल रेसिपी बनानी थी जो स्वादिष्ट होगी, बल्कि किसी भी घरेलू रसोइए के लिए इसे दोहराना भी आसान होगा। इसके अतिरिक्त, मुझे यह सुनिश्चित करना था कि इस रेसिपी में आवश्यक सामग्री सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हो और mdash जिसका मतलब है कि काले सिरके की जगहसफेद सिरका और इसी तरह। यह देखने के लिए कि मैंने सरल, क्रिस्पी, नमकीन, घर पर बने फ्राइड एग रोल की रेसिपी कैसे प्राप्त की, पढ़ते रहिए।

कुरकुरे, पाइपिंग-हॉट चीनी रेस्तरां अंडे का रोल , तैयार सॉस के साथ, उन बक्सों का एक गुच्छा चेक करें जो हमारे दिमाग में आनंद सेंसर को ट्रिगर करते हैं: कुरकुरा, नमकीन, मीठा, नमकीन, मसालेदार और भावपूर्ण। लेकिन घरेलू संस्करण शायद ही कभी इसी तरह से संतुष्ट होते हैं। अगर मैं भरने को पकाने, रोल लपेटने और उन्हें तलने का काम करने जा रहा हूं, तो मैं चाहता हूं कि अंडे के रोल बहुत अच्छे हों। और अपने खुद के अंडे के रोल बनाने में, मैं तैयारी और गड़बड़ी को कम करना चाहता था और मुश्किल सामग्री से बचना चाहता था।


घर का बना अंडा रोल कैसे रोल करें

टेकआउट की कोई आवश्यकता नहीं है, अपना खुद का बनाएं! एग रोल बनाना बहुत आसान है और इसे कई तरह की फिलिंग से बनाया जा सकता है। एक बेहतरीन एग रोल की ट्रिक रैपिंग में है! यहाँ एक आसान “कैसे करें” अपने खुद के ग्रेट एग रोल्स बनाएं

सबसे पहले, आपको कुछ एग रोल रैपर्स की आवश्यकता होगी। इन्हें स्टोर पर खरीदा जा सकता है और आमतौर पर ताजा उपज के समान खंड में पाए जाते हैं, आम तौर पर डिस्प्ले के सिरों पर (लेकिन फिर भी रेफ्रिजेरेटेड क्षेत्र के भीतर!) यदि आप साहसी हैं तो आप अपना खुद का बना सकते हैं।

दूसरे, आपको अपने एग रोल के लिए अच्छी फिलिंग की आवश्यकता होगी। अंडे के रोल के बारे में एक बात जो मुझे पसंद है वह यह है कि वे बहुत बहुमुखी हैं और जैसे कि बचे हुए का उपयोग करने के लिए बहुत अच्छे हैं, जैसा कि हमारे स्वादिष्ट आयरिश एग रोल रेसिपी के मामले में है जो बचे हुए उबले हुए रात के खाने का उपयोग करता है।

अंडे के रोल के केंद्र में लगभग 1 / 3-1 / 2 कप तैयार फिलिंग डालकर शुरू करें, जैसे:

फिर, भरने के शीर्ष पर एक कोने पर मोड़ो, ताकि यह बिना किसी बड़े वायु जेब के भरने को लपेट सके, इस तरह:

अब, सिरों को अंदर की ओर मोड़ें। उन्हें सील करने के लिए, बस अपनी उंगली को थोड़े गर्म पानी में डालें और इसे रैपर पर रगड़ें, फिर मुड़े हुए सिरे को दबाएं।

अब, अंडे के रोल के शीर्ष पर (जैसा कि ऊपर चित्रित किया गया है, अपनी उंगली को गर्म पानी से थपथपाएं और “बिंदु” को हल्का गीला करें, अपने अंडे के रोल को “log” में रोल करें। “बिंदु” जिसे आप भीगे हुए अंडे के रोल को सील कर देंगे और जब आप इसे फ्राई करेंगे (या इसे बेक करेंगे) तो इसे खुलने से रोकेंगे।

आप जितने चाहें उतने बना सकते हैं। एक बार जब वे भर जाएं, तो आपको उन्हें सेंकना या तलना होगा। जब उन्हें सील करने के लिए पानी से “डबिंग” करें, तो ध्यान रखें कि थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है। यदि आप बहुत अधिक उपयोग करते हैं और फिर अपने अंडे के रोल को ढेर कर देते हैं (जैसे नीचे दी गई तस्वीर में), तो वे एक साथ चिपक जाएंगे और जब आप उन्हें पकाने के लिए तैयार होंगे तो वे फट जाएंगे।


आसान घर का बना चाइनीज एग रोल्स रेसिपी

इन होममेड एग रोल्स का स्वाद बिल्कुल चाइनीज रेस्टोरेंट के जैसा होता है! यह एकमात्र एग रोल रेसिपी है जिसकी आपको कभी आवश्यकता होगी!

ये घर के बने अंडे के रोल बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट होते हैं! यह आसान नुस्खा प्रामाणिक चीनी अंडे के रोल बनाता है, वे बहुत स्वादिष्ट हैं! इन सुनहरे भूरे अंडे के रोल में काट लें और अपनी लालसा को पूरा करें!

प्रीमेड एगरोल रैपर के साथ अपने खुद के एग रोल बनाना आसान है जिसे आप किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। एगरोल रैपर आमतौर पर रेफ्रिजेरेटेड सलाद ड्रेसिंग, टोफू और वॉनटन रैपर के बगल में उत्पाद रेफ्रिजरेटर सेक्शन में बेचे जाते हैं। जब आप वहां खरीदारी कर रहे हों, तो आप घर का बना पॉटस्टिकर बनाने के लिए वॉनटन रैपर का एक पैकेज भी ले सकते हैं!

चूंकि आटा पहले से ही एगरोल रैपर के रूप में पहले से बना हुआ है, आपको बस इतना करना है कि फिलिंग बना लें, इसे एग रोल रैपर से लपेटें और फिर एग रोल्स को तेल में तलें। भरने को एक फ्राइंग पैन पर केवल पिसे हुए सूअर का मांस, कटा हुआ गोभी और गाजर पकाने और लहसुन, सोया सॉस और पिसी हुई अदरक के साथ मसाला करके बनाया जाता है।

एगरोल फिलिंग के लिए एक बढ़िया शॉर्टकट है कटी हुई पत्ता गोभी और गाजर के लिए बैग्ड कोलेस्लो मिक्स का उपयोग करना। यह मूल रूप से एक ही चीज़ है, और आपको गोभी और गाजर को अलग-अलग काटना होगा!

आप ग्राउंड पोर्क को ग्राउंड चिकन या किसी अन्य ग्राउंड मीट या झींगा से भी बदल सकते हैं! आप मांस को पूरी तरह से हटाकर और गोभी और गाजर की मात्रा को दोगुना करके भी शाकाहारी अंडा रोल बना सकते हैं। एक बार जब आप अंडा रोल बनाने की मुख्य प्रक्रिया को समझ लेते हैं, तो आप विभिन्न भरावन और स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

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घर पर अंडे के रोल कैसे बनाएं

घर का बना अंडेरोल बनाने के बारे में अच्छी बात यह है कि आप इसे खरीद सकते हैं अंडा रोल रैपर एक बहुत ही उचित मूल्य के लिए, उन सभी को हाथ से बनाने के बजाय जैसे मैं उपयोग करता हूं। लेकिन अगर आपके पास ऐसी विलासिता की खरीदारी करने की सुविधा नहीं है, तो यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे करते हैं।

डिश में सॉस एक क्विक डक सॉस की तरह है। मैंने 2 चम्मच मिलाया। खुबानी जाम के आधा जार के साथ डिजॉन सरसों का।

घर का बना अंडा रोल

मैंने आठ इंच की लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल किया जो पूरी तरह से काम करती थी। लेकिन कोई भी छोटा आठ इंच का टेफ्लॉन कोटेड पैन करेगा। यह रैपर बनाने और फिर फिलिंग बनाने की प्रक्रिया है। तो यह लगभग 2 घंटे का काम है, लेकिन वे बहुत अच्छे हैं, और मेरा विश्वास करो कि 12 पर्याप्त नहीं है।

  • चार अंडे
  • 1 कप मैदा
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • १ कप पानी
  • अंडे को फेंट लें, एक छोटी कटोरी में 2 बड़े चम्मच बचा लें।
  • नमक डालें, फिर मैदा, हाथ से या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
  • मिलाते समय धीरे-धीरे पानी डालें। गांठ मुक्त होने की जरूरत है।
    एक 7 इंच की कड़ाही को हल्का चिकना करें और मध्यम आँच पर गरम करें।
  • १/४ कप बैटर में डालें, और पैन के तले को ढकने के लिए घुमाएँ।
  • मध्यम आँच पर बैटर होने तक पकाएँ समूह.
  • एक साफ काउंटर टॉप पर कांटा या स्पैटुला के साथ निकालें, और ठंडा होने दें।
  • आपके पास 12 पेनकेक्स होने चाहिए।
  • १ मध्यम पत्ता गोभी कद्दूकस किया हुआ
  • 1/2 पौंड टर्की हैम कटा हुआ
  • 1 कद्दूकस की हुई गाजर
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  1. भरने का एक टीला, प्रत्येक पैनकेक पर 1/4 कप रखें।
  2. गोंद के रूप में आपके द्वारा सहेजे गए 2 बड़े चम्मच अंडे का उपयोग करें।
  3. पहले दोनों पक्षों को ऊपर की ओर मोड़ें, फिर अपनी उंगलियों को अंडे में डुबोएं, और किनारों पर रखें।
  4. अपने निकटतम तल को उठाएं और इसे बीच में खींचें, पक्षों को ढकने के लिए और अधिक अंडे जोड़ें।
  5. फिर धीरे से अंडे के रोल को पलटें और इसे सेट होने दें।

- सभी १२ हो जाने के बाद, मध्यम आँच पर एक कड़ाही में १/२ इंच तेल गरम करें।
- सावधानी से प्रत्येक एग रोल को स्पैचुला से उठाकर गरम तेल में डाल दें. कुछ ही मिनटों में यह एक तरफ से ब्राउन हो जाएगा।
- इसे 2 कांटे से दूसरी तरफ भी ध्यान से पलट कर ब्राउन कर लें.
- फिर जब यह चमचे से पक जाए तो निकाल लें. कागज़ के तौलिये पर रखें।

यदि आप एग रोल रैपर खरीदते हैं, लेकिन भरने से बाहर हो जाते हैं, तो आप बचे हुए रैपर को स्लाइस और डीप फ्राई कर सकते हैं। यह उन्हें स्वादिष्ट छोटे कुरकुरे में बदल देता है। इसलिए, मैं उन्हें एगरोल क्रंची कहता हूं।

मिनी एग रोल

  • चीनी गोभी को 1-1/2 से 2 एलबीएस बारीक काट लें। - कटी हुई गोभी को उबलते पानी में लगभग नरम होने तक पकाएं. बहुत अच्छी तरह से छान लें।

- कुछ फिलिंग को एग रोल स्किन पर रखें और रोल करें। फेंटे हुए अंडे से सील करें। गरम तेल में एग रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। तेल से निकाल कर कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

ध्यान दें: एग रोल्स जिन्हें बाद में परोसना है या फ्रीज करना है, एग रोल्स को गर्म तेल में हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। छानकर ठंडा करें। ठंडा होने पर प्लास्टिक बैग में रखें। फ्रीज।

अंडे के रोल को दोबारा गरम करने के लिए: अंडे के रोल को पिघलाएं और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

यह नुस्खा लगभग 60 मिनी अंडे के रोल बनाता है

एग रोल रैपर पैकेज पर, वे कहते हैं कि आप रैप में एग रोल रोल करते हैं। मेरी राय में, उनकी तस्वीर उलटी है। वे चाहते हैं कि आप एग रोल को अपनी ओर रोल करें, लेकिन मैं एग रोल को मुझसे दूर कर देता हूं।

अंडे का रोल

  • २ कप पतली कटी हुई अजवाइन
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 1 कप किसी भी प्रकार का मांस
  • किसी भी अन्य सब्जी को टमाटर, स्क्वैश क्यूब्स, मशरूम, चीनी सब्जियों के रूप में जोड़ा जा सकता है।

-नरम होने तक पकाएं लेकिन 1/4 स्टिक मार्जरीन, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और 1/4 छोटा चम्मच में नरम न हों। अदरक।

  • सामग्री को त्वचा के केंद्र में रखें।
  • एक कोने को पलट दें। पानी से ब्रश फोल्ड करें।
  • 2 और कोनों को घुमाएं और फिर से पानी से ब्रश करें।
  • रोल बंद। यह थोड़ा अभ्यास लेता है।

- कुरकुरे होने तक डीप फ्राई करें. सरसों या मीठी और खट्टी चटनी का प्रयोग करें, जो 1/2 कप सिरका, 1/2 कप पानी, 5 बड़े चम्मच हो। चीनी और बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को उबाल लें। 10 अंडे बनाता है।
एक बूनेविल से पकाने की विधि, रेसिपीबुक पृष्ठ ९१ . में

मेरा नोट: इस रेसिपी में पत्ता गोभी की जगह लेट्यूस का इस्तेमाल किया गया है। मुझे इसे इस्तेमाल करने की जरूरत है! शायद इसी को वे स्प्रिंग रोल कहते हैं?


आसान अंडा रोल पकाने की विधि

  • लेखक: दबोरा हारौं
  • तैयारी का समय: १५ मिनट
  • पकाने का समय: २० मिनट
  • कुल समय: ३५ मिनट
  • उपज: १२ अंडे रोल १ x
  • श्रेणी: क्षुधावर्धक
  • विधि: तलना
  • भोजन: एशियाई

विवरण

गो-टू एग रोल रेसिपी की तलाश है? यह ईज़ी एग रोल रेसिपी सरल है और आपके स्थानीय टेक आउट रेस्तरां के एग रोल को टक्कर देगी।

अवयव

  • 1 एलबी ग्राउंड पोर्क
  • 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • १ चौथाई गेलन वनस्पति तेल, तलने के लिए
  • १ बड़ा चम्मच मैदा
  • 1 बड़ा चम्मच पानी
  • ३ कप कोलेस्लो मिक्स
  • 12 अंडे रोल रैपर

निर्देश

  1. मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में, सूअर का मांस पकाएँ, इसे पकाते समय तोड़ें। जब यह आधा पक जाए, तो सूअर के मांस के ऊपर पिसा हुआ अदरक और लहसुन का पाउडर छिड़कें और मांस को समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं। तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि सूअर का मांस गुलाबी न हो जाए। रद्द करना।
  2. एक और बड़े भारी बर्तन में, तेल को 375ºF या मध्यम उच्च गर्मी पर गरम करें। जब तेल गर्म हो रहा हो, तो एक बाउल में मैदा और पानी डालकर पेस्ट बना लें। एक अलग कटोरे में, कोलेस्लो मिश्रण और आरक्षित सूअर का मांस मिश्रण मिलाएं। सभी को एक साथ मिला लें।
  3. एक अंडे की रोल वाली त्वचा को अपनी ओर इशारा करते हुए एक कोने से बाहर निकालें। अंडे रोल पेपर पर लगभग 1/4 से 1/3 कप सूअर का मांस मिश्रण रखें और मिश्रण के ऊपर कोने को मोड़ो। बाएं और दाएं कोनों को केंद्र की ओर मोड़ें और रोल करना जारी रखें। अंडे के रोल को सील करने में मदद करने के लिए अंतिम कोने पर आटे के पेस्ट को थोड़ा सा ब्रश करें।
  4. गरम तेल में एग रोल्स डालें और बीच-बीच में पलटते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल से निकालें और कागज़ के तौलिये या रैक पर निकालें।

पकाने की विधि नोट्स:

पोषण संबंधी जानकारी केवल एक अनुमान के रूप में प्रदान की जाती है। विभिन्न ब्रांड और उत्पाद मायने बदल सकते हैं। किसी भी पोषण संबंधी जानकारी का उपयोग केवल एक सामान्य दिशानिर्देश के रूप में किया जाना चाहिए।

तलने के तेल का पोषण मूल्य खाना पकाने के बाद 10% की अवधारण पर आधारित होता है। खाना पकाने का समय और तापमान इस संख्या को बदल सकता है।

पोषण

  • सेवारत आकार: 1 अंडे का रोल
  • कैलोरी: 271
  • चीनी: 3 ग्राम
  • सोडियम: 427 मिलीग्राम
  • मोटी: १८ ग्राम
  • संतृप्त वसा: 4 ग्राम
  • असंतृप्त वसा: 7 ग्राम
  • ट्रांस वसा: 0 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: १८ ग्राम
  • फाइबर: 1 ग्राम
  • प्रोटीन: 9 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल: 33 मिलीग्राम

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कैसेक्याजबकहाँ

सप्ताह में कम से कम एक बार हम में से अधिकांश लोग पिज्जा, स्पेगेटी, टैकोस या चीनी भोजन जैसे खाद्य पदार्थों के लिए तरसते हैं।

मैं अक्सर चाइनीज खाना चाहता हूं लेकिन मैं आमतौर पर कोई ऑर्डर नहीं देता क्योंकि ज्यादातर व्यंजनों में बहुत अधिक वसा और कैलोरी होती है। मेरे एक दोस्त (जो जानता है कि मुझे चाइनीज खाना कितना पसंद है) ने सुझाव दिया कि मैं अपना चाइनीज व्यंजन खुद बनाता हूं। कुछ खाद्य पत्रिकाओं को पढ़ने के बाद, मैं कुछ व्यंजनों के विचारों के साथ आने में सक्षम था।

मेरे पसंदीदा चीनी व्यंजनों में से एक अंडा रोल है। दुर्भाग्य से, जो अधिकांश रेस्तरां में परोसे जाते हैं वे बहुत स्वस्थ नहीं होते हैं। इसलिए मैंने एक नया संस्करण बनाया जिसमें ग्रील्ड गाजर, प्याज, गोभी, तिल और पेस्ट्री आटा का उपयोग करना शामिल है। मैं तीन गाजर को छीलकर और छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करता हूं। इसके बाद मैं एक छोटे लाल प्याज को छोटे टुकड़ों में काटता हूं, और फिर मैंने गोभी के एक चौथाई टुकड़े को काट दिया। मैं गाजर और पत्ता गोभी को अच्छी तरह से धोता हूँ और फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाता हूँ। इसके बाद मैं एक ग्रिल पैन गरम करता हूं और एक बड़े चम्मच जैतून के तेल में बूंदा बांदी करता हूं। एक बार जब पैन पूरी तरह से गर्म हो जाए तो मैं धीरे-धीरे गाजर, प्याज और गोभी डाल देता हूं। मसाला के लिए, मैंने दो चम्मच नमक और काली मिर्च, और थोड़ा कम सोडियम सोया सॉस डाला।

मैंने सब्जियों को धीरे-धीरे पकने दिया और उन्हें बार-बार पलट दिया ताकि सब कुछ समान रूप से पक जाए। जबकि सब्जियां उबल रही हैं, मैं अपने अंडे के रोल के आटे पर काम करना शुरू कर देता हूं। मैं पेस्ट्री के आटे के कई टुकड़े लेकर और उन्हें नॉन-स्टिक बेकिंग पैन पर रखकर शुरू करता हूं। मैं प्रत्येक शीट के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल लगाता हूं, और फिर कुछ तिल छिड़कता हूं। सभी पेस्ट्री शीट के साथ समाप्त करने के बाद, मैं सब्जियों की जांच करता हूं। अगर सब कुछ पूरी तरह से पक गया है तो मैं आँच बंद कर देता हूँ और उन्हें उबलने देता हूँ। आगे मैं पेस्ट्री आटा की चादरों पर सब्जियों की छोटी मात्रा में चम्मच। मैं फिर धीरे-धीरे प्रत्येक शीट को अंडे के रोल के आकार में रोल करता हूं। आपको इसे धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है, क्योंकि यदि आप बहुत तेजी से रोल करते हैं तो सब्जी का मिश्रण फैल जाएगा। सभी शीटों को रोल करने के बाद, मैं प्रत्येक के ऊपर थोड़ा सा जैतून का तेल ब्रश करता हूं और थोड़ी काली मिर्च छिड़कता हूं। मैं रोल्स के पैन को ३७५ डिग्री ओवन में १० मिनट के लिए रख देता हूं।

रोल्स को बेक होने में ज्यादा समय नहीं लगेगा क्योंकि पेस्ट्री का आटा बहुत पतला होता है और सब्जियां पहले ही पक चुकी होती हैं। आपको पता चल जाएगा कि जब आटा एक सुनहरा क्रस्ट बन जाता है तो रोल बन जाते हैं। इन रोल्स का स्वाद उतना ही अच्छा है जितना कि रेस्टोरेंट में परोसे जाने वाले, लेकिन ये बहुत हल्के और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

मैं अपने घर के बने अंडे के रोल को ऐपेटाइज़र के रूप में, एक कटोरी ककड़ी डिप और एक लाइम कुली के साथ परोसना पसंद करता हूँ।


एग रोल्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • थोक जमीन सॉसेज
  • कटा हुआ पत्ता गोभी
  • गाजर
  • बांस की शाखा
  • सिंघाड़ा
  • मशरूम
  • पानी
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • रूखी शैरी
  • कम सोडियम सोया सॉस
  • कोषर नमक
  • दानेदार चीनी
  • अदरक
  • काली मिर्च पाउडर
  • अंडा रोल रैपर
  • अंडे के रोल को सील करने के लिए पानी और आटा

इस रेसिपी को बनाने के निर्देश

बड़े कड़ाही में, ब्राउन सॉसेज पूरी तरह से पकने तक।

मुझे ओल्डम के कंट्री सॉसेज (16 ग्राम वसा) या इससे भी बेहतर, विलियम्स कंट्री सॉसेज (11 ग्राम वसा) का उपयोग करना पसंद है जब मुझे यह मिल जाए। ये दोनों ब्रांड इतने कम वसा के साथ आश्चर्यजनक रूप से पकते हैं कि इसे सूखाने की भी आवश्यकता नहीं होती है।

गोभी और गाजर को एक खाद्य प्रोसेसर या बॉक्स ग्रेटर के साथ काट लें। बाँस के अंकुर, पानी की गोलियां, और मशरूम को पासा और काट लें।

पके हुए सॉसेज में पत्ता गोभी और गाजर डालें। गोभी के नरम होने तक भूनें। बांस के अंकुर, पानी की गोलियां, मशरूम, लहसुन, सूखी शेरी, सोया सॉस, नमक, चीनी, अदरक और काली मिर्च डालें। 5-10 मिनट तक पकाएं। कम से कम 20 मिनट तक ठंडा होने दें।

और भी बेहतर, भरने को कई घंटों या रात भर के लिए ठंडा करें। यह रोल बनाते समय मदद करता है। गर्म सामग्री का उपयोग करने से रैपर फट जाते हैं। मुझसे पूछो मुझे कैसे पता!

एक छोटे कटोरे में, एक सीलेंट के रूप में उपयोग करने के लिए कॉर्नस्टार्च और पानी को एक साथ मिलाएं।

एग रोल तैयार करने के लिए, प्रत्येक एग रोल रैप में लगभग 3 बड़े चम्मच फिलिंग डालें।

कॉर्नस्टार्च मिश्रण के साथ रैप के किनारों को कोट करें और कोने से कोने तक आधा रोल करें।

मुझे रैपर के किनारों पर थोड़ा पानी और कॉर्नस्टार्च लगाना पसंद है ताकि खाना बनाते समय चीजों को पकड़ने में मदद मिल सके।

पक्षों को मोड़ो, सावधान रहना ताकि भरने के लिए कोई अंतर छेद न हो। शीर्ष किनारे को सील करने के लिए रोलिंग जारी रखें। आप जितना टाइट रोल करेंगे, उतना अच्छा होगा। भरना खत्म होने तक दोहराएं। यदि आपके पास है तो आप अतिरिक्त फिलिंग को फ्रीज कर सकते हैं।

पकाने के लिए, आप या तो 3-4 मिनट के लिए अंडे के रोल को डीप फ्राई कर सकते हैं, या 400 डिग्री ओवन में चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ बेकिंग शीट पर बेक कर सकते हैं। प्रत्येक रोल को थोड़े से तेल से हल्का कोट करें। सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट तक बेक करें।

एग रोल्स को मीठी और खट्टी चटनी, प्लम सॉस या गर्म सरसों के साथ परोसें। यह रेसिपी एग ड्रॉप सूप, क्रैब रंगून, फ्राइड राइस, या आपकी किसी भी पसंदीदा हलचल-तलना रेसिपी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।


डिपिंग सॉस के लिए सामग्री:

  • अनानास का रस: मैं छोटे डिब्बे का एक पैकेट खरीदता हूं - वे इस तरह कुछ के लिए बिल्कुल सही हैं। आप बचे हुए अनानास के रस को एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं और बाद के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
  • लाल शराब सिरका: एक अलग स्वाद है और इस परिदृश्य में दूसरे सिरका के लिए स्वैप नहीं करना सबसे अच्छा है।
  • चीनी: दानेदार चीनी यहाँ सबसे अच्छी है, स्वाद के लिए कम या ज्यादा इस्तेमाल करें।
  • चटनी: गैर-परक्राम्य है।
  • सोया सॉस: कम सोडियम का प्रयोग करें जैसे हम भरने में करते हैं।
  • मसाला: एक चुटकी नमक और अदरक पाउडर स्वाद को बढ़ा देता है।
  • एशियाई मिर्च की चटनी: जैसे संबल ओलेक स्वाद जोड़ता है लेकिन आपकी सूई की चटनी को मसालेदार नहीं बनाएगा। बेशक, आप स्वाद के लिए हमेशा कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं।

मैं सूई की चटनी कैसे पतला करूँ?

आपकी डिपिंग सॉस बैठने के साथ ही गाढ़ी होती रहेगी, इसलिए इसे स्टोव पर उतना गाढ़ा न करें, जितना आप इसे चाहते हैं, लेकिन इसे थोड़ा गाढ़ा होने के लिए थोड़ी सी जगह छोड़ दें। अगर यह बहुत गाढ़ा हो जाता है या बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो चिंता न करें! कम आंच पर थोड़े से पानी में फेंटकर पतला करना आसान है। वैकल्पिक रूप से, यदि आपकी मीठी और खट्टी चटनी बहुत अधिक बहती है, तो गाढ़ा होने के लिए एक उबाल पर लौटें।

मैं डिपिंग सॉस को कैसे स्टोर करूं?

डिपिंग सॉस को समय से पहले बनाया जा सकता है और एक एयरटाइट कंटेनर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, बस दो बड़े चम्मच पानी के साथ कम गर्मी पर गरम करें, इसे गर्म करने के लिए नहीं बल्कि इतना पतला करें कि यह प्रशीतन पर गाढ़ा हो जाए।


वीडियो देखना: बजर जस अड रल हलद तरक स. Egg Roll Recipe. Street Style Egg Roll. KabitasKitchen (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Barend

    हुर्रे !!!! हमारे विजय :)

  2. Vaughan

    मैं माफी मांगता हूं, लेकिन मेरी राय में आप गलत हैं। मैं अपनी स्थिति का बचाव कर सकता हूं। मुझे पीएम में लिखें, हम इसे संभाल लेंगे।

  3. Shoukran

    wonderfully, very entertaining answer

  4. Haywood

    एक दिलचस्प विषय, मैं भाग लूंगा।

  5. Harding

    वह अंततः?



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