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जैतून के साथ बतख

जैतून के साथ बतख


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एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा तेल डालें, फिर गर्म होने के बाद, बत्तख का मांस डालें, एक तरफ थोड़ा भूनें, दूसरी तरफ पलटें, ढक्कन लगाएँ और धीमी आँच पर रखें। जब मांस पानी छोड़ दे, तो कटा हुआ प्याज डालें और इसे उबलने दें

20 मिनट से अधिक शराब और पानी डालें और इसे उबलने दें। जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो जैतून, अजवायन और शोरबा डालें। इसे तब तक उबलने दें जब तक कि मांस तैयार न हो जाए।

चावल के गार्निश, आलू के साथ परोसें।


बतख, मशरूम और शतावरी के साथ नूडल्स तैयार करना

मैंने पुलाव से 3 बत्तख के पैर निकाले और विश्वास के साथ (ये है डक कॉन्फिट रेसिपी) अगर आपके पास ऐसा कुछ नहीं है, तो कोई बात नहीं। आप किसी भी आराम का उपयोग कर सकते हैं स्टेक कोल्ड एंड # 8211 मूल रूप से एक रेसिपी टाइप है रीसायकल.

मैंने बत्तख के मांस को डिबोन और विभाजित किया। मैंने हरी बीन्स को पिघलाया।

मैंने शतावरी को तैयार किया (मैंने इसकी लकड़ी की पूंछ तोड़ दी और सफेद शतावरी को एक पतली परत में छील दिया और हरे शतावरी को छीलने की आवश्यकता नहीं है)। मैंने शतावरी के धागों को ठंडे पानी और नींबू के रस (एंटीऑक्सीडेंट) के साथ एक सॉस पैन में रखा। मैंने बैंगनी आलू छीलकर मशरूम तैयार किए।

मैंने मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट दिया। मैंने लहसुन तैयार किया और इसे छीलकर 3 पिल्लों को पतले स्लाइस में काट दिया। मैंने हरे प्याज को छीलकर बड़े टुकड़ों में तिरछे काट दिया।

मैंने एक बड़े सॉस पैन में नमकीन पानी और थोड़ा नींबू का रस उबाला और 5 मिनट के लिए शतावरी को उबाला। मैं नहीं चाहता था कि इसे अंत तक बनाया जाए क्योंकि यह कड़ाही में पक जाएगा। पूरी तरह से पके हुए शतावरी के लिए आप इस नुस्खे से परामर्श कर सकते हैं.

4-5 मिनिट बाद मैंने शतावरी को अच्छी तरह से छान लिया और ठंडे पानी की एक धारा दे दी. मैंने इसे एक छलनी में छोड़ दिया।

मैंने बैंगनी आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया।

एशियाई भोजन के साथ, मिस-एन-प्लेस आपको मार डालता है। जब तक आप अपनी जरूरत की हर चीज तैयार नहीं करते, तब तक आपको ऐसा लगता है :))। मैं मज़ाक कर रहा था। इससे कैसे उबरें ?? गरमा गरम कढा़ई लेकर आ जाइये. अंत में हम कुछ पकाते हैं। मैंने आँच पर एक बड़ा चम्मच तेल डाला और लहसुन के स्लाइस को थोड़ा सख्त किया (मैंने इसे जलाने की कोशिश नहीं की क्योंकि यह कड़वा हो जाता है)।

मैंने फौरन मशरूम को कड़ाही में पटक दिया और उन्हें भून लिया। मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए एक स्पुतुला के साथ हल्के ढंग से मिश्रित किया कि वे सभी तरफ भूरे रंग के हों। मशरूम पानी छोड़ देते हैं और एक वोक सॉस बनने लगता है।


जैतून के साथ बतख

अवयव
1 दर, 300 जीआर। जैतून, 1 गिलास तेल, 1 गिलास सफेद शराब, 1 नींबू, आधा किलो चिव्स, आधा गाजर, अजमोद और अजमोद, 7-8 प्याज, 1 बड़ा चम्मच शोरबा, 1 बड़ा चम्मच शोरबा, 1 चम्मच आटा, नमक, काली मिर्च, एक आधा तेज पत्ता

कठिनाई: उच्च | समय: 2 एच


बनाने की विधि

मशरूम के साथ चिकन सियुलामा

ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें, सीज़न करें और रंग बदलने तक हल्का फ्राई करें। अलग किए

पोल्ट्री लीवर स्टू

लीवर को धोकर फ्रिज में रख दें, दूध के साथ एक कटोरे में 30' के लिए रख दें। प्याज, लहसुन काट लें


बूटी रेसिपी

10 सर्विंग्स के लिए: 2 किलो बत्तख का मांस, 500 ग्राम मार्जिपन, 200 मिली वाइन, 200 मिली तेल, 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 50 ग्राम फैम 3, 50 ग्राम प्याज, 50 ग्राम गाजर, 50 ग्राम अजवाइन, काली मिर्च, अजवायन के फूल, तेज पत्ते, नमक, इच्छानुसार 100 ग्राम नींबू।

जंगली बत्तख को पंखों से साफ किया जाता है, लौ से गुजारा जाता है, फिर कॉर्नस्टार्च से रगड़ा जाता है और ऊपर से हल्का धोया जाता है। अंतड़ियों को हटा दें, केवल हृदय और यकृत को रोककर, शेष को त्याग दें। बत्तख को चार भागों में काटें और एक सॉस पैन में रखें। अलग से, 100 मिलीलीटर सिरका को 300 मिलीलीटर पानी और 20 मिलीलीटर रेड वाइन, गाजर के कुछ स्लाइस, प्याज, अजवाइन, अजमोद की जड़, तेज पत्ते, काली मिर्च, अजवायन के फूल, लहसुन, स्वाद के लिए नमक के साथ उबालकर तैयार करें। । एक ढके हुए बर्तन में लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर बत्तख के ऊपर गरमागरम डालें और बर्तन को ढक दें। यदि इसे उसी दिन पहले से पकाया नहीं जाता है, तो अचार को ठंडा किया जाता है और फिर बत्तख के मांस के ऊपर डाला जाता है और लगभग 2-3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है, मांस को दिन में कम से कम एक बार मैक्रेशन के दौरान बदल दिया जाता है। जब यह मैरिनेड से निकल जाए, तो मांस को पोंछ लें, इसे एक तामचीनी ट्रे में रख दें, चरबी को चिकना कर लें, थोड़ा पानी डालें और गर्म ओवन में डाल दें।

तैयारी: मैरीनेट किए जाने के बाद, बतख को मिटा दिया जाता है, विभाजित किया जाता है और तेल के साथ एक कटोरे में उबालने के लिए डाल दिया जाता है, जब तक कि यह अच्छी तरह से प्रवेश न कर जाए, शेष वसा में, साफ, धुली और बारीक कटी हुई सब्जियों को चिकना कर दिया जाता है। उबालने के दौरान, थोड़ा ठंडा पानी में घोला हुआ आटा, टमाटर का पेस्ट और लगभग 20-30 मिनट तक उबालने के लिए आवश्यक गर्म पानी डालें। जब मांस तैयार हो जाए, तो सॉस को छान लें और सभी सब्जियों को पास करें, इसमें काली मिर्च, अजवायन, तेज पत्ते, कटे हुए नींबू के छिलके, जले हुए जैतून, शराब डालें और इसे उबलने दें। तैयारी को ठंडा परोसा जाता है। जंगली बत्तख को मशरूम और गोभी से ओस्ट्रोपेल आदि के रूप में तैयार किया जा सकता है


वीडियो: canard aux olives (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Kajilkree

    You are right, it is exact

  2. Kigataxe

    सम्मान का शब्द।

  3. Akinolabar

    कूल .. लगभग सब कुछ लिया))

  4. Macbeth

    तुम सही नहीं हो। चलो चर्चा करते हैं। पीएम में मुझे लिखो, हम बात करेंगे।

  5. Rexford

    अकॉर्डियन



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