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दुनिया भर में 7 फसह की परंपराएं

दुनिया भर में 7 फसह की परंपराएं


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सोमवार, 10 अप्रैल से सूर्यास्त की शुरुआत से, दुनिया भर के यहूदी जश्न मनाएंगे घाटी, वह अवकाश जो प्राचीन मिस्र में कैद से इब्रानी दासों के पलायन की कहानी का स्मरण कराता है।

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सभी यहूदी छुट्टियों में भोजन से संबंधित एक महत्वपूर्ण परंपरा है। चाहे वह विशेष खाद्य पदार्थ खाने से हो, चानुका पर डोनट्स का सेवन करने से, या योम किप्पुर के दौरान सभी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से पूरी तरह से परहेज करके। फसह खाने और परहेज दोनों का एक संयोजन है क्योंकि छुट्टी किसी भी प्रकार की खमीर वाली रोटी (चैमेट्ज़) नहीं खाने के साथ-साथ अनुष्ठानिक भोजन करने के लिए बुलाती है - सेडर्स - फसह की पहली दो रातें (पहली रात केवल अगर आप इस्राएल में रहते हैं)।

सेडर भोजन वास्तव में छुट्टी का केंद्र बिंदु है। फिर भी, जबकि सभी यहूदी ठीक उसी पलायन की कहानी को याद कर रहे हैं और हगदाह (भोजन के दौरान इस्तेमाल किया जाने वाला पारंपरिक पाठ) द्वारा निर्देशित 15-कदमों का पालन कर रहे हैं, रीति-रिवाज और परंपराएं अलग-अलग देशों में भिन्न हैं। हमने दुनिया भर के कुछ विविध फसह के रीति-रिवाजों के बारे में अधिक जानने के लिए यहूदी समुदाय के कुछ अभ्यास करने वाले सदस्यों के साथ बात की। कौन सिर्फ मेन कोर्स के लिए अंडे खाता है? सेडर के दौरान अपने प्रियजनों को पीटने के लिए कौन सा समुदाय वसंत प्याज का उपयोग करता है? उनके चारोसेट में धूल का थोड़ा सा छिड़काव कौन करता है? दुनिया भर से कुछ विविध फसह के रीति-रिवाजों के बारे में जानने के लिए पढ़ें।

फसह के मेनू और पार्टी के विचारों से लेकर सर्वश्रेष्ठ फसह के खाने और सेडर व्यंजनों तक, हमने आपको कवर किया है। द डेली मील पर यह सब और बहुत कुछ खोजें फसह के व्यंजन और मेनू पृष्ठ।

जिब्राल्टर

यकीनन, सेडर का सबसे अच्छा हिस्सा तब होता है जब हमें खाने को मिलता है "चैरोसेट" - विभिन्न फलों (जैसे सेब, दालचीनी, खजूर) और नट्स से बना एक मीठा, चंकी पेस्ट। यह मिस्र में गुलाम होने के दौरान यहूदियों द्वारा इस्तेमाल किए गए मोर्टार जैसा दिखता है। चारोसेट के लिए प्रत्येक परिवार का अपना अलग नुस्खा होता है। जिब्राल्टर में, हालांकि, वे थोड़ा अतिरिक्त मसाला मिलाते हैं - ईंट की धूल!

"यह वास्तव में सच है, और हालांकि इस बारे में बहुत मज़ाक और मज़ाक उड़ाया जाता है कि किसके दांत में ईंट का टुकड़ा फंस जाता है, यह कई चीजों की तरह एक लाक्षणिक रिवाज है, और एक ईंट से थोड़ी सी धूल को चारोसेट में डाल दिया जाता है," कहते हैं इसहाक हसन। "मेरी माँ, जो मुझे याद करने से अधिक समय से चारोसेट बना रही है, उसके पास 30 से अधिक वर्षों से एक ही ईंट है, और यह व्यावहारिक रूप से एक ही आकार की है।"

एक और रिवाज है कि सेडर का नेतृत्व करने वाले व्यक्ति सेडर प्लेट के साथ टेबल के चारों ओर 3 बार घूमने के लिए "हम जल्दी में मिस्र छोड़ गए" वाक्यांश का पाठ करते हैं।

इसहाक हसन ने समझाया, "हम इसे प्रत्येक व्यक्ति के सिर पर टैप करेंगे।" “मजेदार बात यह है कि लोग अपने सिर पर थाली पीटने पर कैसे प्रतिक्रिया देते हैं। बच्चे इसे पसंद करते हैं और आगंतुक चकित होते हैं।"

फारस/अफगानिस्तान

यदि आप कभी फारसी या अफगानी सेडर नहीं गए हैं, तो 'दयेनु' गीत के दौरान पीठ या कंधे पर हल्की धड़कन के लिए तैयार रहें। गायन के दौरान एक-दूसरे को मारने के लिए शल्क का उपयोग करने का रिवाज मिस्र में दासों को उनके कार्यपालकों द्वारा चाबुक मारने का प्रतीक है। यदि आप न्यूयॉर्क में इयान एरोनोविच के सेडर में अतिथि हैं, तो आप अतिरिक्त सतर्क रहना चाहेंगे। "जब हम दयानु गाते हैं, हम कमरे के चारों ओर दौड़ते हैं और हरे प्याज के साथ एक दूसरे को हिंसक रूप से पीटते हैं!"

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7 फसह की परंपराओं के पीछे का इतिहास

पी एसोवर लगभग यहां है, जिसका अर्थ है कि दुनिया भर में लाखों यहूदी देख रहे हैं, सभी खमीरयुक्त ब्रेड के अपने पेंट्री से छुटकारा पा रहे होंगे और एक सेडर और एमडैश या शायद दो के लिए तैयार हो रहे होंगे।

2020 में, फसह 8 अप्रैल की रात को शुरू होता है और 16 अप्रैल को समाप्त होता है। यहूदी अवकाश मिस्र में यहूदी लोगों को गुलामी से मुक्त किए जाने की बाइबिल की कहानी के पुनर्लेखन के आसपास केंद्रित है। प्रत्येक परिवार का अपना फसह का अनुष्ठान होता है, जो पारिवारिक परंपरा या यहूदी धर्म के संप्रदाय को प्रतिबिंबित कर सकता है (कुछ अधिक रूढ़िवादी हैं, अन्य कम पारंपरिक हैं)।

यदि आप इस अनुष्ठान के लिए नए हैं &mdash शायद आपको अपने पहले फसह सेडर के लिए आमंत्रित किया गया है, या हो सकता है कि आपके चर्च ने ईस्टर से पहले एक की मेजबानी करने का फैसला किया हो & #8217s इसके पीछे के इतिहास सहित आपके सभी प्रश्नों के लिए एक फसह का प्राइमर है, सेडर क्या है और लोग छुट्टी के दिनों में खमीरी रोटी क्यों नहीं खाते हैं।


शुक्रिया!

१७वीं शताब्दी में, जब स्पैनिश धर्माधिकरण हो रहा था, स्पेन और पुर्तगाल के लगभग ३०० यहूदी परिवार उत्तरपूर्वी ब्राज़ीलियाई बंदरगाह रेसिफ़ में भाग गए। 1920 के दशक में प्रथम विश्व युद्ध के बाद अधिक पहुंचे, जब वे बेलारूस से भाग रहे थे, जहां कई लोगों को सताया जा रहा था और जबरन बोल्शेविक सेना में शामिल किया गया था। यही कारण है कि आज शहर में रहने वाले बहुत से यहूदी लोग &mdash एक ऐसे समुदाय के हैं, जिसके कहीं-कहीं २,००० से कम सदस्य हैं (२००५ का अनुमान १,२०० कहता है) &mdash ज्यादातर रूसी-प्रभावित यहूदी व्यंजन खाते हैं।

एक निवासी ने नाथन को बताया कि फसह के लिए वह एक पारंपरिक पूर्वी-यूरोपीय जिफिल्टे मछली परोसती है, लेकिन कार्प, व्हाइटफिश और पाइक के बजाय स्थानीय मछली और एमडैश स्नैपर, हेक, ग्रूपर और व्हाइटिंग से बनाई जाती है। हॉर्सरैडिश जड़ देश में नहीं पाई जाती है, इसलिए वह सेडर की कड़वी जड़ी बूटी के लिए वसाबी पाउडर, बीट्स, चीनी, नमक और सिरका से इसका एक संस्करण बनाती है।

कोच्चि (या कोचीन) भारत के दक्षिण-पश्चिमी तट पर एक बंदरगाह शहर है जहां यहूदी आबादी है जो १३४१ ईस्वी पूर्व की है, जब यहूदी मसाला व्यापारी इराक और फिर स्पेन से इंक्विजिशन के बाद वहां से चले गए थे।

नाथन ने क्वीनी हलुएगा का दौरा किया, जिसे वह शहर के '8217'डॉयने' के रूप में वर्णित करती है, जो कि बहुत कम शेष यहूदी आबादी है। हालेगुआ पानी के साथ मिश्रित उबले हुए किशमिश से फसह की शराब बनाती है, और वह भारत में पाई जाने वाली सामग्री का उपयोग करके फसह के अनुकूल भोजन बनाने के पारंपरिक साधनों का वर्णन करती है: “ पेसाच का काम जनवरी में शुरू हुआ जब हमने चावल खरीदा, साफ किया और धोया, कुछ को चावल में मिला दिया आटा,” ने किताब में कहा है। “हमने मिर्च, धनिया, दालचीनी, काली मिर्च, अदरक और इलायची को भी साफ किया और कुछ को फसह के लिए अलग रख दिया।”

हैरोसेट बनाने के लिए खजूर को तांबे की कड़ाही में उबालकर जैम बनाया जाता है जिसे के नाम से जाना जाता है डुवो (इराकी यहूदी इसे कहते हैं हलकी), जिसे कटे हुए काजू, अखरोट या बादाम के साथ खाया जाता है।

शराब, सीलांट्रो और अजवायन के साथ ब्राजीलियाई-बेलारूसी ग्रॉपर

उपज: 6 से 8 सर्विंग्स

3 पाउंड (लगभग 1 1/3 किलो) ग्रूपर, धारीदार बास, लाल स्नैपर, पोलक, व्हाइटिंग, या समुद्री ब्रीम पट्टिका
५ कली लहसुन, छिली हुई
1 छोटा चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च
2 तेज पत्ते
2 कप (470 मिली) सूखी सफेद शराब
और फ्रैक14 कप (60 मिली) जैतून का तेल
१ कप कटा हरा धनिया
(लगभग १ गुच्छ से), विभाजित
¼ कप ताजा कटा हुआ या𔆑 बड़ा चम्मच सूखे क्रम्बल मेक्सिकन अजवायन
½ हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
& फ्रैक१४ कप स्निप्ड चाइव्स

  • ओवन को 375 डिग्री पर गरम करें। फ़िललेट्स को एक बड़े पाइरेक्स डिश या अन्य बेकिंग पैन में डालें। मोर्टार और मूसल या स्टील के ब्लेड से सज्जित एक छोटे खाद्य प्रोसेसर के साथ, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं और मछली पर फैलाएं।
  • तेज पत्ते को मछली के ऊपर रखें। मछली को लगभग ढकने के लिए पर्याप्त वाइन और जैतून का तेल डालें, फिर ऊपर से सीताफल और अजवायन का १२ कप छिड़कें। पैन को पन्नी से कसकर ढक दें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, मछली के ऊपर पैन का रस दो या तीन बार डालें। गुनगुना करने के लिए ठंडा करें।
  • तेजपत्ता निकालें और बचा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, टमाटर और चिव्स के साथ मिलाएं। मछली के ऊपर छिड़कें और परोसें।

रिक्शा रेबेटज़िन की थट्टे इडली, मेवे और किशमिश के साथ भारतीय स्टीम्ड चावल की पकौड़ी

उपज: लगभग 8 पकौड़ी

1 कप (55 ग्राम) बिना पका हुआ कटा नारियल, ताजा या सूखा
8 बादाम
8 पिस्ता
१० से १५ किशमिश
8 काजू
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ गुड़, पिलोनसिलो या ब्राउन शुगर
1 चम्मच नमक, विभाजित
१ कप (१४० ग्राम) सफेद चावल का आटा

  • स्टील ब्लेड से लगे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में नारियल, बादाम, पिस्ता, किशमिश, काजू, और गुड़ या अन्य चीनी को पल्स करें। निकाल कर अलग रख दें।
  • एक छोटे सॉस पैन में 1 कप (235 मिली) पानी और 1 और फ़्रास्ल2 चम्मच नमक को उबाल लें। चावल के आटे में बचा हुआ १ और फ़्रास्ल२ छोटा चम्मच नमक मिला लें। गर्मी से निकालें और तब तक मिलाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। चावल के आटे के मिश्रण को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और अच्छी तरह मिलाने और गाढ़ा होने तक दाल दें।
  • एक बड़े सॉस पैन में लगभग 1 इंच पानी भरें। पैन में एक बांस स्टीमर रखें और स्टीमर को एक नम कागज़ के तौलिये से ढक दें। मध्यम आँच पर पानी को उबाल लें।
  • एक छोटी कटोरी में ठंडे पानी भरें, फिर अपने हाथों को पानी में गीला कर लें। चावल के आटे के एक छोटे, अखरोट के आकार के गुच्छे को स्कूप करें और एक सपाट डिस्क का आकार दें, जो आपकी हथेली से थोड़ा छोटा हो। फिलिंग का लगभग 1 बड़ा चम्मच डिस्क के केंद्र में डालें। पिंच बंद करें, या तो आधा चाँद के आकार में या भरने के ऊपर पक्षों को मोड़ो ताकि वे बीच में मिलें। गीले हाथों से, किनारों को चिकना करें। परिणाम कुछ हद तक पकौड़ी की तरह दिखेगा। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं।
  • पकौड़ों को स्टीमर में रखें, उनके बीच कुछ जगह छोड़ दें, क्योंकि वे फैलेंगे। 10 मिनट के लिए ढककर भाप दें। निकाल कर गरमागरम परोसें।

ध्यान दें: आप फसह के दौरान हैरोसेट को स्थानापन्न कर सकते हैं या भरने के लिए कटा हुआ निशान मिश्रण भी कर सकते हैं। यदि आपके पास बांस का स्टीमर है, तो आप उबालने वाले पानी को सेट करने के लिए एक नियमित स्टीमर या तल में छेद वाले किसी भी हीटप्रूफ का उपयोग कर सकते हैं।

व्यंजनों के अंश राजा सुलैमान की मेज जोआन नाथन द्वारा। रैंडम हाउस द्वारा कॉपीराइट और कॉपी 2017। रैंडम हाउस एलएलसी के एक प्रभाग, अल्फ्रेड ए। नोपफ की अनुमति से अंश। सर्वाधिकार सुरक्षित। प्रकाशक की लिखित अनुमति के बिना इस अंश का कोई भी भाग पुन: प्रस्तुत या पुनर्मुद्रित नहीं किया जा सकता है।


स्कैलियन्स के साथ एक दूसरे को कोड़े मारना

अफगानिस्तान में रहने वाले यहूदियों ने मिस्र के गुलाम चालकों के चाबुकों के लिए खड़े होने के लिए स्कैलियन या लीक का उपयोग करने की परंपरा विकसित की, उन्हें हल्के ढंग से एक-दूसरे की पीठ को "कोड़ा" देने के लिए इस्तेमाल किया। कम से कम 2,000 साल पहले बेबीलोन की विजय के बाद से यहूदी अफगानिस्तान में रह रहे हैं, लेकिन 2004 में देश में केवल दो यहूदी बचे थे। अब यह अनुमान लगाया गया है कि अफगानिस्तान में केवल एक ही यहूदी रहता है, जबकि दूसरे की 2005 में मृत्यु हो गई थी। दुनिया में अफगान यहूदियों के सबसे बड़े समूह में क्वींस, न्यूयॉर्क में 200 परिवार शामिल हैं।


दुनिया भर से 7 सेडर परंपराएं

हां, मेरे सेडर में, हमारे हाथ हरे प्याज की तरह महकते हैं - कटे हुए सेब और दालचीनी की तरह नहीं। कई सालों से, मेरे परिवार (और मेरे विस्तारित परिवार) ने "दयानू" के दौरान हमारे स्कैलियंस को उठाया है और गाने के कोरस के दौरान एक-दूसरे को धीरे-धीरे (बच्चों को नहीं) पीटना शुरू कर दिया है। हमने अफगानिस्तान, ईरान और इराक के यहूदी समुदायों से - गुलामों की पिटाई का प्रतिनिधित्व करने वाली इस प्रथा को उधार लिया था।

अपनी बहन और बहनोई (दोनों रब्बी तोरोप) के साथ सेडर करने के वर्षों के दौरान, और अब अपने दम पर, मैंने फसह मनाने के लिए नए तरीके खोजे हैं, जो कि सबसे हर्षित, चुनौतीपूर्ण, विचारोत्तेजक, और हमारे यहूदी वर्ष में सार्थक समय। मैं न केवल टेबल के चारों ओर हर किसी के लिए सेडर को जीवंत और आकर्षक रखने का प्रयास करता हूं, बल्कि इस पवित्र कहानी में शामिल होने का क्या अर्थ है, इसकी उनकी समझ को व्यापक बनाने का भी प्रयास करता हूं।

हालाँकि हम हमेशा रात में न्याय, स्वतंत्रता और विश्वास के बारे में गहराई से बात करते हैं, सच्चाई यह है कि मेरी छोटी सी दुनिया में, यह एक बात है बोलना अन्याय का, और कुछ पूरी तरह से अलग चेहरा यह। फिर भी, क्योंकि हम जानते हैं कि किसी अन्य देश में अजनबी और गुलाम होना क्या होता है, हम में से कई लोग अपने देश और दुनिया भर में हमारे द्वारा देखे जा रहे आधुनिक अन्याय के खिलाफ हमारी चल रही लड़ाई में सभी लोगों के लिए स्वतंत्रता के लिए प्रयास करने के लिए हमारे वार्षिक अनुस्मारक का अनुवाद कर सकते हैं। .

उसी समय, जब हम अपने स्वयं के सेडर में सार्थक परंपराओं और अनुष्ठानों को फिर से बनाते हैं, तो हम यह स्वीकार करने में विफल हो सकते हैं कि सभी सेडर समान नहीं हैं और सभी यहूदी समान नहीं हैं। यह रात न केवल अन्य सभी रातों से अलग है, बल्कि प्रत्येक सेडर अन्य सभी सेडर से अलग है। अपने काम के माध्यम से, यूआरजे की ऑडियस हॉस्पिटैलिटी टीम हमें याद दिलाती है कि सभी यहूदी अशकेनाज़िम नहीं हैं, और सभी यहूदियों ने हमारे सेडर टेबल पर एक ही यूरोपीय रास्ता नहीं अपनाया है। जितना अधिक हम उन लोगों के लिए अपने दरवाजे खोलने के लिए कर सकते हैं जिनके अनुभव हमारे अपने नहीं हैं, उतना ही हम अपने लिए और उनके लिए अधिक समृद्ध सेडर और अधिक मजबूत कहानी सुनाएंगे।

जिस तरह से हम अपने सेडर टेबल तैयार करते हैं, उस पर चर्चा करना एक आसान वार्तालाप स्टार्टर है। दुनिया के अन्य हिस्सों से सेडर अनुष्ठानों और परंपराओं को अपनाने से एक अद्वितीय संवाद सुनिश्चित करने में मदद मिलती है। इस साल आपकी सेडर टेबल पर कोशिश करने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं।

  1. भारत में, मेहमान पारंपरिक रूप से लाल रंग में अपना हाथ डुबोते हैं, जो फसह के बलिदान का प्रतीक है, उन्हें कागज पर दबाने से पहले a हम्सा. माना जाता है कि इन प्रतीकों को बुराई से सुरक्षा प्रदान करने के लिए, सेडर प्रतिभागियों की रक्षा के लिए कमरे के चारों ओर लटका दिया जाता है।
  1. यमन के एक रिवाज में, रोमेन लेट्यूस, का एक रूप मैरोर (कड़वी जड़ी बूटी), सेडर टेबल पर फैली हुई है। हलाचा (रब्बी के शासन) के अनुसार, सहिजन का प्रयोग इस रूप में नहीं किया जाना चाहिए मैरोर. इसके बजाय, लेट्यूस जो वास्तव में कड़वा होता है, का उपयोग किया जाना चाहिए मैरोर सेडर प्लेट पर। (जब यूरोप में वसंत ऋतु में साग का मौसम नहीं था, तो हर्सरडिश कड़वी जड़ी-बूटियों के स्थान पर बन गया।) प्राचीन समुदाय, हालांकि, सलाद के लिए सलाद का उपयोग करना जारी रखते हैं। मैरोर.
  1. एक ट्यूनीशियाई परंपरा में गुलामी के वजन का प्रतीक होने के लिए, टेबल पर सेट होने से पहले प्रत्येक बैठे अतिथि के सिर के ऊपर धीरे-धीरे सेडर प्लेट रखी जाती है।
  1. बनाने के लिए सामग्री की कमी चैरोसेट (फलों और मेवों का एक मीठा मिश्रण), संघ के सैनिकों ने संयुक्त राज्य के गृहयुद्ध के दौरान एक खेत में अपने पालकी में इसका प्रतीक बनाने के लिए एक ईंट का इस्तेमाल किया।
  1. जिब्राल्टर में, आर्टिचोक का उपयोग किया जाता है मैरोर (और मुझे यकीन है कि वे बहस करते हैं कि उन्हें पिघला हुआ मक्खन या मेयोनेज़ के साथ गार्निश करना है या नहीं!)
  1. इराक में, एक गिलास में थोड़ी शराब डालना - प्रत्येक प्लेग का प्रतिनिधित्व करना - और फिर इसे तोड़ने के लिए बाहरी दीवार के खिलाफ कांच को तोड़ना पारंपरिक है।
  1. एक मोरक्कन रिवाज में पढ़ने से पहले सभी सेडर प्रतिभागियों के सिर पर मत्ज़ा को पारित करना शामिल है हा लछमा अन्य: (यह दु:ख की रोटी है), यह इशारा करते हुए कि मृत्यु का दूत इस्राएलियों के घरों को "पार" कर रहा है।

दुनिया भर के यहूदी समुदायों के इनमें से एक या दो रीति-रिवाजों को शामिल करना हमें दो महत्वपूर्ण बातों की याद दिला सकता है। सबसे पहले, हमारा यहूदी समुदाय व्यापक और गहरा है, परंपराओं और अनुभवों के साथ न केवल हमारे सामान्य ग्रंथों और इतिहास में निहित है, बल्कि दुनिया भर में खूबसूरती से अलग-अलग तरीकों से विकसित हुआ है। दूसरा, यहां तक ​​​​कि जब हम लोगों को स्वतंत्रता लाने के लिए अंधेरे और संकीर्ण स्थानों में संघर्ष करते हैं - यहूदी और नहीं - हर जगह, हमारे पवित्र अनुष्ठानों को लागू करने से हमें आशान्वित रखा गया है और हमें अंधेरे और प्रकाश दोनों के समय के माध्यम से अपनी परंपराओं और अपने लोगों से जोड़ा है। .

कहने और फिर से कहने और न्याय के लिए निरंतर प्रयास करने का यह मौसम हमें प्रकाश और आशा के क्षणों की ओर मार्गदर्शन करने में मदद करे।


दुनिया भर में फसह की परंपराएं

फसह वसंत, जन्म और पुनर्जन्म का उत्सव है, गुलामी से स्वतंत्रता की यात्रा, और अपने लिए, समुदाय और दुनिया की जिम्मेदारी लेना। 19 अप्रैल, 2019 को सूर्यास्त की शुरुआत करते हुए, दुनिया भर के यहूदियों ने फसह मनाया, वह अवकाश जो प्राचीन मिस्र में कैद से बचने वाले हिब्रू दासों की कहानी की याद दिलाता है। फसह के दिन, हम पढ़ते हैं
हाग्दाह, जो हमें उस क्रम को बताता है जिसमें हमारे पास सेडर है। सेडर एक संगठित तरीका है जिसमें हम फसह के दौरान प्रार्थना करते हैं, गाते हैं, खाते हैं और कहानियां सुनाते हैं। मैंने दुनिया भर के कुछ साथी यहूदियों से पूछा कि उनके लिए फसह का उनका पसंदीदा हिस्सा कौन सा था, और कुछ दिलचस्प प्रतिक्रियाएं मिलीं।

मेरी पसंदीदा फसह की परंपराओं में से एक है बनाना और खाना चैरोसेट, मेरी माँ के साथ सेब, दालचीनी, और अखरोट से बना एक मीठा, चंकी मिश्रण। NS चैरोसेट इसका मतलब उस मोर्टार से मिलता-जुलता है, जिसका इस्तेमाल यहूदियों द्वारा मिस्र में गुलाम बनाए जाने के दौरान किया गया था। NS चैरोसेट फसह के दौरान पालकी की थाली पर बैठता है। हमारी सेडर प्लेट पर कुछ प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: एक कठोर उबला हुआ अंडा, टांग की हड्डी, करपास (एक सब्जी, आमतौर पर पत्तेदार साग), कड़वी जड़ी-बूटियाँ, और मेरी पसंदीदा, चैरोसेट.

CLTC के मेरे एक मित्र, दानी स्ज़ेकेली, अपने गृह देश हंगरी में फसह मनाते हैं! उनकी पसंदीदा फसह परंपरा सभी स्वादिष्ट भोजन और पेय में शामिल है। वह कहता है कि उसे मत्ज़ह बॉल सूप खाना बहुत पसंद है! मत्ज़ाह बॉल सूप भी फसह के मेरे पसंदीदा भागों में से एक है। फसह की परंपराएं दुनिया भर में भिन्न होती हैं, लेकिन निश्चित रूप से, मत्ज़ाह बॉल सूप एक प्रधान है!

लेक ओंटारियो क्षेत्र की सदस्य नाओमी कपलान कनाडा में फसह मनाती हैं। नाओमी को फसह के नींबू-मेरिंग्यू केक के लिए कोषेर खाना पसंद है। फसह के दिन, यहूदियों को खमीरी रोटी, या आटा खाने की अनुमति नहीं है, क्योंकि शिक्षाओं का कहना है कि खमीर रोटी अहंकार और आत्म-उन्नति का प्रतिनिधित्व करती है, जबकि मत्ज़ा नम्रता का प्रतिनिधित्व करती है। लेवी की रोटी खाने से परहेज करना आमतौर पर यह याद करने के तरीके के रूप में जाना जाता है कि मिस्र में गुलामी से बचने के बाद इस्राएलियों के पास अपनी रोटी के उठने का समय नहीं था। फसह पर अच्छी मिठाइयाँ मिलना मुश्किल है, लेकिन मुझे यकीन है कि नाओमी का लेमन-मेरिंग्यू केक स्वादिष्ट है।

एक सामान्य परंपरा जो मैंने दुनिया भर में अपने कई बीबीवाईओ दोस्तों से सुनी है, वह यह है कि फसह के दौरान, वे सभी अपने परिवार के साथ समय बिताने का आनंद लेते हैं। लेक ओंटारियो क्षेत्र में मेरे मित्र नूह माइकल्सन से, उत्तरी फ्लोरिडा क्षेत्र में ब्रुक लेविट तक, कॉटन स्टेट्स क्षेत्र में बेन स्कलर तक, और मेरे जैसे ही क्षेत्र में हीथर मॉन्ट्रोज़, प्रशांत पश्चिमी क्षेत्र, हम सभी उनके आसपास रहने की परंपरा को साझा करते हैं। हम परवाह करते हैं।

फसह अपने पालकों के साथ रचनात्मक होने, अच्छा खाना खाने, आराम करने और हमारी यहूदी स्वतंत्रता के लिए आभारी होने का समय है। यहूदी लोगों के लिए हर जगह, हमारी परंपराएं, चाहे कितनी ही समान या भिन्न हों, को जीवित रखा जाना चाहिए और दुनिया के सभी हिस्सों में मनाया जाना चाहिए।

जूलिया सिस्को प्रशांत पश्चिमी क्षेत्र की एक बीबीजी है जो अपने दोस्तों के साथ संगीत कार्यक्रमों में जाना पसंद करती है। स्कूल में उसकी पसंदीदा कक्षा अमेरिकी सांकेतिक भाषा है!

द शोफ़र के लिए लिखी गई सामग्री पर व्यक्त किए गए सभी विचार अलग-अलग लेखकों की राय और विचारों का प्रतिनिधित्व करते हैं। लेखक की जीवनी उस समय लेखक का प्रतिनिधित्व करती है जब वे BBYO में थे।


दुनिया भर से 7 पौधे आधारित नए साल की खाद्य परंपराएं

पूरी दुनिया में, नए साल में सौभाग्य का स्वागत करने के लिए खाद्य परंपराओं का उपयोग किया जाता है। कुछ धन की प्रचुरता का प्रतीक हैं। अन्य अच्छे स्वास्थ्य के लिए अभिप्रेत हैं। पत्तेदार साग से लेकर हार्दिक दाल तक, इनमें से कई खाद्य पदार्थ पौधे आधारित शाकाहारी जीवन शैली में भी फिट होते हैं। यहां 7 वैश्विक परंपराओं और नए साल का जश्न मनाने के लिए कुछ स्वस्थ व्यंजनों की मार्गदर्शिका दी गई है।

१) पत्तेदार साग = डॉलर के बिल

अमेरिका, डेनमार्क और जर्मनी में नए साल की खाद्य परंपराओं में टेबल पर कुछ गहरे, पत्तेदार साग शामिल हैं। कोलार्ड, केल और गोभी जैसे साग हरे, पत्तेदार डॉलर के बिलों की प्रचुरता से मिलते जुलते हैं जो नए साल में आने की उम्मीद है। यह शायद संयोग नहीं है कि ये हार्दिक सब्जियां ठंड के महीनों में भी मौसम में होती हैं।

न्यू ऑरलियन्स में, क्रियोल व्यंजनों में स्ट्यूड कोलार्ड ग्रीन्स के लिए कॉल किया जाता है। सौकरकूट के लिए जर्मनों में गोभी का अचार बनाने की परंपरा है। डेनिश अक्सर स्ट्यूड केल को साइड डिश के रूप में परोसते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप दोनों में, गोभी और केल सीजन के स्टॉज और सूप में दिखाई देते हैं।

2) मटर और फलियां = सिक्के

डॉलर के बिल के समान, कुछ खाद्य परंपराएं सिक्कों की प्रचुरता को प्रोत्साहित करती हैं। धन के साथ अधिक अच्छे भाग्य को प्रोत्साहित करने के लिए मटर, बीन्स और दाल का आनंद लिया जाता है। इटली में, हार्दिक मसूर सूप टेबल भरते हैं। उनके सिग्नेचर स्टॉज में से एक, कैवोलो नीरो, जिसे बीन्स और ग्रीन्स सूप भी कहा जाता है, बिल और सिक्कों दोनों के लिए उनकी उम्मीदों को दोगुना कर देता है। जर्मनी में, चूल्हे पर विभाजित मटर का एक बर्तन उबाल जाएगा। जापान में, काले सोयाबीन के कटोरे के ऊपर पैसे की परंपरा मनाई जाती है।

इस सिक्का अंधविश्वास की जड़ें अमेरिकी दक्षिण में भी हैं। क्लासिक डिश होपिन 'जॉन गृहयुद्ध के समय का है। युद्ध के दौरान, विक्सबर्ग पर एक हमले ने भोजन को डरा दिया। सौभाग्य से, सैनिकों को खिलाने के लिए पर्याप्त काली आंखों वाले मटर थे। परंपरा आज भी जारी है, क्योंकि काली आंखों वाले मटर को उबालकर नए साल पर साझा किया जाता है। कभी-कभी मटर के बर्तन में एक पैसा भी डाल दिया जाता है। कहा जाता है कि जो भी सिक्का पाता है उसके पास नए साल में सौभाग्य की एक अतिरिक्त खुराक होती है।

3) सोबा नूडल्स = दीर्घायु

सोबा नूडल्स जापानी खाना पकाने का मुख्य हिस्सा हैं, लेकिन वे सिर्फ एक स्वादिष्ट रात के खाने से ज्यादा का प्रतिनिधित्व करते हैं। वास्तव में, ये लंबे, हार्दिक एक प्रकार का अनाज नूडल्स लंबे, हार्दिक जीवन की उम्मीद में घोला जाता है। सोबा नूडल्स पारंपरिक रूप से रेमन जैसे व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, एक सूप जो उमामी शोरबा को उबली हुई सब्जियों, बीन स्प्राउट्स और मसालेदार मिर्च के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

सोबा नूडल्स का उपयोग पौधे आधारित व्यंजनों में किया जा सकता है जैसे आप किसी भी पास्ता का उपयोग करेंगे। उन्हें एक एशियाई मूंगफली की चटनी और सब्जियों के साथ एक त्वरित एशियाई सोबा नूडल कटोरा के लिए भूनें। या सब्जियों से भरा एक क्लासिक सोबा नूडल मिसो सूप बनाएं। आप इतालवी और जापानी स्वादों के मिश्रण के लिए टमाटर और तुलसी के साथ सोबा नूडल्स भी मिला सकते हैं।

४) १२ लाल अंगूर = १२ महीने का सौभाग्य

स्पेनिश और लैटिन अमेरिकी देशों में, अंगूर आधी रात को खाया जाने वाला भोजन है। जब घड़ी 12 बजती है, तो परंपरा कहती है कि आपके पास घड़ी के 12 "घडि़यां" हैं जिसमें 12 अंगूर खाने हैं। यह आसान लग सकता है, लेकिन सिर्फ 12 अंगूरों को अपने मुंह में रखने की कोशिश करें! यदि आप इस उपलब्धि को हासिल कर लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से 12 महीने का सौभाग्य प्राप्त होगा।

हालांकि सावधान रहें। यदि अंगूरों में से एक का स्वाद खट्टा हो, तो आपकी किस्मत खराब हो सकती है। यह विशेष अंगूर उस महीने को इंगित करने के लिए है जो अगले वर्ष में सबसे अप्रिय रूप से खट्टा होगा। उदाहरण के लिए, यदि आप जो चौथा अंगूर खाते हैं, वह खट्टा है, तो अप्रैल एक कठिन महीना हो सकता है। आखिरी अंगूर का स्वाद थोड़ा हटकर है? दिसम्बर कुछ अशुभ फल दे सकता है।

5) जीवन और उर्वरता = अनार और अंजीर

रूबी लाल अनार तुर्की में पूजनीय हैं, जहां नए साल के दिन उनका आनंद लिया जाता है। अपने मीठे, रसीले स्वाद के अलावा, अनार में हमेशा एक जादुई गुण होता है। किंवदंती कहती है कि आकाश में तारों की संख्या के बराबर (अनार का जो हिस्सा हम खाते हैं) आरलों की संख्या होती है। नए साल के आसपास, हालांकि, यह गहरा रंग है जिसका अनार के लिए सबसे अधिक अर्थ है। डार्क क्रिमसन मानव हृदय का प्रतीक है, जीवन और प्रजनन क्षमता को प्रोत्साहित करता है।

इसी तरह, प्रजनन क्षमता को प्रोत्साहित करने के लिए यूरोप के कुछ हिस्सों में अंजीर का सेवन किया जाता है। कामुक फलों को लंबे समय से एक कामोद्दीपक माना जाता है, जो ग्रीक पौराणिक कथाओं से जुड़ा है। ग्रीक देवता डायोनिसस ने खुद को अंजीर और शराब, पार्टियों और भोग को प्रोत्साहित किया। आज, यह आमतौर पर एक अंजीर का हलवा या कस्टर्ड होता है जो मिठाई की मेज पर बैठता है।

६) बारबेक्यू = गर्मी की यादें

जबकि उत्तरी गोलार्ध ठंडे, बर्फीले नए साल के लिए झुका हुआ है, दुनिया के दूसरी तरफ साल के सबसे गर्म महीनों का जश्न मना रहे हैं। आस्ट्रेलियाई लोग छुट्टी पार्टियों के लिए अपने "बार्बी" (उर्फ बारबेक्यू) को आग लगाते हैं। कुछ ताज़ा ग्रिल्ड कबाब का आनंद लेने से पहले स्थानीय लोग एक मजेदार आउटडोर रग्बी स्क्रम का आनंद ले सकते हैं। न्यूजीलैंड में, परंपरा समान है। एक नए साल की पार्टी में चुलबुली शैंपेन जितना धुएँ के रंग का चारकोल होने की संभावना है।

अपनी पसंदीदा गर्मियों की यादों को ताजा करने के लिए, आप इस बारबेक्यू परंपरा को अपना सकते हैं। ग्रिल (भले ही वह घर के अंदर है) और जिन्हें आप प्यार के साथ अपने पसंदीदा धूप में चूमा क्षणों से अधिक याद दिलाना ऊपर सक्रिय करें। नए साल के लिए हार्दिक आभार की भावना का आनंद लें। एक आशा साझा करें कि सर्दी कम होगी और गर्मी की गर्मी जल्द ही आ जाएगी।

७) इमली, बादाम और छिपे हुए राजा = सौभाग्य की खोज

दुनिया भर में, एक नए साल की परंपरा है जिसका आप जो खा रहे हैं उससे बहुत कम है जो आपको मिल सकता है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, दक्षिण में, काली आंखों वाले मटर के बर्तन में अक्सर एक चमकदार पैसा डाला जाता है। कहा जाता है कि जो कोई भी सिक्का पाता है, उसके बारे में कहा जाता है कि उसे आने वाले वर्ष के लिए कुछ अतिरिक्त भाग्य मिला है। मेक्सिको में, इसी तरह की परंपरा निभाई जाती है। तमलों का एक बड़ा जत्था एक छिपा हुआ सिक्का ले जा सकता है। नॉर्वे में, रसोइया एक बादाम को मलाईदार चावल के हलवे में डाल देगा।

हालांकि, अंतिम छिपा हुआ खजाना मार्डी ग्रास के लिए किंग केक है। हालांकि यह तकनीकी रूप से नए साल की परंपरा नहीं है, लेकिन इरादा समान है। एक मीठे, पके हुए केक के अंदर, एक छोटा बच्चा यीशु की मूर्ति है। जो कोई भी छोटे राजा को पाता है उसे दिन के लिए राजा माना जाता है। चलो बस आशा करते हैं कि कोई गलती से एक हाथ निगल न जाए!

आने वाले वर्ष में स्वास्थ्य, धन और खुशी लाने के लिए दुनिया भर में इन अद्वितीय नए साल की भोजन परंपराएं मनाई जाती हैं। चाहे आप गोभी को उबाल रहे हों या चावल के हलवे में बादाम छिपा रहे हों, आने वाले साल के लिए आपको अच्छी किस्मत मिल सकती है।

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फसह पर अंदर की कहानी

हम में से प्रत्येक में एक मिस्र और एक फिरौन और एक मूसा और एक वादा किए गए देश में स्वतंत्रता है। और हर समय एक और निर्गमन का अवसर है।

मिस्र एक ऐसा स्थान है जो आपको इस बात से बांधता है कि आप कौन हैं, जो आपको विकास और परिवर्तन से रोकता है। और फ़िरऔन वह आवाज़ है जो बचने के लिए आपके जुआ का मज़ाक उड़ाती है, कह रही है, “क्यों बदलें? आप आज कुछ ऐसा बनने का प्रयास कैसे कर सकते हैं जो आप कल नहीं थे? क्या आप नहीं जानते कि आप कौन हैं?”

मूसा मुक्तिदाता है, भीतर की अनंत शक्ति है, किसी भी बंधन से बाहर निकलने के लिए एक तेज और सर्वशक्तिमान अभियान है, हमेशा पार करने के लिए, उस से जुड़ने के लिए जिसकी कोई सीमा नहीं है। लेकिन स्वतंत्रता और वादा की गई भूमि स्थिर तत्व नहीं हैं जो प्रतीक्षा में हैं। वे आपकी अपनी उपलब्धियां हैं जिन्हें आप किसी भी क्षण, किसी भी चीज में जो आप करते हैं, बस उस व्यक्ति से मुक्त होकर जो आप एक दिन पहले थे, बना सकते हैं।

अंतिम फसह आपने अभी तक मोमबत्ती जलाना शुरू नहीं किया होगा। या कोई अन्य मिट्ज्वा अभी भी आपकी पूरी क्षमता को पूरा करने की प्रतीक्षा कर रहा है। इस वर्ष, फिरौन की अवहेलना करें और अपनी दुनिया को असीम प्रकाश से रोशन करें!

बॉब मार्ले द्वारा निर्गमन

अपनी आँखें खोलो और भीतर देखो: क्या आप उस जीवन से संतुष्ट हैं जो आप जी रहे हैं?
एक्सोदेस! जाह के लोगों का आंदोलन

अपने फसह सेडर के लिए यहां निर्देशित ध्यान प्राप्त करें:

निर्देशित विज़ुअलाइज़ेशन वास्तव में लगभग १०% लोगों के साथ काम नहीं करने की सूचना है, हम में से कुछ आध्यात्मिकता के विभिन्न रूपों के लिए बस कड़ी मेहनत कर रहे हैं। मैं इसका उल्लेख इसलिए करता हूं कि जिनके पास यह अंतर है वे कोशिश करने से खुद को बाहर नहीं करेंगे। उन लोगों के लिए जो निर्देशित दृश्यता से लाभ उठा सकते हैं, यह एक बहुत ही शक्तिशाली आध्यात्मिक उपकरण है। कई प्रमुख चिकित्सा अनुसंधान केंद्रों ने पाया है कि यह सक्रिय उपचार के लिए एक उपकरण भी हो सकता है (जिसे साइको-न्यूरो-इम्यूनोलॉजी कहा जाता है), हालांकि यह ध्यान मुख्य रूप से चेतना को स्थानांतरित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। धीरे-धीरे पढ़ना सुनिश्चित करें, सभी विरामों को पूरी तरह से महसूस और सम्मान के साथ, वे बहुत महत्वपूर्ण तत्व हैं …एक अंक के नोट्स के बीच टिकी हुई है।

साथ में गाओ!
मूसा, मिस्र देश में नीचे उतरो।
ओले फिरौन से कहो कि मेरे लोगों को जाने दो!
अब जब इस्राएल मिस्र देश में था..मेरे लोगों को जाने दो!
इतने जुल्म किए गए कि वे टिक न सके...मेरे लोगों को जाने दो!
तब यहोवा ने कहा, हे मूसा, मिस्र देश में उतर जा,
ओले फिरौन से कहो कि मेरे लोगों को जाने दो!’
इसलिथे मूसा मिस्र देश को गया, मेरी प्रजा को जाने दो!
उसने ओले फिरौन को समझा… मेरे लोगों को जाने दो!
हाँ, यहोवा ने कहा, 'हे मूसा, मिस्र देश में उतर जा!
ओले फिरौन से कहो कि मेरे लोगों को जाने दो!
इस प्रकार यहोवा ने कहा, निर्भीक मूसा ने कहा: मेरे लोगों को जाने दो!
‘यदि नहीं तो मैं आपके जेठा को मारूंगा’ मरे हुए’ मेरे लोगों को जाने दो!
यों यहोवा ने कहा, हे मूसा, मिस्र देश में उतर जा;
ओले फिरौन से कहो कि मेरे लोगों को जाने दो!’
ओले फिरौन से कहो कि मेरे लोगों को जाने दो

मैरी औल्ड द्वारा बुलरश में मूसा, डायना मेयो द्वारा सचित्र
भव्य रूप से बाइबिल की कहानी की रीटेलिंग सचित्र। कहानी के बारे में पृष्ठभूमि की जानकारी, एक उपयोगी शब्द खंड और आगे के विचार को प्रोत्साहित करने के लिए प्रश्नों का एक खंड शामिल है।

फसह के लिए इथियोपियाई यहूदी कढ़ाई-मेकिंग मात्ज़ोह – NACOEJ

हम सभी की बात सुनी जाए और गले लगाया जाए और स्वागत और समर्थन किया जाए


फसह नरों से अधिक मांग करता है

निर्गमन की कहानी एक बहुत ही गंभीर कहानी है, जो फिरौन के आदेश के साथ शुरू होती है कि मिस्र के घरों पर एक समान प्लेग के लिए सभी ज्येष्ठ यहूदी पुरुषों को मार डाला जाए।

यह तब से ज्येष्ठ पुरुषों के लिए बेहतर हो गया है, लेकिन टोरा उन्हें फसह से एक दिन पहले उपवास करने की आज्ञा देता है ताकि यह याद किया जा सके कि कैसे Gd ने उन्हें निश्चित मृत्यु से बचाया था। अधिकांश भाग के लिए, यह रूढ़िवादी समुदायों और कुछ रूढ़िवादी लोगों में मनाया जाता है।

कई समुदाय लोगों को उपवास से छूट देते हैं, इस सिद्धांत पर कि फसह एक आनंदमय छुट्टी है और उपवास उत्सव के खिलाफ जाता है। इसलिए आराधनालय एक विशेष सियायुम की मेजबानी करेंगे, एक समारोह जिसका उपयोग तल्मूड के एक खंड के अंत को चिह्नित करने के लिए किया जाता है। फसह (एरेव पेसाच) से पहले सुबह सियुम आयोजित किया जाता है, और पहले बच्चों को बाद में केक और श्नैप्स खाने के लिए आमंत्रित किया जाता है।

माई ज्यूइश लर्निंग के अनुसार, कुछ सेफ़र्डिक समुदायों में सियुम में पहली जन्मी महिलाएं शामिल हैं, विशेष रूप से सीरियाई मूल की। और कभी-कभी गरीब जोड़े एरेव पेसाच से शादी कर लेते थे, पहले जन्मे बच्चों को उपवास से छूट देने के लिए आमंत्रित करते थे।

एक अन्य सीरियाई प्रथा है कि मट्ज़ो को एक प्रकार के थैले में लपेटना, और इसे परिवार के एक पुरुष को देना चाहिए जो इसे अपने बाएं कंधे पर फेंक दे। उसके बाद अन्य Seder उत्सवियों के साथ एक प्रश्नोत्तर है:

प्रश्न: आप कहाँ से आ रहे हैं?

कर्कश, एक-शब्द के जवाबों को देखते हुए, मैं शर्त लगा रहा हूं कि यह परंपरा किशोरों को भाग लेने के लिए प्रेरित करने के तरीके के रूप में शुरू हुई।


फसह के लिए पौष्टिक मेनू

फसह सेडर के लिए कुछ पारंपरिक व्यंजन निम्नलिखित हैं, यहूदी भोजन जो टोरा में पलायन की कहानी को हाग्दाह नामक पुस्तक के माध्यम से बताता है। आम तौर पर, इज़राइल में यहूदियों के पास एक सेडर होता है, और शब्द के आसपास के यहूदियों में फसह की पहली और दूसरी रात होती है। फसह के प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थों में शामिल होगा मत्ज़ाह, जो अखमीरी रोटी, चारोसेट, सहिजन या अन्य कड़वी जड़ी-बूटियाँ, अंडे, अजमोद, नमक का पानी, एक भुनी हुई भेड़ की हड्डी और शराब है। मैंने एक मेनू तैयार किया है जो मेरे अपने पूर्वजों की मोरक्कन या सेफर्डिक पौष्टिक परंपराओं पर प्रकाश डालता है।

पौष्टिक परंपराओं से प्रेरित मेनू

अंकुरित मत्जाह रेसिपी

निर्गमन की पुस्तक के अनुसार, जब प्राचीन इब्रियों ने मिस्र छोड़ा, तो वे अपनी रोटी के उठने की प्रतीक्षा करने के लिए भागने में बहुत व्यस्त थे। इसलिए उन्होंने बस खमीर को अपने नुस्खा से बाहर कर दिया और मत्ज़ह का आविष्कार किया। इन व्यंजनों में “ठीक से तैयार” अनाज होते हैं जो मत्ज़ह को अधिक सुपाच्य बनाते हैं।

स्वस्थ हरी रसोई से घर का बना मात्ज़ा। मैं जैविक अंकुरित आटा या अन्य अंकुरित आटे का उपयोग करूंगा।

मत्ज़ाह बॉल सूप

इसे अक्सर पहले कोर्स के रूप में परोसा जाता है। मैं घर का बना चिकन शोरबा बनाती हूं और मटज़ाह भोजन बनाने के लिए घर का बना अंकुरित मटज़ाह व्यंजनों का उपयोग करती हूँ, जो अनिवार्य रूप से मोटे कटा हुआ मट्ज़ाह है। मैंने अंकुरित मत्ज़ह को फ़ूड प्रोसेसर में डाल दिया और इसे तब तक ब्लेंड किया जब तक कि यह ब्रेडक्रंब की स्थिरता न बन जाए।

हारोसेट या चारोसेट

मिस्र के गोदामों या पिरामिडों के निर्माण के लिए हिब्रू दासों द्वारा इस्तेमाल किए गए मोर्टार और ईंट का प्रतिनिधित्व करने वाला एक मीठा, भूरा मिश्रण।

मैं यह सुनिश्चित करूंगा कि सभी मेवों को भिगोकर और सुखाकर उन्हें अधिक सुपाच्य बनाने के लिए “ठीक से तैयार किया गया है। कुरकुरी अखरोट की रेसिपी देखें।

MarocMama से फसह के लिए मोरक्को के हारोसेट – मैं कोई चीनी नहीं डालूंगा।

टोरी अवे से सेफ़र्डिक चारोसेट ट्रफ़ल्स। दोबारा, मैं कोई चीनी नहीं जोड़ूंगा।

कड़वी जड़ी बूटियों के रूप में सहिजन

हम कड़वी जड़ी-बूटियाँ, या हिब्रू में मरोर, बाइबिल की आज्ञा के अनुसार फसह की पालकी में खाते हैं “ कड़वी जड़ी-बूटियों के साथ वे इसे खाएंगे।” (निर्गमन 12:8)। It is also symbolic of the bitterness of slavery.

A roasted hard-boiled egg, symbolizing the festival sacrifice that was offered in the Temple in Jerusalem. Egg also represents spring, birth and rebirth which are all themes at Passover. Some people eat a regular, as opposed to roasted, hard-boiled egg dipped in saltwater as the first course of the meal. I like to serve naturally died pastured eggs at Passover.

Lamb Dishes

Lamb is eaten at Passover, and it is included on the seder plate to represent the sacrificial lamb that was offered in the Temple in Jerusalem, then roasted and eaten as part of the meal on seder night.

Mustard Crusted Lamb from Suzanne Goin. I would use traditionally prepared sourdough breadcrumbs.

Side Dishes

मिठाई

Flourless Honey-Almond Cake from Eatwell. I recommend crispy almonds to make almond flour as linked to above in the charoset section.

Honey-Coconut Milk Ice Cream
One of my guests doubled the recipe and many of us found it too sweet — so I would definteily reduce honey. Organic Berries for the ice cream were a lovely addition.

Ritual

Passover is a time when it is traditional to reflect on the freedom we enjoy. What does freedom mean? How do we achieve personal freedom from our limitations or habits that don’t serve us?

I think this question has therapeutic value for all of us, regardless of religious beliefs.

What recipes or rituals would you like to share for this holiday?

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One Response to Nourishing Menu for Passover

Generally making your own matzah is not kosher for Passover. It has to be made under rabbinical supervision and the grains can only contact water for a maximum of 18 minutes from start to baked and finished. So sprouting the grains first would not be allowed as far as my knowledge.

Also, depending on how kosher you are mixing meat and milk (dairy) is forbidden.


वीडियो देखना: Traditions de Pâques! - Kids News Break (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Saa

    In my opinion, you admit the mistake. पीएम में मेरे लिए लिखें, हम चर्चा करेंगे।

  2. Quentin

    ब्रावो, यह सिर्फ एक अच्छा विचार है

  3. Volabar

    कोई टिप्पणी नहीं

  4. Giselbert

    मेरी राय में यहाँ कोई चक्र में चला गया है

  5. Tzefanyahu

    It's a pity that I can't speak now - I'm late for the meeting. I will be back - I will definitely express my opinion on this issue.

  6. Nirisar

    मुझे खेद है कि मैं आपको बाधित कर रहा हूं।



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