खट्टा क्रीम और बोर्स्च के साथ मेमने का सूप नुस्खा

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ईस्टर के लिए मैं जो मेमने का सूप बनाता हूं वह मेरे द्वारा खट्टा क्रीम के साथ सही है।
पकाने की विधि शहद का सूप

• मेमने के 500 ग्राम
• 1 गाजर
• 1 अजवाइन
• 1 ब्लीच
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 2 प्याज
• 3 अंडे
• 300 जीआर खट्टा क्रीम
• १ लिंक ल्युस्टन
• 1 लीटर बोर्स्ट

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

पकाने की विधि खट्टा क्रीम और बोर्स्ट के साथ मेमने का सूप नुस्खा:

मेमने के सूप के लिए मैं यह नुस्खा सुझाता हूं ... मांस को थोड़ा नमक के साथ उबालने के लिए रखें। पहले पानी को फेंक दिया जाता है, फिर इसे तब तक उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि पानी दूधिया न हो जाए और मांस हड्डियों से आसानी से निकल जाए। जब ​​यह हो लगभग पके हुए, इसे जोड़ें। बारीक कटी सब्जियां, बोर्स्ट और स्वाद के लिए नमक। अंत में, लार्च कनेक्शन को बारीक काट लें। प्लेट में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और गर्म मिर्च को याद नहीं करने के लिए। और निश्चित रूप से एक गिलास याद नहीं है सूखी सफेद दारू।

मेमने का सूप और #8211 गृहिणियों के टोटके

• मेमने के सूप के लिए, ताजा मांस चुनें। आप उसे पहचानते हैं क्योंकि वह गुलाबी है। यह गीला नहीं होना चाहिए, यह एक संकेत है कि इसे जमी और पिघलाया गया है।
• मेमना लोचदार होना चाहिए, यह एक संकेत है कि जानवर छोटा था।
• जब आप मेमने का सूप बनाते हैं तो मेमने के अंगों का स्वाद और भी अच्छा होता है, इसलिए आपको उनका इस्तेमाल करने से डरना नहीं चाहिए।

3.5 / 5 - 12 समीक्षा

मेमने का सूप और # 8211 ट्रांसिल्वेनियाई नुस्खा

अवयव

• 1 किलो भेड़ का बच्चा (स्ट्रिंग या पसलियों)
• 3-4 गाजर
• 1 पार्सनिप
• 3 अजमोद जड़ें
• 1-2 प्याज
• 1 अजवाइन
• 1 गुच्छा हरा अजवायन
• 4-5 स्टेविया कनेक्शन
• 1 गुच्छा हरा प्याज
• 2 जर्दी
• 2-3 बड़े चम्मच मसालेदार तारगोन
• 2-3 बड़े चम्मच सिरका
• 1 लीटर बोर्स्ट।

How to make ट्रांसिल्वेनियाई लैम्ब सूप रेसिपी

मेमने को ऐसे ही तैयार किया जा सकता है या हम इसे पहले भी भिगो कर रख सकते हैं. उबाल लेकर आओ, और जब मांस आधा पक जाए, तो बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और एक साथ पकाएँ।

जब ये सब पक जाएं तो इसमें बोर्स्ट डालें, जिसे मैंने अलग से उबाला था, बारीक कटा हुआ स्टीविया और हरा प्याज़ डालें और स्वादानुसार नमक डालें। करीब 10 मिनट तक उबलने के बाद आंच बंद कर दें।

क्रीम के साथ एक कटोरे में यॉल्क्स को अच्छी तरह से रगड़ें और सूप डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कट न जाए। आँच बंद कर दें और सिरका को बारीक कटे हुए तारगोन के साथ डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें।

स्वाद के लिए क्रीम के साथ ट्रांसिल्वेनियाई लैंब सूप परोसा जाता है।

• 1 किलो भेड़ का बच्चा (गर्दन, पीठ, कुछ पसलियां)
• 1 सूखा सफेद प्याज
• ३ हरा प्याज
• अजवाइन का एक छोटा टुकड़ा (या एक तना)
• 1 छोटी शिमला मिर्च
• 1 मध्यम गाजर
• 400 ग्राम टमाटर (जार या कैन से)
• 500 मिली ताजा बोर्स्ट
• 1 अंडा बंधा हुआ
• ताजा लार्च का एक गुच्छा

त्वचा और अतिरिक्त चर्बी को अच्छी तरह से धोकर साफ करें।

इसे दो या तीन अंगुलियों से ढकने के लिए पर्याप्त पानी में उबालें। थोड़ा नमक डालें, फिर जब भी जरूरत हो, झाग डालें।

इस बीच, जड़ों और सब्जियों को धो लें, साफ करें और काट लें।

झाग के किसी भी निशान के गायब होने के बाद, सब्जियां और जड़ें डालें, एक चम्मच नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

फिर टमाटर डालें, कुछ और फोड़े, बोर्स्ट, नमक और फेंटा हुआ अंडा डालें। आखिर में कटा हुआ लार्च डालें और सूप तैयार है।

अगर आपको यह पसंद है, तो आप इसे खट्टा क्रीम और गर्म मिर्च के साथ खा सकते हैं। अच्छी रूचि!

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मेमने के कौन से टुकड़े सूप के लिए अच्छे हैं?

मैं हमेशा मेमने के सिर, पूंछ और गर्दन का उपयोग करता हूं। वे इस सूप रेसिपी के लिए बेहतरीन हैं। मैं मेमने की पसलियों को स्टू या डिल भोजन के लिए रखता हूं (मैं इन दो अद्भुत व्यंजनों को जल्द ही पोस्ट करूंगा)। मेमना जल्दी उबाला जाता है, यह मत भूलो कि मेमना एक युवा जानवर है, इसलिए खाना पकाने का समय 40-45 मिनट है।

इस नुस्खे से हम कल अपने प्रियजनों के करीब, स्वर्गारोहण का अनुभव करेंगे। मैं आपको इसे आजमाने की अत्यधिक सलाह देता हूं।

शहद का सूप - सामग्री

• 1.5 किलो बोन-इन लैंब (सिर, गर्दन, पूंछ)
• 2 हरी प्याज बाइंडिंग
• 2 हरे या लाल लोबोडा टाई (मेरे पास हरा लोबोडा था)
• 1 मैक्रो कनेक्शन
• १ लिंक ल्युस्टन
• 300 मिली बैग
• नमक

मेमने बोर्स्च के लिए सामग्री लिज़ोन

मेमने का सूप और वसंत साग - तैयारी

• मेमने को एक बड़े बर्तन में रखें (गर्दन को उपयुक्त टुकड़ों में काट लें, मेमने का सिर आधा काट लें) और 6 लीटर ठंडे पानी से ढक दें। नमक से भरा 1 चम्मच डालें और मध्यम आँच पर मांस को पकाएँ।

• झाग नहीं बनने के बाद, हरा प्याज, पूंछ के साथ, बारीक कटा हुआ और बारीक कटा हुआ लार्च डालें।

• सूप को 30 -35 मिनट तक या मांस के अच्छी तरह पकने तक उबालें।
• अब बोर्स्ट डालें, पहले उबालकर छान लें, सॉरेल और लोबोडा, बारीक कटा हुआ।

खट्टा क्रीम और यॉल्क्स के साथ सूप को कैसे सीधा करें (लिज़ोन)

• एक बाउल में क्रीम और यॉल्क्स मिलाएं। ऊपर से २ बड़े चम्मच गरम सूप डालें और मिलाएँ। मेमने के सूप के बर्तन में सामान्य मिश्रण डालें।

सावधान! सूप में आग नहीं होनी चाहिए, इसलिए आंच बंद करने के बाद मिश्रण को बर्तन में डालें।

मोल्दोवन मेमने का सूप पकाने की विधि

एक भेड़ का सूप, मटन सूप या मोल्दोवन भेड़ का बच्चा बोर्स्ट मुख्य रूप से वसंत ऋतु में ईस्टर के दौरान परोसा जाता है, लेकिन अन्य अवसरों पर भी तैयार किया जा सकता है। फ्लेवरिंग मौसमी साग, जैसे लेउर्डा, हरी लार्च या लोबोडा का उपयोग करके किया जाता है, और आप अंत में कटा हुआ हरा लहसुन जोड़ सकते हैं, और बोर्स्ट पारंपरिक रूप से तैयारी को खट्टा कर देगा।

इसे ट्रांसिल्वेनियाई लैंब सूप संस्करण में खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी के साथ सीज़न किया जा सकता है या तैयारी प्रक्रिया समाप्त होने के बाद बस परोसा जा सकता है। इस मेमने के सूप के आदर्श स्वाद के लिए, उन पर मांस के साथ हड्डियों का उपयोग किया जाएगा, ताकि मज्जा और वसा एक विशेष सुगंध प्रदान करें।

बकरी या भेड़ के बच्चे का सूप स्टोव पर, बर्तन में तैयार किया जा सकता है, और यह नुस्खा, अन्य समान व्यंजनों की तरह, एक मल्टी-कुकर के लिए अच्छा है, उदाहरण के लिए, अगर बर्तन में आग लग जाती है, तो आपको उपकरणों को प्रदूषित करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।

तैयार करने की विधि मानक है, सबसे पहले हड्डियों (मेमने का सिर, पैर, गर्दन, पसलियों, आदि) को पानी के एक बड़े बर्तन और एक चम्मच नमक में उबाल लें, जब पानी उबालने लगे। सतह), इसे ताजे पानी से बदल दें और एक स्पष्ट और सुंदर बकरी बोर्स्ट पाने के लिए इसे वापस उबाल लें।

बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए पकने दें, इस दौरान सब्जियों को क्यूब्स में काट लें (आलू के साथ मेमने के सूप के लिए, उन्हें अंत में जोड़ा जाएगा), फिर उन्हें बर्तन में डालें और उबलने दें .. स्वाद बदलने के लिए लाल शिमला मिर्च और गर्म मिर्च डालें और पानी से तब तक भरें जब तक कि मांस तीन अंगुल तरल से ढक न जाए, क्योंकि यह कम हो जाएगा।

जब अन्य सब्जियां पक जाएं, तो बर्तन में चावल या कटे हुए आलू डालें और जाँचने और तैयार होने के बाद, खट्टा बोर्स्ट के साथ मेमने का सूप पाने के लिए बोर्स्ट डालें।

यदि आप इसे इस तरह से पसंद नहीं करते हैं, तो आप सॉरेल के साथ मेमने के सूप के लिए खट्टा स्वाद भी प्राप्त कर सकते हैं, शीर्ष पर सॉरेल का एक गुच्छा काट सकते हैं, या तारगोन के साथ भेड़ के बच्चे के सूप के लिए, जहां आप कटा हुआ तारगोन डालते हैं।

कुछ और बार उबालने के बाद, नमक और बोर्स्ट के साथ मौसम, आँच बंद कर दें और ढक्कन हटा दें।

दस मिनट बाद, कटा हुआ साग (लोबोडा, लार्च, लेउर्डा) उनके रंग और विटामिन सामग्री को संरक्षित करने और स्वाद को तेज करने के लिए जोड़ा जाता है।

यदि आप खट्टा क्रीम के साथ मेमने का सूप पसंद करते हैं, तो आप खट्टा क्रीम और यॉल्क्स का मिश्रण, साथ ही नमक के साथ आधा नींबू का रस, इसमें सूप पॉलिश डालकर आग से ली गई बर्तन में मिलाकर मिश्रण करेंगे। एक लक्ष्य के साथ अच्छी तरह से, ताकि अंडा जमा न हो।

बाद में खट्टा करने के लिए, रोटी, गर्म मिर्च, खट्टा क्रीम या नींबू के साथ गर्म या गर्म परोसें।

उसी तरह, भेड़ का सूप तैयार किया जाता है जहां मांस की कोमलता के आधार पर खाना पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है। उम्मीद है कि, चूंकि आप जानते हैं कि मोल्दोवन मेमने का सूप कैसे बनाया जाता है, पकवान आपके स्वाद के लिए होगा, मैं आपको अच्छी भूख की कामना करता हूं!

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